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„19 Räuchern mit Heimischen Kräutern Rezepte“
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Rezept von
emari
geeistes Avocado Süppchen mit Räucher Saibling
ZUTATEN
Avocado reif
Buttermilch
Milch
Petersilie frisch
Minzeblättchen frisch
Limettensaft
Knoblauch
Chili aus der Mühle
Salz und Pfeffer
Balsamicocreme weiß
Chili Süßsauer Soße
kresseblüten
Eiswürfel
beliebiger räucherfisch
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Gitarreherdfreund
Möhren Chilli Rahm Suppe mit gebratenen Riesengarnelen oder Räucher Lachsstreifen
ZUTATEN
Möhren
Gemüsebrühe 700-800ml
Knoblauchzehe
Zwiebel
Riesengarnelen
Baguettebrot klein
frische Küchenkräuter
Sahne
Curry
Chillischote
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Forelle geräuchert mit rustikalem Kartoffelstampf und Radieschen-Salat
ZUTATEN
Forelle ca 600 g oder 2 kleine
Räuchersalz Erklärung siehe Rezept
Kartoffeln
Röstzwiebeln dänisch
Räucherspeck durchwachsen
Frühlingslauch Stange
Butter
Pfeffer, Salz
Milch
Radieschen
Frühlingslauch Stange
Petersilie gehackt
Öl
Zucker
Balsamico bianco cremig
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
Rezept von
Molochai
Alaska Seelachs Räuchern
ZUTATEN
Alaska-Seelachs Filet aus der Tüte
Wasser
Meersalz
Fischgewürz
Kräuter der Provence
Rosmarin
Pfeffer aus der Mühle oder Pfefferkörner zerdrückt
Frühlingszwiebeln
Wacholderbeeren
Schnur
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Jevgeni
Schinken selber pökeln und räuchern
ZUTATEN
Schweinefleisch Nuss, Schinkenbraten, Kamm
Nitritpökelsalz NPS
Brauner Rohrzucker
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Gefrierbeutel 3l
diverse Kräuter Knoblauch, Ingwer etc mach Geschmack
Buchenspäne
Wurstgarn
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Muscheln im Rauch auf fermentierten Tomaten und Burrata
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Rosmarinzweige
Kirschtomaten
Salz
Zucker braun
Portwein weiß
Cava-Essig
Salz
Pfeffer schwarz
Burrata italienischer Frischkäse
Sauerteig
Roggenmehl
Meersalz
Haselnussöl
Zum Rezept
2:55 Std
Rezept von
Molochai
Schweine Rippchen Räuchern
ZUTATEN
Rippchen vom Schwein
Wasser
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle Pfefferkörner
Koriander
Kleine Zwiebel
Knoblauchzehe
Zitronensaft
Wacholderbeeren
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
Stipper
Räuchern Hecht vergoldet
ZUTATEN
Hecht fangfrisch
Meersalz
Kochfischgewürz
Zum Rezept
Rezept von
emari
Räucher Lachs Nudeln
ZUTATEN
Frühlingszwiebeln frisch
Olivenöl
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Creme fraiche
Räucherlachs
Salz
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Tagliatelle
Zum Rezept
42 Min
Rezept von
S****t
Kartoffelsalat mit Räucher- Lachs
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend am besten neue und mittelgroß
Räucherlachs
Dill frisch
Champignons braun
Zitrone unbehandelt
CremeSchmand 20 Fett
Olivenöl nativ
Walnüsse gehackt
Lauchzwiebel frisch
Zucker
Senf mild
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
schwarzmond
Rote Bete Carpacchio mit Meerrettichpüree und Räucher
ZUTATEN
Rote Bete
Meerrettich frisch gerieben
Olivenöl
Senf extra scharf
Limettensaft
Salz, Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Zum Rezept
Rezept von
emari
Pralinen vom Räucher Saibling im Salat Bett
ZUTATEN
räuchersaibling
Tuc-Kekse
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Zitronensaft
Balsamicocreme weiß
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Salat gemischt
Apfelessig
Olivenöl extra vergine
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Kuechenteufelchen
Teufels Knacker aus dem Buchenholz-Rauch
ZUTATEN
Schweinebauch
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Nitritpökelsalz
Pfeffer
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Senfkörner gelb
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Muskatnuss frisch gerieben
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Schweinedarm
einen Räucherofen, Buchenholzspänne und Geduld ;o
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachs aus dem heißen Rauch, dazu Avocado, Tomate und Limette
ZUTATEN
Lachsforellenfilet
Olivenöl
Meersalz
Limettensaft
Chilischoten rot, frisch
Tomaten mittelgroß
Salatgurke
Frühlingszwiebeln
Koriander
Avocados
Limette
Zucker
Korianderblätter
Olivenöl
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
ritschi
Räucher-Forellen-Mousse
ZUTATEN
geräuchertes Forellenfilet
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