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Pfefferkuchen-Klassiker Neißer Konfekt
ZUTATEN
Zucker
Bienenhonig
Butter
Gewürzmischung für Pfeffernüsse, z B in m KB
Mehl
Eier
Back-Treibkraft, zB m KB Pottasche, Natron, Weinstein
Wasser oder Fruchtsaft zum auflösen
Mandeln, gehackt
Zitronat
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Sukkade Orangeat, Zitronat
Zitronensaft
Puderzucker
Eiweiß
Puderzucker
Kuvertüre
Puderzucker
Kakaopuder
Wasser
Kokosfett oder Butter
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderrouladen schlesischer Art mit selbstgerechten Spätzle und Karottengemüse
ZUTATEN
Rinderroulade
Senf
Zwiebel
Speckwürfel
Gewürzgurke
Suppengrün
Butterschmalz
Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Lorbeerblatt
Spätzlemehl
Eier
Wasser
Salz
Muskat
Karotten
Petersilie
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
mimi
Kindheitserinnerung Schlesische Nudelsuppe kochbar Challenge 60 Juni 2019
ZUTATEN
Weizenmehl Type 405
Weizenmehl Type 550
Eier Größe M
Salz
Olivenöl
Für die Fleischbrühe
Beinscheibe vom Rind
Leiterstück vom Rind
Salz
Pfeffer schwarz
Zwiebel in Scheiben
Liebstöckelzweige
Gemüse-Einlage
Möhren
Petersilienwurzel
Sellerieknolle
Blumenkohl frisch
Lauchstange jung
Liebstöckelzweige
Petersilie gehackt
Muskatnuss frisch gerieben
Zum Rezept
Rezept von
flotte-Schnitte
Schlesische Bratwurst Schlesische Weißwurst
ZUTATEN
Kalbfleisch
Schweinerücken
Grüner Speck
Salz
Nitritpökelsalz
Pfeffer
Muskatblüte
Zucker
Zitronenabrieb
Sahne
Wurstdarm
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schlesische Mohnklöße mit Vanillesoße und Beerenblitzeis
ZUTATEN
Milch
Mohn gemahlen
Mandeln gemahlen
Vanille Aroma
Vanilleschote
Vanillezucker
Rum
Rosinen
Grieß
Rosinenbrötchen vom Vortag
Milch
Vanilleschoten
Zucker
Sahne
Speisestärke
Eigelb
TK-Beerenmischung
Zitrone
Buttermilch
Zimt
Honig
Aronialikör
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Raynolda
Schlesischen Weißwurst mit Lebkuchensauce, Heiligenabend Festtagessen
ZUTATEN
Zutaten für Lebkuchensauce
Kochlebkuchen
Speck geräuchert
Lauch Porree
Karotte rot
Sellerieknolle grob gewürfelt
Malzbier
Rosinen gelb
Zucker
Würstchen verschiedene Sorten
Salz, Pfeffer
Zuckerrübensirup
Lebkuchengewürz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
koch-sepp
Tante Ernas schlesischer Hackbraten
ZUTATEN
Kohlrabi
Möhren
Ingwer ca 2 cm
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Petersilie
Beifuß, Bohnenkraut, Estragon, Majoran, Oregano, Thymian gerebelt
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Pimentkörner
Wacholderbeeren breit gedrückt
Rapsöl
Instant-Gemüsebrühe
Salz, Edelsüßpaprika, Zucker
gemischtes Hackfleisch halb Rind, halb Schwein
Senf
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Eier
Vollkorntoast
Semmel- oder Paniermehl
Butterschmalz
Mehl
saure Sahne stichfest
Salz, Pfeffer, Kümmel, Zitronensaft, Zucker
evt fetter Speck
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
mofiosi
Schlesische Kartoffelsuppe
ZUTATEN
Markknochen
Sellerie
Zwiebel
Kartoffel
Butter
Majoran
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
etuk
Schlesische Semmelknödel
ZUTATEN
Semmeln alt
Salz
Milch
Zwiebel
Butter
Petersilie fein geschnitten
Majoran getrocknet
Eier
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Mohkließla - Schlesische Mohnpielen
ZUTATEN
Mohn gemahlen
Milch
Bio-Zitrone Abrieb
Zucker
Vanillinzucker
Rosinen oder Korinthen
Rum
Mandelstifte
Bittermandelöl
Brötchen alt
Sahne
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Wellwurst mit Kartoffeln und Sauerkraut
ZUTATEN
rote Wellwürste ca 300 g
helle Wellwürste ca 300 g
Drillinge Kleine Kartoffeln
Salz
Champagner-Kraut 350 g Abtropfgewicht Hier Von Mildessa
mittelscharfer Senf
Zum Rezept
5:02 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinder-Rouladen mit schlesischen Kartoffelmehlklößen
ZUTATEN
Kartoffeln gekocht
Mehl
Eigelb
Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
Rinderroulade
Schinken geräuchert
Schmalz
Gemüsezwiebel gewürfelt
Tomatenmark
Wasser
Sahne
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Kochecke48
Schlesischer Pfefferkuchen
ZUTATEN
Weizenmehl
Roggenmehl
Butter flüssig
Ei
Neunerlei - Pfefferkuchengewürzmischung, z B in m KB
Fenchelsamen
Bienenhonig
Zucker
Hirschhornsalz
Pottasche
Wasser heiß
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Zum Rezept
4:10 Std
Rezept von
Fw-Commander
Schlesische Sonntagsbratenpfanne
ZUTATEN
Rinderfilet
Schweinefilet
Kasseler Lachsbraten
Frühlingszwiebel
Zwiebeln weiß
Karotte rot
Lauchstange
Sellerie frisch
Peperoni rot
Wacholderbeeren
Gewürznelken
Knoblauchzehen gepresst
Fleischbrühe
Gemüsebrühe heiß
Rotwein mittel Qualitätswein
Senf
Tomatenmark
Honig
Piment
Liebstöckel
Schweineschmalz-fett
Soßenlebkuchen
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Fw-Commander
Schlesische Knödel
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Kartoffel geschält frisch gegart
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