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„Sauerbraten mit Heller Soße und Lebkuchensoße Rezepte“
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Rezept von
Seherin1
Sauerbraten a la Ursula
ZUTATEN
Rinderfilet
Weißweinessig
Wasser
Wacholderbeere
Lorbeerblatt
Karotte
Porree frisch
Zwiebel frisch
Chilisoße Sambal Oelek
Eisbergsalat frisch
Saure Sahne 10 Fett
Kräuter getrocknet
Zucker
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Rapsöl
Kartoffelklöße halb und halb
Soßenbinder dunkel
Bratensaft gekörnt
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
h****u
Sauerbraten mit Sauerkirsch-Steinpilz-Soße meine Art
ZUTATEN
Rindfleich Oberschale
Bratfett tierisches Fett
Marinade
Wasser
Rotwein
Weinessig
Zwiebel weiß
Karotte
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Salz
Soße
Steinpilze getrocknet
Sauerkirschen
Saure Sahne 10 Fett
Honig
Balsamico Orange
Soßenbinder dunkel
Salz, Pfeffer
Spätzle abgeschmelzt
Spätzle
Butter für die Pfanne
Semmelbrösel
Butter
Zum Rezept
Rezept von
peracher
Sauerbraten
ZUTATEN
Rind Bratenfleisch fe frisch
Wasser
Essig
Salz
Lorbeerblatt Gewürz
Wacholderbeere
Pfefferkörner
Zwiebel
Fett
Zucker
Bratensoße dunkel Konserve
Mehl
Rahm
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Selbst eingelegter Sauerbraten vom Rind mit Petersilienkartoffeln und Rotkohl
ZUTATEN
Rindfleisch
Wasser
Essig
Gemüsezwiebeln
Möhren
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Senfkörner
Salz und Pfeffer
Zucker
Rinderfond
Soßenbinder
Tomatenmark
Bratensoße Trockenpulver
Rotwein
Rotkohl frisch
Zwiebeln rot
Gänseschmalz
Apfelessig
Wasser
Salz und Pfeffer
Zucker
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Äpfel
Kartoffeln
Butter
Petersilie
Salz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
L****x
Omas Sauerbraten
ZUTATEN
Rinderbraten aus der Keule
Für die Beize
Rotwein trocken
Weinessig
Wasser
Zwiebel geviertelt
Suppengemüse
Gewürznelken
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Für die Soße
Bauchspeck Italien
Saure Sahne
Butter
Zucker
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
Tolotika
Böhmischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rind Bratenfleisch ma frisch
Speck
Margarine
Wurzel-und Knollengemüse frisch
Zwiebel
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt frisch
Knochenbrühe
Mehl
Saure Sahne oder Cremfine zum Kochen
Zucker
Essig
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Tonka-Salz von Toskanine siehe KB
Worcestersoße
Senf mittelscharf
Semmelknödel böhmische Art
Orange
Preiselbeeren aus dem Glas
Sprühsahne
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sauerbraten mit Kartoffelpüree
ZUTATEN
Rotwein
Rotweinessig
Zwiebeln
Lorbeerblätter
Nelken
Wacholderbeeren
Möhren gewürfelt
Sellerie
Lauchstangen jung
Rinderbraten
Zwiebeln
Butterschmalz
Suppengrün
Tomatenmark
Rotwein
Fleischbrühe
Preiselbeeren
Salz
Pfeffer
Zucker
Speisestärke
Kartoffeln mehlig
Butter
Milch warm
Salz
Frankfurter Grüne Soße Kräutermischung
Muskatnuss frisch gerieben
Mandelblättchen
Broccoli frisch
Natron
Butter
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
k****0
Rheinischer Sauerbraten original
ZUTATEN
Oberschale Pferde - oder Rindfleisch
Für die Beize
Wasser
Kräuteressig
Salz
Nelken
