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„leckere Sauerbraten Rheinischer Rezepte“
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Rezept von
C****f
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Sauerbraten vom Rind oder 2 Tage vorher selber beizen,
siehe Tipp unten
Salz, Pfeffer
Butterschmalz
Saucen-Lebkuchen
40 g ersatzw Pumpernickel
Rosinen
Honig
Zum Rezept
Rezept von
p****2
Sauerbraten Rheinische Art
ZUTATEN
Rinderbraten Schulter
Zwiebel
Suppengrün
Weißweinessig
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Butterschmalz
Soßenlebkuchen
Rosinen
dunkler Rübensirup
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
3:33 Std
Rezept von
c****y
Sauerbraten rheinische Art
ZUTATEN
Rindfleisch Schulter
Wasser
Essig
Sauerbratengewürz
Salz
Pfeffer weiß
Öl
endstücke vom Ochsenschwanz
Roggenbrot
Zwiebeln
Suppengrün frisch
Rosinen
Creme fraiche
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rheinischer Sauerbraten bei geherzten Knödelscheiben und Adamsapfel
ZUTATEN
Rindfleisch, magerer Rinderschmorbraten, fertig eingelegt
Schweineschmalz
voll Rosinen
ca 125 ml Gemüsebrühe
etwas Salz
Semmelknödel
Brötchen
Milch
12 Zwiebel
Petersilie
Butter
Ei
10-20 g Mehl
etwas Pfeffer
etwas Salz
etwas Muskat
Butterschmalz zum Anbraten
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
magica
Sauerbraten Rheinisch-Westfälisch
ZUTATEN
Rinderhüfte
Beinscheibe vom Rind
Sellerieknolle grob gewürfelt, für die Marinade
Sellerieknolle , zum Braten
Gewürfelte Karotte für Marinade; ebenso 200g zum Braten
Lauch für die Marinade
Zwiebel für Marinade, grob gestückelt
Zwiebel zum Braten, fein geschnitten
Wasser für die Marinade
Weinessig für die Marinade
Brühe
Rotwein
Zuckerrübensirup oder Rübenkraut wie der Rheinländer sagt
Mehl
Öl
Tomatenmark
Lebkuchen mittl Größe, oder holl Honigkuchen; nach Geschmack
Lorbeerblätter; 3 EL Senfsaat; 1 EL Wacholderbeeren; 3 Nelken
bei Bedarf Rosinen
evtl Saure Sahne
zum Abschmecken Pfeffer und Salz
Empfehlenswert sind 2 Töpfe
Zum Rezept
05 Min
Rezept von
V****a
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfleisch
Zwiebel
Essig
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Senfkörner braun
Butter
Fleischbrühe
Pumpernickel
Rosinen
Mehl
Sahne
Bier Kölsch
Wasser
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rheinischer Sauerbraten mit Knödeln auf Apfelrotkohl mit Apfelkompott
ZUTATEN
Sauerbraten
Senf
Schwarzbrot
Apfelkraut gesüßt
Rosinen
Apfelrotkohl
Rotalge frisch
Zwiebel
Apfel
Schweineschmalz-fett
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Salz
Essig
Wasser
Weizenmehl
Wasser
Johannisbeeren
Zucker
Apfelkompott
Äpfel
Wasser
Zucker
Zimt
Vanilleschote
Semmelknödel a la Simmönchen
Brötchen
Zwiebel frisch
Milch
Petersilie
Salz
Pfeffer
Ei
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
andrea21
Fleisch - Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rinderbraten
Zwiebel frisch
Rotwein trocken
Weinessig
Pfeffer bunt
Senfkörner gelb
Lorbeerblatt
Wacholder
Gewürznelken
Printen
Rotwein trocken
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Öl
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Fusselhase
Rheinischer Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelklöße nach Silke Has
ZUTATEN
Sauerbraten aus dem Kühlregal bzw Theke schon fertig eingelegt
Paprikaschoten rot
Paprikaschoten gelb
Salz
Zucker
Fleischbrühe Konserve
Olivenöl
Frühlingszwiebel
Für die Soße
Mondamin-Pulver
Schuss Sahne
Butter
Die Klöße
Kartoffelklöße aus Knödelpulver halb und halb
Weißherbst Qualitätswein rose
Sonstige Gewürze nach Belieben
Chilipulver
Knoblauchpulver
Knoblauchzehe
Rotkohl Konserve
Zum Rezept
1:04 Std
Rezept von
P****r
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfleisch schier für Sauerbraten oder Schmorbraten
getrocknete Pflaumen ohne Kern
Sahne
Kartoffelstärke
Wasser
Essig
Zucker
Salz und Pfeffer
Gemüsezwiebel
Suppengrün
Zum Rezept
06 Min
Rezept von
E****o
Rheinischer Sauerbraten Soorbrode
ZUTATEN
Rinderbraten wer mag nimmt Pferdefleisch
Weinessig
Wasser
Zwiebeln
Butterschmalz
Rübenkraut
Rosinen
schwarze Pfefferkörner,Senfkörner,Lorbeerblätter,Muskat Pfeffer,
Salz, Zucker
Zum Rezept
Rezept von
schlemmerli123
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Pferdefleisch aus der Keule
Rotwein trocken
Rotwein-Essig
Suppengrün frisch
Zwiebeln
Lorbeerblatt Gewürz
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Pfefferkörner schwarz
Tomate
Rosinen
Rübenkraut
Pumpernickel
Salz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
s****i
Sauerbraten
ZUTATEN
Suppengrün
Zwiebel frisch
Wasser
Weißweinessig
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Wacholderbeere
Rindfleisch
Salz
Pfeffer weiß
Zwiebel frisch
Butterschmalz
Wasser
Brot dunkel
rosinen kernlos
Rübenkraut
Sahne, sauer
Zum Rezept
Rezept von
f****a
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Suppengrün
Zwiebel
Rotweinessig 3EL Rotweinessig
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Majoran
trockener Rotwein
Rinderschmorbraten aus der Schulter
Butterschmalz
Rosinen
Mehl
Mandelblättchen
Salz, Pfeffer, Zucker
Zum Rezept
Rezept von
froemmi
Sauerbraten nach rheinischer Art
ZUTATEN
Rinderschulter
Zwiebeln
Gewürznelken
Suppengrün
Rotwein
Rotwein-Essig
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Butterschmalz, Salz,Pfeffer
Rübenkraut
Rinderfond
Tomatenmark
Schwarzbrot
Handvoll Rosinen eingeweicht
Zum Rezept
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