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„2 Salsiccia mit Linsen und Tomatensauce Rezepte“
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Berglinsen, braun
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Salsiccia a 60 g oder noch besser 6 Scheiben vorgegarte Cotechino
Castelluccio-Linsen, ersatzweise Berglinsen
kaum gesalzener Kalbfond oder Wasser
fruchtiges Olivenöl, extra vergine
Staudensellerie gewürfelt
Möhre gewürfelt
mittlere Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehen fein gehackt
Tomatenmark gehäuft
Gemüsebrühpulver gehäuft
Lorbeerblatt
frische Thymianblättchen
Balsamico di Modena
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
nach Wunsch auch geriebener Pecorino oder Grana Padano fakultativ
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vom 16.04.2024
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