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„Sauce mit Entenfond und Mehl Andicken Rezepte“
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Rezept von
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Pastasäckchen Sauce Foccacia
ZUTATEN
Semola
Eier
Salz
Wasser
Ziegenfrischkäse
Pecorino
Pellkartoffeln
Birne
Thymian
Salz
Pfeffer
Birnensaft
Schalotte
Ziegenkäse
Pecorino gerieben
Weißwein trocken
Birne
Gemüsefond
Birnensaft
Sahne
Salz
Pfeffer
Walnüsse kandiert
Mehl
Trockenhefe
Olivenöl
Salz
Wasser
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
v****t
Schweinegeschnetzeltes in Zwiebel-Sahne-Sauce
ZUTATEN
Schwein Schnitzel
Butter
Zwiebeln grob geschnitten
Knoblauchzehe zerdrückt
Weißwein trocken
Sahne
Milch
Geflügelfond aus dem Glas
Mehl
Gewürzmischung
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
T****t
Sauce espagnole - Spanische Sauce
ZUTATEN
Grandjus - alternativ dunkler Fond
Butterschmalz
geräucherter Schinkenspeck gewürfelt
kleine Zwiebel gewürfelt
kleine Möhre gewürfelt
kleine Petersilienwurzel
braune Champignons
kleiner Knollensellerie
Knoblauchzehe gehackt
Tomatenmark
grüne Lauchstreifen a 10 cm
Lorbeerblatt
Stängel Thymian
trockener Rotwein
Meersalz
Butter
Mehl
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
T****t
Sauce moutarde de Dijon - Dijon-Senfsauce
ZUTATEN
Butter
Schalotte sehr fein gewürfelt
Chardonnay
Mehl gestrichen
sehr guter Gemüsefond oder Fumet bei Fisch
abgeriebene Zitronenschale
Sahne
Creme fraiche gehäuft
Moutarde de Dijon
Moutarde a lancienne gehäuft
Zucker
Zitronensaft nach Gusto
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
T****t
Sauce allemande - Deutsche Sauce
ZUTATEN
Heller Kalbsfond auf etwa 400 ml reduzieren
Butter
Mehl
kräftiger Champignonfond
Kalbsfond
Weißwein trocken
Schalotten fein gehackt
Butter
Sahne
Creme double
kleines Eigelb
Spritzer Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
Rezept von
hausgourmet
Entenbrust mit Rotwein-Limoncello-Sauce
ZUTATEN
Barbarieentenbrust
Schalotte
Puderzucker
Rotwein
Geflügelbrühe oder Entenfond
Tomatenmark
Limoncello
Salz, Pfeffer, Parikapulver
Mehl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirschrückensteak an Tonkabohnen-Sauce mit Wirsingspätzle und Rehleber an Zwiebelsauce
ZUTATEN
Hirschrückensteaks a 140 gr
Öl
Rosmarinzweige
Salz
Pfeffer
Saucenfond
Butter
Tonkabohne
Speisestärke
Mehl
Eier
Wasser
Salz
Muskatnuss
Bacon
Zwiebel groß
Sahne
Wirsing
Pfeffer
Rehleber
Zwiebeln
Honig
Saucenfond
Öl
Kartoffeln geschält frisch
Butter
Milch
Salz
Muskatnuss
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
border
Schwein Lende mit Pinien-Kruste vom Iberico-Schwein an Cranberry-Sauce
ZUTATEN
Iberico Schweinelende
Pinienkerne
Zitrone unbehandelt
Olivenöl
Paniermehl
Schalotte
Rotwein herb
Portwein rot
Rosmarinzweig
Balsamico
Bratenfond
Cranberries
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Pfefferkörner grün eingelegt
Zucker
Butter
Kartoffelstärke
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Test00
80 Grad Entenbrust in Safran-Sahne-Sauce mit Tagliatelle
ZUTATEN
Entenbrust frisch Bio
Vanille-Curry-Salz eigene Herstellung
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Tagliatelle
Butter
Mehl
Fischfond
Safranfäden
Limettensaft
Creme double
Meersalz grob
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zucker
Ingwer geraspelt
Parmesan gehobelt
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa Entenbrust an Honig-Pfeffer-Sauce mit Orangen Maronen, Rotkohl und Klößen
ZUTATEN
Geflügelfond
Honig
Pfeffer in Lake
Lake vom Pfeffer
Sahne
Salz und Pfeffer
Stärke
Wasser
Apfelessig
Salz
Maronen
Rotkohl frisch
Preiselbeeren aus dem Glas
Äpfel
Rotwein
Zucker
Salz und Pfeffer
Gewürze aus den Kirschen
Butter
Kartoffeln
Kartoffelmehl
Muskatnuss
Nussbutter
Eigelb
Butter
Paniermehl
Entenbrust
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
B****b
Tagliatelle in Gorgonzola-Sahne-Sauce
ZUTATEN
Pastamehl
Bioeier
Fleur de sel
Gemüsezwiebel
Hühnerfond
Sahne
Portwein
Gorgonzola
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Kochecke48
Grillsauce Hoisin - rotbraun oder dunkelbraun
ZUTATEN
Wasser
Fleisch, Gemüsefond od Kochflüssigkeit reduziert
Sojasauce hell - Fertigprodukt
Knoblauch frisch, ausgepresst
Bohnenpaste
Sojabohnenmehl
Raffinadezucker, weiß
Meersalz
Chili aus der Mühle
Sternanis
Sesamöl
Zucker, braun oder dunkler Sirup
Meersalz
Sternanis
Piment
Bergpfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Jakobspilger
Köttbullar mit Sauce und Preiselbeeren
ZUTATEN
mageres Rinderhack
Kartoffel, gekocht
Zwiebel, fein gehackt
Butter
Pflanzenöl
Paniermehl
Sahne
Ei
Petersilie gehackt
Preiselbeeren aus dem Glas
Salz und Pfeffer
für die Sauce
ein Esslöffel Mehl
drei Esslöffel Sahne
Piement, etwas Fleischfond
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Spaghetti mit Tomaten-Fleisch-Sauce
ZUTATEN
Pastamehl
Eier
Olivenöl
Salz
Rinderhackfleisch
Schalotten, gewürfelt
Knoblauchzehen, fein gewürfelt
Zimt
Tomaten
Tomatenmark
Rinderfond
Weißwein
frischer, gehackter Oregano
Zucker
Piment dEspelette
Salz
Pfeffer
Öl
geriebener Ingwer
Parmesan am Stück
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Spaghetti mit Rosenkohl-Parmesan-Sauce
ZUTATEN
Pastamehl Type 00
Eier
Salz
Rosenkohl
Schalotte, fein gewürfelt
Knoblauch, fein gehackt
Bacon, gewürfelt
Weißwein
Gemüsefond
Sahne
Parmesan, frisch gerieben
Piment dEspelette
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Thymian, die abgezupften Blättchen
Öl
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
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