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„Sauerteig mit Dinkelmehl Ansetzen und Weizenmehl Rezepte“
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Wasser
Roggenmehl
Weizenmehl
Brotgewürz
Salz
Zucker
Kümmel
Wasser warm
Butter
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Schwäbischer Hefezopf aus Sauerteig
ZUTATEN
Ruchmehl Ersatz Weizenmehl Typpe 1050
Anstellgut
Honig
Sauerteigansatz
Ruchmehl Ersatz Weizenmehl Typpe 1050
Weizenmehl Type 550
Milch
Zucker
Salz
Butter
Rosinen
Eier
Hagelzuucker
Mandelstifte
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Claton
Brotring mit Sauerteig und wilden Hefen
ZUTATEN
Dinkelvollkornmehl
Hefewasser
Meersalz
Anstellgut
Weizenvollkornmehl
Zuckerrübensirup
Wasser kalt
Hefewasser
Weizenmehl Type 1050 oder Ruchmehl
Meersalz
Sonnenblumenkerne
Sesam
Leinsamen
Walnusskerne
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
Claton
Apfel-Birnen Kuchen aus Sauerteig
ZUTATEN
Dinkelvollkornmehl
Milch 3,8
Sauerteigansatz
Honig
Dinkelmehl Type 630
Dinkelvollkornmehl
Dinkelmehl Type 1050
Milch 3,8
Vollrohrzucker
Eier
Butter weich
Evtl noch Dinkelmehl Type 1050 zum kneten
Salz
Walnüsse
Sultaninen
Apfel
Birne
Mandelstifte
Hagelzucker
Butter
Backform
Butter zum fetten
ggf Alufolie zum abedecken
Zum Rezept
2:55 Std
Rezept von
Claton
Pane Maggiore aus Sauerteig III
ZUTATEN
Weizenvollkornmehl
Molke Ersatz Wasser
Sauerteiganstellgut
Honig
Roggenmehl Type 997
Ruchmehl Ersatz Weizenmehl Type 1050
Weizenmehl Type 550
Altbrot gemahlen
Brotgewürz
Molke Ersatz Wasser
Molke Ersatz Wasser
Salz
Olivenöl
Reismehl
Back- oder Pizzastein
Sprühflasche für Wasserdampf
Zum Rezept
6:50 Std
Rezept von
Claton
Brot Dinkel-Sauerteig Kruste
ZUTATEN
Roggenmehl Type 1150
Molke
Sauerteigansatz
Dinkelvollkornmehl
Wasser kochend
Anstellgut Sauerteig
Brühstück
Dinkelmehl Type 1050
Molke
Molke
Meersalz
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ZUTATEN
Roggenmehl Bio Typ 1150
Wasser
Roggenmehl Bio Typ 1150
Wasser
Roggenmehl Bio Typ 1150
Wasser
Anstellgut Grundsauer
Roggenmehl Bio Typ 1150
Wasser
Salz
Zum Rezept
4:40 Std
Rezept von
Claton
Schusterjungen aus Sauerteig
ZUTATEN
Roggenvollkornmehl
Molke Ersatz Wasser
Sauerteigansatz
Honig
Roggenmehl Type 997
Molke Ersatz Wasser
Brotgewürz
Salz
Sauerteiganstellgut
Roggenmehl Type 997 für die Arbeitsfläche
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1:00 Std
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Backen Dinkel-Körner-Brot Sauerteig
ZUTATEN
Dinkel-Vollkornmehl
Dinkel Mehl
Typ 1050
Körnermischung
Salz
Trockenhefe
Sauerteigextrakt
Wasser lauwarm
Wasser heiß
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Vollkornweizenbrötchen mit Sauerteig
ZUTATEN
Weizenvollkornmehl
lauwarmes Wasser
Weizenvollkornmehl
Salz
lauwarmes Wasser
Rohrohrzucker
frische Hefe
Gerstenmalz
Sesam
schwarzer Sesam
Fenchelsamen
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1:10 Std
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Foccacia Primavera Variante aus Sauerteig
ZUTATEN
Manitoba Mehl
Wasser
Honig
Sauerteigansatz
Manitoba Mehl
Wasser
Olivenöl
Salz
Tomaten getrocknet
Frühlingszwiebel
Grobes Meersalz
Olivenöl zum bestreichen
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Lievito madre italienische Mutterhefe Sauerteig
ZUTATEN
Weizenmehl Typ 550
Wasser
Olivenöl
Honig
Weizenmehl Typ 550
Wasser lauwarm
Zum Rezept
Rezept von
m****a
Sauerteig
ZUTATEN
Roggenmehl
Hefe frisch
Wasser lauwarm
Weizenmehl
Wasser lauwarm
Zum Rezept
2:00 Std
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tigerlilly63
Sauerteig-Baguette
ZUTATEN
Weizenmehl Type 550
Roggenmehl Type 1150
Sauerteig
Zucker, Salz
Hefe
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Claton
Kartoffel-Speck Brötchen mit Dinkel-Sauerteig
ZUTATEN
Dinkelmehl Type 1050
Wasser zimmerwarm
Sauerteigansatz
Honig
Hefe frisch
Weizenmehl Type 550
Dinkelmehl Type 1050
Hefe frisch
Wasser zimmerwarm
Speck gewürfelt
Salz
Kartoffeln roh gerieben
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