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„Sauerteig mit Hefe Ansetzen und Weizenmehl Rezepte“
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Rezept von
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Backen Dinkel-Körner-Brot Sauerteig
ZUTATEN
Dinkel-Vollkornmehl
Dinkel Mehl
Typ 1050
Körnermischung
Salz
Trockenhefe
Sauerteigextrakt
Wasser lauwarm
Wasser heiß
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Vollkornweizenbrötchen mit Sauerteig
ZUTATEN
Weizenvollkornmehl
lauwarmes Wasser
Weizenvollkornmehl
Salz
lauwarmes Wasser
Rohrohrzucker
frische Hefe
Gerstenmalz
Sesam
schwarzer Sesam
Fenchelsamen
Zum Rezept
02 Min
Rezept von
Kochecke48
Sauerteig - Kultur Weizensauer für Brotteig
ZUTATEN
Die Angaben sind Richtwerte, Mengen sind ungefähr einzuhalten,
können aber variieren, insbesondere wenn die Säuerung, bzw
Gärung eintritt hängt es von der bisherigen Konsistenz ab, ob und
was und wieviel noch zugesetzt werden soll Teigdichte
Weizenmehl, Type 405
Wasser warm, nur zum ansetzen
verrühren, Deckel schließen, kühl stellen
Weizenmehl, Type 405
Wasser kalt
verrühren, Deckel schließen, kühl stellen
Weizenmehl, Type 405
Wasser kalt
verrühren, Deckel schließen, kühl stellen
Weizenmehl, Type 405
Wasser kalt
verrühren, Deckel schließen, kühl stellen
Zum Rezept
Rezept von
N****i
Paderborner Landbrot
ZUTATEN
Trockenhefe
Wasser lauwarm
Zucker
Mehl 405 oder 550
Roggenmehl
Weizenmehl
Trockenhefe
Wasser lauwarm
Sauerteig
Salz
Brotgewürzmischung
Zum Rezept
Rezept von
m****a
Sauerteig
ZUTATEN
Roggenmehl
Hefe frisch
Wasser lauwarm
Weizenmehl
Wasser lauwarm
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
tigerlilly63
Sauerteig-Baguette
ZUTATEN
Weizenmehl Type 550
Roggenmehl Type 1150
Sauerteig
Zucker, Salz
Hefe
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Fw-Commander
Sauerteig-Mischbrot
ZUTATEN
Roggen Mehl
Weizenmehl
Salz
Zucker
Wasser lauwarm
Trockenhefe
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
sTinsche
Dinkel-Weizen-Roggenbrot aus dem Bräter
ZUTATEN
Dinkel Mehl Type 630
Weizenmehl Type 1050
Roggenmehl
Wasser warm
Natursauerteig flüssig
Frischhefe
Backmalz
Salz
Zum Rezept
2:35 Std
Rezept von
Claton
Kartoffel-Dinkel Vollkornbrot
ZUTATEN
Ruchmehl oder Weizenmehl Type 1050
Dinkelvollkornmehl
Hefe trocken
Wasser lauwarm
Sauerteigansatz
Ruchmehl oder Weizenmehl Type 1050
Dinkelvollkornmehl
Brotgewürz
Kartoffeln mehlig Rohgewicht
Salz
Wasser lauwarm
Zum Rezept
Rezept von
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Brot Original Mühlenbrot
ZUTATEN
Sauerteig 2-3 Tage vor dem Backtag ansetzen
Roggenvollkornschrot
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2Tag
Roggenvollkornschrot
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Buttermilch
Zutaten fürs Brot
Wasser lauwarm
Hefe frisch
Roggenvollkornmehl
Weizenvollkornmehl
Roggenvollkornschrot
Haferkerne
Leinsamen
Hirse
Sesam
Sonnenblumenkerne
vom angesetzten Sauerteig
Salz
Zuckerrübenkraut
Zum Rezept
Rezept von
rainbow3
Backen Gewürz-Brot Sauerteig
ZUTATEN
Weizenmehl
Dinkelvollkornmehl
Roggenmehl
Hefe Würfel
Zucker
Wasser lauwarm
Sauerteig
Salz
Kümmel gemahlen
Fenchelsamen Pulver
Korianderpulver
Anispulver
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
er-vom-meer
Zwiebel-Roggen-Mischbrot
ZUTATEN
Zwiebel
Paprikapulver edelsüß
Öl zum Rösten
Weizenmehl Type 550
Dinkelmehl Type 630
Roggenschrot Type 1800
Sauerteigextrakt
Trockenhefe
Salz
Wasser lauwarm
Zum Rezept
Rezept von
a****e
Rustikales Bauernbrot mit Sauerteig
ZUTATEN
Roggenvollkornmehl
Roggenmehl Type 1150
Wasser 30-C
Anstellgut Sauerteig
Weizenmehl Type 550
Weizenmehl Type 1050
Weizenvollkornmehl
Roggenmehl Type 1150
Wasser ca 28 -C
Salz
Hefe
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Claton
Rustikale Krustenbrötchen
ZUTATEN
Ruchmehl oder Weizenmehl Type 1050
Wasser 35-C
Sauerteig
Roggenmehl Type 950
Weizenmehl Type 550
Wasser 35-C
Hefe frisch
Salz
Backmalz enzymaktiv
Sauerteigansatz
Zum Rezept
Rezept von
rainbow3
Backen Bier-Brot Sauerteig
ZUTATEN
Weizenvollkornmehl
Weizenmehl
Roggenschrot
Trockenhefe
Salz
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Bier Pils Hell
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