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„leckere Sauerbraten mit Lebkuchen Rezepte“
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ZUTATEN
Rinderbratenfleisch - flache Schulter
Hähnchenbrust
Wasser
Weinessig
Möhre
Sellerieknolle
Porree
Zwiebel
Knoblauchzehe
Ingwer
Pfefferkörner, Pimentkörner, Senfkörner, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt
Tomatenmark
Wermut
Portwein rot
Rotwein
Rinderbrühe
Saucenlebkuchen
einige eiskalte Butterstückchen
Schwarzwurzeln frisch
Zitrone
Milch
Wasser
siehe mein Rezept Falsche Hollandaise
Thüringer Kloßteig - bei dem übrigen Aufwand mach ich es mir hier einfach
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
C****f
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Sauerbraten vom Rind oder 2 Tage vorher selber beizen,
siehe Tipp unten
Salz, Pfeffer
Butterschmalz
Saucen-Lebkuchen
40 g ersatzw Pumpernickel
Rosinen
Honig
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Thomas814
Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfleisch zum braten, möglichst mit kleinen Fettrand und mit Fett durchzogen
Wasser
Salz
Zucker
10 Essig
Gewürzkorn
Lorbeerblatt
Möhre
Zwiebelringe
Speck
Pulsnitzer Soßenkuchen
Zum Rezept
2:47 Std
Rezept von
bobbele
Hauptspeise Sauerbraten mit Honigkuchensoße
ZUTATEN
Knollensellerie frisch
Möhren
Zwiebel frisch
Wacholderbeere
Weißweinessig
Lorbeerblatt Gewürz
Gewürznelken
Pfefferkörner
Rinderbraten aus der Keule
Salz
Pfeffer
Zucker
Butterschmalz
Honigkuchen
Rosinen
Mehl
Mandelblättchen
Petersilie
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Hans-12689
Alt-Berliner Pferde-Sauerbraten Preußens Glori-Äh
ZUTATEN
Pferdefleisch, zum Schmoren, Brust oder Vorderrücken
ALTERNATIV
Rindfleisch, zum Schmoren
Zwiebeln, rote, in Scheiben geschnittene
Gewürzkörner
Lorbeerblätter
Suppengräün, frisches
Weißweinessig
Wasser
Speck, fetter
Schweineschmalz, ohne Grieben
ODER
Butterschmalz
Zwiebeln, weiße
Rinderbrühe, Fertigprodukt oder selbst gemachte
ODER
Gemüsebrühe, Fertigprodukt oder selbst gemachte
Salz
Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
Brotrinde, vom Graubrot
ODER
Honigkuchen
Soßenbinder, dunkler
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pferdesauerbraten mit Rotkohl und Klößen
ZUTATEN
Pferdefleisch Oberschale
Zwiebeln
Möhren
Lauchstange
Knollensellerie
Wasser
Rotwein
Kräuteressig
Salz
Nelken
Wacholderbeeren
Senfkörner
Lorbeerblätter
Rosmarin
Koriandersamen
Majoran
Pfefferkörner
Rosinen
Honigkuchen
Fett
Rotkohl
Äpfel säuerlich
Zwiebel
Gänseschmalz
Apfelessig
Apfelsaft
Nelken
Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
Zucker
Brötchen alt
Milch
Zwiebel klein
Petersilie glatt frisch
Eier
Butter
Majoran getrocknet
Pfeffer weiß
Salz
Semmelbrösel
Zum Rezept
Rezept von
p****2
Sauerbraten Rheinische Art
ZUTATEN
Rinderbraten Schulter
Zwiebel
Suppengrün
Weißweinessig
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Butterschmalz
Soßenlebkuchen
Rosinen
dunkler Rübensirup
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
K****1
Sauerbraten
ZUTATEN
Rinderbraten
Fett
Wurzelwerk gewürfelt
Sud siehe EINLEGEN VON SAUERBRATEN
Soßenlebkuchen
Salz, Zucker
Sahne, sauer
Stärke und Wasser
Zum Rezept
Rezept von
v****e
Deftige Speckknödel mit Sauerbraten
ZUTATEN
Brötchen
feine Speckwürfel
Tiefgefrorener Petersilie
Frische Milch 3,5
Sauerbraten
Zum Rezept
Rezept von
K****l
Souvenir Fränkischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfleisch
Trockenen Rotwein
Brombeeren tiefgefroren
Lebkuchengewürz
Butterschmalz
Suppengrün frisch
Gewürzkuchen
Sahne
Salz, Pfeffer, Zucker
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
border
Sauerbraten vom Tafelspitz mit Pflaumenschnaps
ZUTATEN
Rindfleisch Tafelspitz
Pflaumenbrand
Weißweinessig
Gewürznelken
Zimtstange
Rotwein
Öl
Kalbsknochen
Öl
Möhren
Sellerie frisch
Lauch
Schalotten
Mehl
Rotwein
Tomatenmark
Preiselbeerkompott
Holundersaft
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Rosmarinzweig
Wacholderbeeren
Salz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
c****9
Sauerbraten aus dem Rheinland
ZUTATEN
Rindfleisch aus der Keule oder Schulter
Weinessig
Wasser
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Senfkörner
Zwiebel
Fettarme Milch mit Molkenpulver eiweißangereichert
Fleischbrühe
Rotwein
Printern oder Lebkuchen
Mehl
Sahne
Rosinen
Salz, Pfeffer und etwas Zucker
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sauerbraten mit Apfel-Rotkohl-Cranberry-Gemüse und Semmelknödeln
ZUTATEN
Rind Falsches Filet
Möhren
Sellerie
Zwiebeln
Porree
Knoblauchzehen
Zitrone
Honig
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Zucker
Balsamico
Kalbsfond
Gemüsebrühe
Pfefferkörner
Tonkabohne
Rotwein
Salz und Pfeffer
Möhren
Sellerie
Zwiebeln
Porree
Pastinake frisch
Knoblauchzehen
Zitrone
Tomatenmark
Butter
Honig
Zucker
Balsamico
Kalbsfond
Gemüsebrühe
Tonkabohne
Rosmarinzweige
Langer Pfeffer
Senf süß
Rotwein
Salz und Pfeffer
Schokolade 99
Brötchen-Weizenbrötchen
Walnussbrötchen
Laugenbrötchen
Milch
Zwiebel
Petersilie glatt frisch
Eier
Salz und Pfeffer
Rotkohl
Boskop
Rotwein
Gänseschmalz
Balsamico
Zitrone
Gemüsebrühe
Lorbeerblätter
Honig
Cranberries getrocknet
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
b****m
Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfleisch Nuß oder Oberschale
Für die Beize
Knollensellerie frisch, 1 Möhre
Zwiebel
Rotwein Spätburgunder 18 Liter Weinessig
Nelken
Piment u Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Wachholderbeeren
Ausserdem
Salz, schwarzer Pfeffer
Butterschmalz
Lebkuchen oder Saucenkuchen
Johannisbeergelee
Rosinen
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rheinischer Sauerbraten bei geherzten Knödelscheiben und Adamsapfel
ZUTATEN
Rindfleisch, magerer Rinderschmorbraten, fertig eingelegt
Schweineschmalz
voll Rosinen
ca 125 ml Gemüsebrühe
etwas Salz
Semmelknödel
Brötchen
Milch
12 Zwiebel
Petersilie
Butter
Ei
10-20 g Mehl
etwas Pfeffer
etwas Salz
etwas Muskat
Butterschmalz zum Anbraten
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