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„45 Neue Sauerfleisch Rezepte 2024“
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Sauerfleisch
ZUTATEN
Schweinenacken am Stück mit Knochen
Wasser
Wein-Branntweinessig ruhig den preiswerten von Aldi oder Edeka
Zwiebel mittelgroß
Salz
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Wacholderbeeren
Zucker
Gelatine Gold Dr Oetker
Zum Rezept
7:05 Std
Rezept von
barbara62
Sauerfleisch Holsteiner Art
ZUTATEN
Schweinenacken
Zwiebeln
Weißweinessig
Wasser
Gurkeneinmachgewürz
Pfefferkörner
Pimentkörner
Nelken
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Zucker
Salz
Pfeffer
Gelatine weiß
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
barbara62
Remouladen-Soße
ZUTATEN
Ei GrL
Senf
Zitrone, Saft
Sonnenblumenöl
Pfeffer, Salz
Mayonnaise siehe oben
Naturjoghurt 1,5
Eier Gr L
Cornichons Gürkchen
Zwiebel
Kapern
Schnittlauchröllchen
Petersilie fein gehackt
Zucker
Pfeffer, Salz
Zitronensaft evtl
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Sauerfleisch mit Schweinenacken a la Papa
ZUTATEN
Schweinenacken mit ausgelösten Knochen
Wasser
Weißweinessig
Nelken
Lorbeerblätter
schwarze Pfefferkörner
Salz
Zucker
Zwiebeln ca 200 g
Möhre ca 200 g
Sellerie ca 200 g
2 3 Gewürzgurken ca 200 g
hartgekochte Eier
Sofort Gelatine a 30 g Hier Von RUF
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Grobes Meersalz aus der Mühle
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Test00
Sauerfleisch-Suppe
ZUTATEN
Kartoffel geschält frisch in kleine Würfel geschnitten
Möhren geschält gewürfelt
Gemüsezwiebel gewürfelt
Lauchstange in Ringe geschnitten
Knoblauchzehe gehackt
Peperoni frisch gehackt
Gemüsebrühe eigene Herstellung, siehe bei Zubereitungsschritten
Majoran getrocknet
Kümmel gemahlen
Würzsalz mit Ingwer, siehe mein KB httpwwwkochbarderezept437002Wuerzsalz-mit-Ingwerhtml
Cayennepfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Kräuter der Saison frisch fein gehackt
Stärke
Butter
Sauerfleisch vom Landmetzger meines Vertrauenes
Zum Rezept
Rezept von
a****m
Sauerfleisch mit Bratkartoffeln eigentlich Sülze, die habe ich aber verzaubert
ZUTATEN
Pellkartoffeln vom Vortag
Schinken geräuchert, in Stücke, für Bratkartoffeln
Schweinskopfsülze mager, Sauerfleisch hatte mein
Metzger nicht, also selber machen
Zwiebel gehackt für Bratkartoffeln
Pimentkörner
Senfkörner
Lorbeerblatt
Weissweinessig
Leitungswasser
Salz, Pfeffer
etwas Butterschmalz zum anbraten
Scheiben getr Tomaten in Öl klein geschnitten, sehr klein
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
l****i
Sülze oder Sauerfleisch
ZUTATEN
Eisbein Haxe gepökelt
Suppengemüse
Salz
Zucker
Piment
Lorbeer
Wachholder
Pfefferkörner
Wasser
Das Fleisch vom Eisbein
Eisbeinbrühe
Zucker bzw nach eigenem Gusto
Essigessenz 25 ebenso
Dillspitzen
etwas Estragon
Sojasoße süß
Gelatine weiß
Wer es mag kann natürlich noch Gewürzgurke und Zwiebeln oder
Paprika oder Erbsen und Möhre etc als Einlage dazu nehmen
Ich mag Sülze am liebsten pur ohne Schnickschnack
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
m****n
Bratkartoffeln
ZUTATEN
Pellkartoffeln
Zwiebel frisch
Pfeffer,Salz,Majoran
Schinkenwürfel
Zum Rezept
10:00 Std
Rezept von
l****i
Sauer-Fleisch
ZUTATEN
Karotten
Stange Porree
magerer Schweinebauch
Salz, Pfeffer
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Pfefferkörner
Weißweinessig
Zwiebeln
weiße Gelantine
Zucker
Gewürzgurken
Eier
Petersilie
Salatcreme
Vollmichjoghurt
Schmand Creme fraiche
Zum Rezept
8:00 Std
Rezept von
suppenkasper08
Mecklenburger Sauerfleisch mit Kartoffelstampf
ZUTATEN
Schwein Nacken Kamm fe frisch
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Pfefferkörner bunt
Gelatine weiß
Zwiebeln
Essigessenz
Nitritpökelsalz
Kartoffel mehlig kochend
Butter
Milch heiß
Sellerie frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Muskatnuss frisch gerieben
Petersilie gehackt
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
W****6
Süß-Sauerfleisch
ZUTATEN
Schweine-, Hühner-, oder Putenfleisch
Gelbe oder Rote Paprika
Sauerbraten Tüten Sauce zb von Maggi
Ananas Stückchen
Sojasauce
Zum Rezept
8:00 Std
Rezept von
nahbar
Fehmaraner Sauerfleisch
ZUTATEN
Schwein Rippe
Essigessenz
Zucker
Salz
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
etuk
Fränkisches Sauerfleisch
ZUTATEN
Suppengemüse
Zwiebel
Obstessig
Rotwein
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Rinderschulter
Butterschmalz
Tomatenmark
Mehl
Salz und Pfeffer
Gewürznelken
Majoran
Zweig Rosmarin
Pfefferkörner schwarz
Zimtstange
Pumpernickel
Schnittlauch
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
k****l
Sauerfleisch
ZUTATEN
Schweinbauch mager
Wasser
Salz
Pfeffer
Pfefferkörner schwarz
Wachholderbeeren
Lorbeerblätter
Senfkörner
Möhren
Zwiebeln groß
Weißweinessig
Zucker
Eier hartgekocht
Gewürzgurken
Gelatine weiß
Zum Rezept
Rezept von
puigera
Mein Sauerfleisch
ZUTATEN
Schulterbraten
Zwiebeln
Wasser
Essig
Pfefferkörner bunt
Gewürznelken
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Wacholderbeeren
Chillyschoten getrocknet
Zucker
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