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tweety2009
Falsches Filet vom Rind
ZUTATEN
Rind Falsches Filet
Rinderbrühe mein KB oder Fond
Rotwein
Rucolapesto mein KB
Honig flüssig
Cognac
Zum Rezept
5:15 Std
Rezept von
Test00
Knobi-Zwiebel-Rollbraten NT Rückwärts gegart mit roter Sauce
ZUTATEN
Schweine-Rollbraten frisch
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Meersalz grob
Paprikapulver scharf
Butterschmalz
Tomatensoße
Gemüsezwiebel gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Chilischote rot fein gehackt
Zucker
Dosentomaten
Balsamico mild
Gemüsefond siehe mein KB
Madeirawein
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Balsilikum fein gehackt
Fenchelsamen Pulver
Olivenöl
Zum Rezept
5:10 Std
Rezept von
Test00
Rückwärts gegarter NT Putenoberschenkel
ZUTATEN
Putenoberschenkel frisch 1,5 Kilo
Marinade
Buttermilch
Chilischote rot gehackt
Salbei
Basilikumblätter gehackt
Pfefferkörner schwarz zerdrückt
Knoblauchzehen gehackt
Hähnchengewürz siehe mein KB httpwwwkochbarderezept441957Fluessiges-Haehnchengewuerz-leicht-verschaerfthtml
Kräuter der Saison
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Meersalz fein
Rosenpaprikapulver
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rückwärts gegartes Roastbeef mit Rosmarinkartoffeln
ZUTATEN
Drillinge
Rosmarin
Majoran
Meersalz
Olivenöl
Knoblauch
Roastbeef am Stück
Rucola
Balsamico weiß
Ei
Zwiebel
Knoblauch
Honig
Senf
Salz und Pfeffer
Saft und Zesten von Bio-Limetten
Rapsöl
Rohrzucker braun
Ananas
Chili
Nüsse geröstet und gesalzen Barmix
Butter
Whiskey
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
pasta-michele
Karree vom Duroc-Schwein rückwärts gegart
ZUTATEN
Duroc-Schweinekarree mit Knochen
Butterschmalz oder Olivenöl
Knoblauchzehen
kleine Rosmarinzweige
grobes Meersalz
1 TL Senfkörner, 1 TL rote Pfefferbeeren,
2 EL feiner Dijonsenf
Zweig Thymian und Bohnenkraut
1 Karotte, 2 Zwiebeln
1 Stange Staudensellerie, 1 Stange Lauch
1 EL Tomatenmark
Portwein
Rotwein
Kalbs- oder Geflügelfond
Lorbeerblätter
zerstoßene schwarze Pfefferkörner
Pimentbeeren zerkleinert
1-2 EL Balsamico
1-2 EL eiskalte Butter
Salz Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
tweety2009
Roastbeef sanftgegart rückwärts
ZUTATEN
Roastbeef
Rotwein
Calvados
Zwiebel in Spalten
Ingwer gehackt
Rosmarin frisch
Thymian frisch
nach Gusto Knoblauch, Salz, Pfeffer
Champignons braun halbiert
Zwiebeln in Spalten
die Marinade vom Fleisch
starker Kaffee
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Nudeln gekocht für 3 Personen
Zum Rezept
2:50 Std
Rezept von
H****r
Roastbeef Niedertemperatur, rückwärts-gebraten mit Rosmarin-Kartoffeln und Zuckerschoten
ZUTATEN
Roastbeef
Kartoffeln, gut gewaschen und gekocht
Zuckerschoten
Speckwürfel
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Knoblauchzehen
Olivenöl
Butterschmalz
Zwiebel gewürfelt
Wasser
Zum Rezept
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Rezept von
tweety2009
falsches Filet vom Kalb sanftgegart
ZUTATEN
falsches Kalbsfilet
Weißwein
Zwiebel rot
Steakgewürz
Zum Rezept
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Rezept von
tweety2009
Hähnchenschenkel NT
ZUTATEN
Hähnchenschenkel
Rosenkohl TK
Zwiebel, gewürfelt
Bärlauchbutter
Cherrytomaten
Salz, Chilipulver, Walnussöl, Zucker
Zum Rezept
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tweety2009
gefüllte Rouladenschnitte sanftgegart
ZUTATEN
Rinderrouladen
schlesische Kalbsbratwurst
milder Senf hie rKöstritzer
Rote-Bete-Püree KB httpwwwkochbarderezept499370Rote-Bete-Pueree-mit-Schmand-in-4-Variationenhtml
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
tweety2009
Ribeye Steak rückwärts
ZUTATEN
Ribeye bzw Entrecote-Steaks a- 450 g
Steinpilze Konserve abgetropft
Zwiebel, rot, fein gehackt
Kräuterpesto
Walnussöl, Salz, Pfeffer weitere Gewürze nach Geschmack
Mozzarellakugeln a- 20 g
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hartes Ei zur Dekot
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Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Rückwärts gebratenes Rindersteak mit Zitronen-Aioli dazu Brokkoli und Auberginen Alexandra Polzin
ZUTATEN
Fleisch
Rindersteak
Senf
Olivenöl
Pfeffer
Butter
Aioli
Knoblauchzehe
Ei
Salz
Rapsöl
Zitrone
Olivenöl
Brokkoli
Broccoli frisch
Butter
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Salz
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Rezept von
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Tomahawk - Steak rückwärts gebraten
ZUTATEN
Tomahawk - Steak ca 4 - 5 cm dick
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Test00
Rumpsteak Rückwärts gebraten mit Ruccolasalat, Juhu mein 200 Rezept
ZUTATEN
Rumpsteak, vom Metzger meines Vertrauens
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Meersalz grob
Butterschmalz
Balsamico-Essig dunkel
Balsamico-Essig weiß
Honig flüssig, ich hatte Waldhonig
Olivenöl Zitrone
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Meersalz fein
Pecorino
Tomate rot frisch, geachtelt
Ruccolasalat vom Bio-Markt meinens Vertrauens
Zum Rezept
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Rezept von
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ZUTATEN
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