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„Neue Salbeibutter Rezepte 2024“
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Das perfekte Dinner
Ravioli mit Steinpilzen und Ricotta-Füllung in Salbeibutter
ZUTATEN
Mehl 00
Semola
Eier
Eigelb
Olivenöl
Semola für die Arbeitsfläche
Steinpilze getrocknet
Schalotte
Ei
Ricotta
Parmesan fein gerieben
Semmelbrösel
Petersilie glatt fein gehackt
Salz und Pfeffer
Butter
Salbei
Sahnespender
Milch
Sahne
Parmesan fein gerieben
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ravioli mit Kürbis-Parmesan-Füllung und Salbei-Butter
ZUTATEN
Mehl
Hartweizengrieß
Wasser
Kürbisfleisch Hokkaido
Zwiebel
Eigelb
Parmesan gerieben
Butter
Salz
Cayennepfeffer
Muskat
Butter
Salbei
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kürbisravioli mit Salbeibutter und Kräuterseitlingen
ZUTATEN
Mehl Typ 00
Hartweizengries
Eier
Kürbisfleisch
Orangensaft
Butter
Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Muskat
Eigelb
Parmesan frisch gerieben
Butter
Salbeiblätter
Kräuterseitlinge groß bestenfalls aus regionalem Anbau
Butter
Fleur de Sel oder anderes Salz
Knoblauchzehen
Olivenöl
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wasser vs Wald Forellen- und Wildravioli in Salbeibutter auf Wildkräutersalat
ZUTATEN
Wildkräutersalat
Basilikum
Olivenöl
Knoblauchzehe
Honig
Kirschtomaten bunt
Parmesan
Pinienkerne
Mehl
Hartweizengrieß
Eier
Salz
Olivenöl
Ricotta
Forellenfilet geräuchert ohne Gräten
Knoblauchzehe
Bio-Orange Abrieb
Thymian
Wild
Schalotte
Knoblauchzehe
Thymian
Majoran
Sahne
Semmelbrösel
Mehl
Eier
Salbei
Butter
Pinienkerne geröstet
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Anni2000
Gnocchi
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig kochend
Salz
Muskat frisch gerieben
Mehl Typ 405
Hartweizengrieß
Eigelb M
Mehl zum Arbeiten
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Selbstgemachte Ravioli in Salbeibutter mit geschmolzenen Tomaten
ZUTATEN
Mehl
Eier
Olivenöl
Salz
Ricotta
Walnüsse
Pecorino
Spinat tiefgefroren
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Butter
Salbei
Zitrone
Parmesan
Pfeffer
Kirschtomaten
Rosmarinstiele
Honig
Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Entenbrust mit Mangospalten und Mangosössle
ZUTATEN
Entenbrust Filet
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Butter
Entenfond
Mango
Cognac
Mango-Chutney
Kartoffelstärke
Kartoffeln mehlig
Mehl
Salz
Salbei frisch
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbstkotelett in Salbeibutter, Wilder Broccoli und Karotten in Basilikumbutter
ZUTATEN
Kalb Kotelett
Broccoli wild
Gemüsebrühe
Karotte groß
Basilikum
Salbei
Butter
Mandelsplitter
Brauner Zucker
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hausgemachte Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung in Salbeibutter
ZUTATEN
Mehl
Grieß
Eier
Spinat und Ricotta
Gemüsezwiebel
Riesling
Knoblauch
Salz
Butter
Salbei
Spinat
Parmesan
Cashewkerne
Knoblauch
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Haselnüsse
Tomaten
Zum Rezept
3:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Maishähnchenfilet mit Kruste, Ravioli mit Spinat, Walnuß, Ziegenkäse in Salbeibutter
ZUTATEN
Petersilie kraus frisch
Pistazien
Haselnüsse
Parmesan gerieben
Pankomehl
Butter
Salz und Pfeffer
Maishähnchenbrust
Kokosfett
Salz
Chili aus der Mühle
Mehl
Hartweizengrieß
Eier
Kurkuma
Wasser
Walnüsse
Honig
Salz
Chili
Blattspinat tiefgefroren
Ziegenkäse
Weisswein
Butter
Salbei Blätter
Kichererbsen
Tahini
Rote Bete Knollen
Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Honig
Kirschtomaten
Frühlingszwiebel
Olivenöl
Weintrauben-Vanille-Balsam
Salz und Pfeffer
Honig
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ravioli mit Ricotta-Kräuter-Füllung in Salbeibutter, garniert mit Ofentomaten
ZUTATEN
Mehl Type 00
Hartweizengrieß doppelt gemahlen
Wasser kalt
Eier
Eigelb
Salz
Kurkuma
Ricotta
Parmesan
Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer
Eigelb
Kirschtomaten
Olivenöl extra vergine
Salz grob
Pfeffer
Zucker
Rucola
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
lunapiena
Pasta Gefüllte Gnocchi mit Salbeibutter
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Walnüsse gemahlen
Ei
Weizenmehl Type 550
Pfeffer und Salz
Büffelmozzarella
St Agur Gorgonzola
geriebener Parmesankäse
Schalotte frisch
Olivenöl extra vergine
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Butter
Salbeiblätter frisch
Zum Rezept
7:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Truthahn groß saftig, Herbstgemüse aus dem Ofen Bratapfel, salzige Salbeibutter
ZUTATEN
Truthahn
Butter gefroren
Salz
Pfeffer
Zwiebeln
Kartoffeln festkochend
Butter
Maronen vorgekocht und geschält
Chili aus der Mühle
Vollkorntoast
Butterschmalz
Salbei Blätter
Milch
Eier
Hartweizengrieß
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Zucker
Salz
Pfeffer
Suppengrün frisch
Wasser
Rote Bete frisch
Schalotten
Hokkaido-Kürbis
Fenchelknollen
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Majoran frisch
Zitrone frisch
Sonnenblumenöl
Honig-Balsamico
Zucker braun
Äpfel
Bergkäse
Nüsse frisch gemischt handvoll
Butterschmalz
Honig
Sternanis
Zimtstange
Koriandersamen
Kardamomsamen
Orangensaft frisch gepresst
Balsamico
Gemüsefond
Butter
Salbei Blätter
Meersalz grob
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Raynolda
Lachsforellen in Salbeibutter mit Meerrettichmouse und Apfelkrapfen
ZUTATEN
Zutaten für Lachsforellen
Lachsforellenfilet
Zitrone
Weißwein halbtrocken
Cherry-Essig
Salbei Blätter
Butter
Salz, Pfeffer
Bratfischgewürze
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Olivenöl kalt gepresst
Mehl
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zutaten für Meerrettich Mousse
Meerrettichwurzel
Sauere Sahne
Joghurt griechisch
Salz, Pfeffer
ApfelessigScherry Essig
Gelatineblatt
Cognac
Zutaten für Karpfen
Mehl
Ei
BackpulverHefe trocken
Salz
Butter weich
Milch
Zitronenabrieb
Pistazien geröstet und gesalzen
Öl zum fritieren
Apfel Boskop
Apfelmus lauwarm
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kürbisgnocchi in Salbeibutter auf Feldsalat
ZUTATEN
Avocado
Rucola
Cherrytomaten
Walnüsse
Ziegenfrischkäse
Salz
Pfeffer
Feigensenf
Honig
Olivenöl
Essig
Hokkaido-Kürbis
Mehl
Parmesan
Salz
Pfeffer
Muskat
Salbei
Butter
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