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„38 Sauce mit Entenfond und Kokosmilch Rezepte“
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Rezept von
v****t
Schweinegeschnetzeltes in Zwiebel-Sahne-Sauce
ZUTATEN
Schwein Schnitzel
Butter
Zwiebeln grob geschnitten
Knoblauchzehe zerdrückt
Weißwein trocken
Sahne
Milch
Geflügelfond aus dem Glas
Mehl
Gewürzmischung
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirschrückensteak an Tonkabohnen-Sauce mit Wirsingspätzle und Rehleber an Zwiebelsauce
ZUTATEN
Hirschrückensteaks a 140 gr
Öl
Rosmarinzweige
Salz
Pfeffer
Saucenfond
Butter
Tonkabohne
Speisestärke
Mehl
Eier
Wasser
Salz
Muskatnuss
Bacon
Zwiebel groß
Sahne
Wirsing
Pfeffer
Rehleber
Zwiebeln
Honig
Saucenfond
Öl
Kartoffeln geschält frisch
Butter
Milch
Salz
Muskatnuss
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Dibow2
Putensteak in Paprika Chili Sauce
ZUTATEN
Paprikaschoten rot
Milch
Gemüsefond
Zwiebel
Tomatenmark
Majoran
Zucker
Paprikapulver edelsüss
Honig
Petersilie frisch
Chilipulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Sonnenblumenöl
Speisestärke
Putensteaks
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet Wellington mit Süßkartoffelpüree und grünem Spargel an Madeira Sauce
ZUTATEN
Rindslungenbraten
Blätterteig
Champignons
Toastbrot
Zwiebel
Gänseleberpastete
Thymian
Englischer Senf
Prosciutto
Kartoffeln
Süßkartoffeln
Salz
Butter
Milch
grüner Spargel
Madeirawein
Rotwein
Kalbsfond
Butter
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Steckrüben-Kartoffelstampf an dunkler Sauce und glasierten Möhren
ZUTATEN
Rindermedaillons
Rosmarinzweige
Bacon
Salz
Pfeffer
Kartoffeln
Steckrüben
Schalotten
Butter
Milch
Zitronensaft
Muskat
Pfeffer
Salz
Bundmöhren
Honig
Butter
Eisbeinscheibe
Schalotten
Butter
Salz
Pfeffer
Thymianzweig
Tomatenmark
Rotwein
Rinderfond
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Kajo
Fisch Zitroniges Schollenfilet an Petersilien- Zitronen Sauce
ZUTATEN
Schollen küchenfertig
Zitrone unbehandelt
Fischfond Eigenherstellung
Petersilie gehackt
Sahne
Butter
Fleur de Sel Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Selleriewürfel küchenfertig
Möhren gewürfelt
Kartoffeln fein gewürfelt
Lorbeerblatt
Gemüsebrühe
Butter
Milch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Lauchstange küchenfertig
Oel zum Frittieren
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Boulettes Sauce Lapin mit Kartoffelpüree und Möhren in Martini Rosso
ZUTATEN
Boulettes
Weißbrot
Milch
Zwiebeln
Petersilie
Rinderhack
Eier
Pfeffer
Salz
Muskat
Butter
Schweineschmalz-fett
Sauce Lapin
Sultaninen
Zwiebeln
Zuckerrübensirup
Weißweinessig
Rinderfond
Lorbeerblatt
Butter
Mehl
Salz
Pfeffer
Püree
Kartoffeln
Butter
Muskat
Salz
Pfeffer
Möhren in Martini Rosso
Möhren
Hühnerbrühe
Butter
Martini dry
Cayennepulver
Salz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet in Kohlrabi und Kalbsschwanz auf Kartoffelpüree an Sauce Perigordine
ZUTATEN
Kalbsmedaillons
Kohlrabi frisch
Geflügelfarce
Entenleber
Salz
Pfeffer
Geflügelfarce
Hähnchenbrust
Entenleber
Salz
Pfeffer
Sahne
Portwein weiß
Vanillemöhrchen
Fingermöhrchen
Lauch
Vanilleschote
Karottensaft
Butter
Salz
Zucker
gefüllter Kalbsschwanz
Kalbsschwanz
Olivenöl
Wurzel-und Knollengemüse
Rotwein
Tomatenmark
Pfefferkörner
Thymian
Rosmarin
Sauce Perigordine
Schmorsud
Entenleber
Trüffelfond
Salz
Pfeffer
Füllung
Geflügelfarce
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Champignons gegart
Petersilie
Entenleber