Zwiebel
Wacholderbeeren
Möhre
Senfkörner
Lorbeer
Koriander
Majoran
Rosmarin frisch
Zum Anbraten 1 EL Öl
Für die Soße
Rosinen
Korinthen
Zwiebel
Apfelkraut gesüßt
Salz
schwarzer Pfeffer
Sahne
Kräuterprinten
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
tigerlilly63
Sauerbraten
ZUTATEN
Für die Beize oder Marinade
Rinderbraten
Weinessig zB Hengstenberg Altmeister
Wasser
Lorbeerblätter
Senfkörner
Wqacholderbeeren und 2 Gewürznelken
Lauch
Karotte
Sellerie
Zum Anbraten
etwas Butterschmalz
Zwiebel
ein Stück Brotrinde
Tomatenmark
Worcestersoße
Sahne zum Kochen
Johannisbeer- oder Waldbeerengelee
etwas dunklen Saucenbinder
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
elke42
Sauerbraten mit Semmelknödeln und Hallimasch
ZUTATEN
Rindfleisch, ich habe Schild genommen
Für die Marinade
Zwiebeln in Ringen
Tassen Rotweinessig
Tassen Wasser
Lorbeerblätter
1 EL Pfefferkörner
2 EL Senfkörner
1 TL Pimentkörner
10 Wacholderbeeren
1 EL rote Pfefferbeeren
1 kleine getrocknete Chilischote
Zum Braten
Öl zum Anbraten
Zwiebeln in Würfeln
Tasse von der Marinade
Tasse Rotwein, trocken
reichlich schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Cumberlandsauce
Honig
12 Tasse Rotwein zum Abschmecken
1 TL Mondamin mit Rotwein angerührt zum Andicken der Soße
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
In Pflaumenwein marinierter asiatischer Sauerbraten mit Zitronengras und Sojasoße
ZUTATEN
Kalbsfilet
Butterschmalz
Kalbsfond
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Marinade
Frühlingszwiebeln
Ingwerknolle
Schalotten
Chilischoten rot
Zitronengras
Zitronenblätter
Knoblauchzehen
Sake
Weißweinessig
Sojasoße
Pflaumenwein
Gemüse
Shiitakepilze frisch
Möhren
Frühlingszwiebeln
Sesamsaat
Koriander frisch
Öl
Sesamöl
Butter eiskalt
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rheinischer Sauerbraten nach Großmutters Art mit Klößen und Rotkraut
ZUTATEN
Rinderbraten Rinderrolle oder Bug vom Metzger
Margarine
Salz
Pfeffer
Rosinen Sultaninen
Rübenkraut
etwas Zuckercouleur
etwas Worchestersoße
roter Balsamico-Essig
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Pimentkörner
große Zwiebel, abgezogen und geschnitten
kochendes Wasser
kleiner Rotkohl
Limette
Zitrone
Äpfel Boskop, geschält
Johannisbeergelee
Wildpreiselbeeren
Rotwein
etwas brauner Zucker
Gänseschmalz
Klöße halb und halb
Eigelb
Salz
Pfeffer
Majoran nach Geschmack
Zum Rezept
Rezept von
k****n
Schneller Sauerbraten mit Karotten-Lauch Soße
ZUTATEN
Sauerbraten, Fertigpackung ca 500 gr Abtropfgewicht
Karotten
Sonnenblumenöl, oder Maiskeimöl
Lauch, Porree
Essigsud bzw Beize mit ca 300 ml Wasser mischen
Stärke, Mehl zum Andicken der Soße
Zum Rezept
Rezept von
gabi-63
Klassischer Sauerbraten mit Rotkohl
ZUTATEN
Zwiebeln
Möhren
Balsamico-Essig
Rotwein trocken
Lorbeerblätter
Nelken
Piment
Pfefferkörner
Rinderbraten
Salz grob
Lebkuchengewürz
Speiseöl
Brühe
Backpflaumen
Pflaumenmus
Salz
Pfeffer
dunkler Soßenbinder
Rotkraut
Zum Rezept
Rezept von
Oparoli
Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfleisch
Essig
Karotten
Sellerie
Lauch
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Senfkörner
Soßenlebkuchen
Mehl
Butterschmalz
Rotwein
Salz
Pfeffer
Wasser
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