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rowiwo
Provencialischer Fischtopf mit Pernod abgeschmeckt, und Rouille
ZUTATEN
Fische und Krustentierte gemischt - möglichst festes Fischfleisch verwenden
Olivenöl
Butter
kleine Fenchelknolle
Schalotten
Möhren
Lauch
Tomaten
mittelgroße Kartoffeln
Knoblauchzehen
Thymian
Lorbeerblatt2
Weißwein trocken
Fischfond
etwas Safran
Pernod
Chilischoten entkern
Meersalz
Miesmuscheln
etwas Pfeffer
rote Paprikaschote
festkochende Kartoffeln
Salz
Safranfäden 0,1 g
Knoblauchzehe
Ei aus dem Kühlschrank
Olivenöl aus dem Kühlschrank
Zitronensaft
Pfeffer
Olivenöl
edelsüßes Paprikapulver
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
marcos
Fisch-Trio-Suppe mit Rouille
ZUTATEN
Saumon
Cabillaud
Colin Lieu
Prosecco Perlwein
Fisch-Consomme
Zwiebel frisch
Lauchstange
Karotte
Peperoni rot
Kartoffel geschält frisch
Petersilie gehackt
Schnittlauch frisch gehackt
Fenchelsamen
Sternanis
Fleur de Sel Meersalz
Wermut Noilly Prat
Safran Pulver
Safranfäden
Lorbeerblätter
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Tabasco
Pastis Anisschnaps
Knoblauchzehen
Peperoncini
Eigelb
Kartoffel geschält frisch gegart
Olivenöl nativ
Paprika edelsüß
Tomaten Konzentrat
Worcestersoße
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Saibling mit Poveraden und Kartoffel-Oliven-Stampf an Sauce Rouille
ZUTATEN
Saibling Filet
Basilikum
Knoblauchknolle
Zitrone
Butter
Salz
Olivenöl
La Ratte-Kartoffeln
Oliven Kalamat
Petersilie glatt gehackt
Gemüsezwiebel gewürfelt
Butter
Tomaten
Rosmarin
Thymian
Olivenöl
Knoblauchzehen
Puderzucker
Eigelb
Sonnenblumenöl
Knoblauchknolle
Paprika
Tomatenmark
Toastbrot
Kapern
Sardellenfilets
Dijon Senf
Weißweinessig
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
rollimops
Rouille
ZUTATEN
Paprikaschote
Olivenöl
festkochende Kartoffeln
Chilischoten
Knoblauchzehen
Mayonnaise
Salz
Zum Rezept
Rezept von
S****t n****t g****'
Rouille-Püree
ZUTATEN
Kartoffeln
Salz
Paprikaschoten frisch
Milch
Oel
Safranfäden
Chilischote
Muskatnuß
Pfeffer
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Bouillabaisse mit Rouille und selbstgemachtem Baguette
ZUTATEN
Mittelmeerfische
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Fenchelknollen
Möhre
Staudensellerie
Tomaten
Olivenöl
Tomatenmark
Weißwein
Wasser
Pastis Anisschnaps
Bio-Orangenschale gerieben
Lorbeerblatt
Thymianzweige
Petersilienstängel
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Piment dEspelette
Safranfäden
Kartoffeln festkochend
Eigelb
Kartoffel gekocht
Knoblauchzehe
Öl
Safran
Mehl
Wasser eiskalt
Hefewürfel
Salz
Zucker
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachs auf Frühlingsgemüse mit Rouille und Chimichurri
ZUTATEN
Lachs frisch
Öl
Knoblauchzehe
Sojasoße
Petersilie
Zwiebel rot
Knoblauchzehen
Oregano
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Honig
Chiliflocken
Salz
Öl
Rotweinessig
Eigelb
Öl
Safranfäden
Essig
Salz
Knoblauchzehen
Schalotte
Honig
Weißwein
Sahne
Butter
Kartoffeln gekocht
