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„Rezept für Scaloppina Al Limone“
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ZUTATEN
dünne Kalbsschnitzel vom Bio-Metzger, jeweils ca 150 gr
frische Salbeiblätter
große Scheiben Pancetta oder durchwachsener Speck
Zweige frischer Thymian oder 1 TL getrockneter
Bio-Zitrone
Olivenöl nativ
kalte Salzbutter
etwas getrockneter Oregano, Paprikapulver edelsüß, gemahlener roter Pfeffer und Salz,
Marsala Dessertwein oder Fleischbrühe
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