Trüffelfond
Schlagsahne
Kartoffelpüree
Kartoffeln
Milch
Sahne
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lammkarree, Speck-Bohnen und Knoblauch-Kartoffelpüree mit Rotwein-Sauce
ZUTATEN
Lammkarree
Salz und Pfeffer
Schalotten
Kräuter gemischt
Semmelbrösel
Parmesan gerieben
Butter weich
Eigelb
Rapsöl
Senf
Grüne Bohnen frisch zB Prinzessbohnen
Salz
FrühstücksspeckBacon
Bohnenkraut getrocknet
Pfeffer
Sonnenblumenöl
Zwiebeln
Suppenhuhn ca 2 kg
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Koriandersaat
Salz
Möhren
Knollensellerie
Lauch
Puderzucker
Tomatenmark
Zwiebeln klein
Rotwein
Geflügelfond
Preiselbeeren
Saucenbinder dunkel
Salz und Pfeffer
Chiliflocken
Kartoffeln festkochend
Vollmilch
Schlagsahne
Knoblauch
Butter ungesalzen Raumtemperatur
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roastbeef an Sauce mit Bratkartoffeln und Speckbohnen
ZUTATEN
Roastbeef
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Olivenöl
Steakpfeffer
Schalotten
Kalbsfond
Butter
Butter
Mehl
Milch
Kalbsfond
Meerrettich frisch gerieben
Zitronensaft
Salz und Zucker
Kartoffeln
Zwiebel
Pflanzenfett
Salz und Pfeffer
Paprika edelsüß
Bohnen
Speck
Butter
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Hackbraten mit Paprika-Gemüse-Sauce
ZUTATEN
Rinderhackfleisch
Ei
Senf
altbackenes Brötchen, in Milch eingeweicht
Sweet-Paprika
Frühlingszwiebeln
Piment dEspelette
Salz
Pfeffer
eingelegte gegrillte Paprika
Sweet-Paprika
Cherry-Tomaten
Schalotte
Knoblauchzehen
Rinderfond
Sahne
Piment dEspelette
Rohrohrzucker
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Neuseelindisches Rinderfilet mit Steinpilzen und Senf- und Gorgonzola- Sauce Kriemhild Jahn
ZUTATEN
Rinderfilet
Butter
Rosmarin
Oregano
Thymian
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Steinpilze frisch
Knoblauchzehen
Petersilie
Olivenöl
Zwiebel
Dijon Senf
Schinkenspeck
Rinderfond
Weißwein
Gorgonzola
Mascarpone
Milch
Brühe gekörnt
Zum Rezept
2:25 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zander mit Kartoffelgratin, Minitomaten und Meerrettich-Wasabi-Sauce
ZUTATEN
Zanderfilet
Knoblauchzehen
Salz
Zitronensaft frisch gepresst
Mehl
Limettenabrieb
Kartoffeln festkochend
Sahne
Milch
Meerrettich aus dem Glas
Muskat
Senf mittelscharf
Salz
Pfeffer
Paprika
Rosmarin getrocknet
Butter
Kirschtomaten Rispen
Olivenöl
Balsamico
Rosmarinzweig
Salz
Zucker
Zwiebel
Kartoffel
Weißwein
Fischfond
Meerrettich frisch gerieben
Wasabipaste
Milch
Sahne
Limettenabrieb
Salz
Pfeffer weiß
Butter kalt
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Profi Dinner
Zweierlei vom Lamm mit grünem Spargel, Rettich und Teriyaki-Sauce Sonja Frühsammer
ZUTATEN
Lammschulter
Wurzelgemüse
Rotwein
Kalbsfond
Lammrücken
Rapsöl
Salz
Pfeffer
Butter
Rosmarinzweig
Thymianzweig
Knoblauchzehe
Zwiebeln weiß
Milch
Salz
Pfeffer
Rosmarin
Thymian
Zwiebeln rot
Wasser
Zucker
Essig weiß
Kartoffeln mehlig
Sahne
Nussbutter
Apfelsaft
Limetten
Sojasauce
Agar pro Liter
Knoblauch gehackt
Ingwer frisch
Spargel grün
Rettich
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roastbeef mit Kräuterkruste an Rotwein-Balsamico-Sauce, Kartoffelstampf und grünem Spargel
ZUTATEN
Roastbeef
Olivenöl
Eigelb
Senf
Semmelbrösel
Butter weich
Basilikum
Oregano
Thymian
Kartoffeln
Milch
Butter
Muskatnuss
Schmelzkäse
Salz
Pfeffer
Schalotten
Tomatenmark
Rotwein
Kalbsfond
Balsamico
Knoblauchzehe
Butter
Spargel grün
Getrocknete Tomaten in Öl
Cocktailtomaten
Salz
Pfeffer
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