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Tuetensuppenkoch
Wildschwein-Rücken Diana mit Apfelrotkohl
ZUTATEN
Wildschwein - Rücken -ohne Knochen
Möhren frisch
Sellerie frisch
Zwiebeln frisch
Lorbeerblatt
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Lauchzwiebel frisch
Majoran Gewürz
Wacholderbeeren
Champignons frisch
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Rotwein trocken
Butter
Rotkohl frisch
Boskopf- Äpfel
Zwiebel frisch
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Zucker
Apfelessig
Portwein rot
Schweineschmalz
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Birnen -Wildermann
Zucker
Portwein rot
Rotwein trocken
Wildpreisselbeeren -TK
Zucker
Rotwein trocken
Zimtpulver
Kartoffeln festkochend
Salzwasser
Zum Rezept
5:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Damwild-Rücken mit Dinkel-Vollkorn-Semmelknödeln
ZUTATEN
Dinkel-Semmelbrot
Eier
Milch
Zwiebel
Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Damwild-Rücken ausgelöst
Schalotten
Rotwein
Mirabellenmus
Wacholderbeeren
Bio-Limette
Butter
Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Rotkohl
Schweineschmalz
Zwiebel
Rotwein
Äpfel
Kümmel
Mirabellenmus
Salz
Pfeffer
Kräuterseitlinge
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
tonismami
cremige Nudeln zu Putenschnitzelchen
ZUTATEN
Putenbrust
Ajvar
Öl
Nudeln
Mascarpone
Gemüsebrühe
Zwiebel
Knoblauchzehe
TK Petersilie
Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
p****1
Hirsch-Rücken-Medaillons unter der Kräuterkruste mit Kartoffelneste und Broccoli
ZUTATEN
Hirsch Fleisch ma frisch vom Rücken mit Knochen
Öl zum braten
Rosmarin Zweige frisch
Baguette oder Baguettebrötchen
Kräuter gehackt
Knoblauchbutter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln geschält frisch gegart
Eigelb
Mehl
Salz, Pfeffer und Muskatnuss gerieben
Broccoliröschen frisch gegart
Mandelblättchen geröstet
Butter
Suppengemüse
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Balsamico
Honig flüssig
Rosinen
Grappa
Salatblätter
Preiselbeere Konfitüre
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rücken vom Iberico-Schwein mit Fenchelrisotto
ZUTATEN
Schweinerücken
Meersalz
Olivenöl
Wermut
Butter
Fenchelrisotto
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Fenchelsamen frisch
Knoblauchzehe
Zwiebel
Olivenöl
Butter
Risotto-Reis
Wermut
Parmesan
Hühnerbrühe
Meersalz
Pfeffer
Zum Rezept
2:25 Std
Rezept von
T****3
Creme mit Mascarpone und Früchten
ZUTATEN
Vanilleschoten
Zucker weiß
Mascarpone
Quark Magerstufe
Tiefkühl Obst wie Himmbeeren ;Erdbeeren,oder anderes Obst
oder gemischt
Amarettini Mandelkekse
Amaretto oder Kokoslikör
Instant-Espressopulver
Kakaopulver
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
B****e
SUPPE - Ruck-Zuck-Tomatensüppchen
ZUTATEN
Tomaten
Gurke
Paprikaschote rot
Tomatensaft
Rahmaufstrich, z B Brunch
Salz
Pfeffer
Tabasco
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
d****8
Ruck zuck Nudelsalat
ZUTATEN
Fleischsalat
Sahne
salz
pfeffer
Zucker
Nudeln da kann man nehmen welche man will
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Grill den Henssler
Keule, Rücken und Filet vom Reh mit Möhren und Semmelknödel Mickie Krause
ZUTATEN
Rehkeule ohne Knochen
Wildgewürz
Salz
Heu zum Einpacken
Knochen vom Reh
Butterschmalz
Zwiebeln rot
Apfel
Thymian
Rosmarin
Wildpreiselbeeren
Wildgewürz
Rotwein
Rinderfond
Kartoffel
Orange
Orangenlikör
Ketchup
Wacholderbeeren
Rehrücken
Butterschmalz
Sojasauce süß
Sojasauce
Reisessig
Zucker
Sezuan-Pfefferkörner
Zimtstange
Sternanis
Knoblauchzehe
Fenchelsamen
Wasser
Rehfilet
Wildgewürz
Panko-Brösel
Butterschmalz
Rosmarin gehackt
Thymian gehackt
Wacholderbeeren zerdrückt
Bio-Orange, Schale davon
Semmeln vom Vortag
Schalotten
Butter
Sahne
Backpulver
Eier M
Petersilie gehackt
Muskatnuss
Butter
Semmelbrösel
Petersilie gehackt
Möhren
Zucker braun
Bio-Orange, Schale davon
Ingwer
Orangensaft
Salz
Butter kalt
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Radiergummi
Schweine Kasseler-Rücken-Braten mit Sauerkraut aus dem Römertopf
ZUTATEN
Kasseler
Sauerkraut abgetropft
Apfel Boskop
Zwiebel frisch
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt frisch
Karotte
Kümmel
Butter
Salz und Zucker
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schwarzwild vs Rehwild Zweierlei Rücken im Grünen
ZUTATEN
Rehrücken
Wildschweinrücken
Rapsöl
Knoblauchzehen
Butter
Thymian
Rosmarin
Salbei
Rosenkohl
Schalotte
Knoblauchzehen
Chiliflocken
Butter kalt
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Sahne
Brokkoli
Parmesan
Mehl
Schalotte
Knoblauchzehen
Ei
Petersilie
Semmelbrösel
Butterschmalz
Schalotte
Knoblauch
Mehl
Wildfond
Kochsahne
Johannisbeergelee
Pfeffer
Salz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Gebratener Rücken vom Karwendelhirsch, Kartoffellauchstrudel, Preiselbeerbirne Gürtler
ZUTATEN
Hirschrücken
Wurzelgemüse
Tomatenmark
Rotwein
Preiselbeeren frisch
Wildfond
Brühe
Salz
Pfeffer
Wacholderbeeren
Rosmarin
Kartoffeln gekocht
Lauch
Speckwürfel
Strudelblätter
Eigelb
Salz
Pfeffer
Muskat
Birnen frisch
Preiselbeeren frisch
Zucker
Zimtrinde
Gewürznelken
Zitronensaft
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
mimi
Wildbret muß nicht teuer sein
ZUTATEN
Hasenschultern
Pfeffer, Salz
geräucherten Speck in Würfeln
Öl
durchw Speck in Würfeln
Zwiebeln gewürfelt
Rotwein kräftig, zB Bordeaux
Fleischbrühe
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren angedrückt
Preiselbeeren
Sahne
Soßenbinder dunkel
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
H****n
Kasseler Rücken mit Apfel-Rotkohl
ZUTATEN
Rotkohl frisch
Öl
ausgelöster Kasseler Rücken
Äpfel frisch Boskop
Apfelgewürz zum Beispiel von Knorr
Johannisbeergelee
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
hipopotam
PAPRIKA-ZWIEBEL-CANNELLONI
ZUTATEN
Lasagneblätter
Paprikaschoten frisch
Lauchzwiebeln frisch
Mozzarella
Milch
Sahne
Parmesan gerieben
Öl
Knoblauchzehen
Paprikapulver
Salz,Pfeffer,Muskat
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