Zuckerschoten
Trüffelbutter
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
U****r V****f
Fischsuppe aus der Provence mit Rouille
ZUTATEN
Roter Rascasse
Drachenkopf
Petermännchen
Girelles
Knurrhahn
Rotbarbe
Barsch Flußbarsch gegart
Meerspinne
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Lauch
Olivenöl
Tomaten
Pernod
Noilly Prat
Wasser
Safran Gewürz
Lorbeer
Thymian
Fenchel frisch
Salz
Pfeffer
Gruyere
Baguette
Rouille
Knoblauchzehen
Kartoffel gegart
Fleur de sel
Safran Gewürz
Eigelb
Olivenöl
Chilli Cayennepfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Soupe de Poisson Fischsuppe mit Rouille
ZUTATEN
Suppe
Seefisch und Fischreste, geschuppt und ausgenommen Rotbarben, Rascasse, Doraden, Seezungengräten und -häute, Lachskopf, Rotzunge, Seehecht, Rotbarschfilets
Olivenöl
Lauchstange
Zwiebeln
Tomaten
Karotten
Sellerie frisch
Fenchelknolle
Knoblauchzehen
Safranfäden
Weißwein
Thymianzweige
Salz
Pfeffer
Anchovis
Paprikapulver
Pernod
Rouille
Knoblauchzehen
Eigelb, kalt
Zitronensaft
Paprikapulver
Olivenöl
Salz
Cayennepulver
Edamer gerieben
Baguette, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten und getoastet
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
S****t n****t g****'
Crostini mit Sauce Rouille
ZUTATEN
Paprikaschote frisch
Chilli rot
Knoblauchzehen
Meersalz
Kartoffeln gegart
Eier
Safran Gewürz
Olivenöl
Weißbrot-Toastbrot
Zum Rezept
Rezept von
Adefa
Rouille - Die mayonnaiseähnliche Version
ZUTATEN
Knoblauchzehe, od 2 Kleine
gegrillte, enthäutete Paprika
Eigelb
Honig- Dijon- Senf
Zitronensaft frisch gepresst
Paprikapulver edelsüß
Cayennepfeffer
Safranfäden
Zitronen- Kräuter Fleur de Sel, od andere Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl extra vergine
neutrales Öl
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Bodensee-Bouillabaisse mit Röstbrot und Sauce Rouille
ZUTATEN
Dinkel Mehl Type 630
Wasser
Milch
Hefe Würfel
Salz
Koch Matcha
Paprika rot
Kartoffeln festkochend
Salz
Safranfäden
Knoblauch
Öl
Eigelb
Zitronensaft
Pfeffer
Olivenöl
Paprikapulver edelsüß
Tomaten
Möhren
Porree
Fenchel
Kartoffeln
grüne Bohnen
Tomatenmark
Schalotten
Knoblauch
Nelken
Lorbeerblatt
Safran Pulver
Weißwein
Fischfilet frisch
Fischkarkasse
Rosmarin
Thymian
Chili
Olivenöl
Salz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
m11topf
Krapfen vom Hornhecht mit Safran - Rouille
ZUTATEN
Hornhecht
Rapsöl
Mehl
Maismehl
Backpulver
Natron
Eier
Wasser
Knoblauchzehen
rote Chilischote
Eigelb
Safran
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Französisch-saarländische Fischsuppe mit selbstgemachter Rouille
ZUTATEN
Bauchspeck
Sellerie
Gemüselauch
Möhren
Knoblauchzehen
Tomaten geschält Konserve
Riesling
Gemüsebrühe
Rotbarsch-Loin
Loup de Mer-Loin
Steinbeiser-Loin
Eigelb
Knoblauchzehen
Olivenöl
Safran
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Edelfischsuppe mit Rouille, geriebenem Gruyere und Knoblauch-Croutons
ZUTATEN
Fischfilets, zB Meerbarbe und Lachs
Wasser
Weißwein
Fischkarkasse
Fenchelknolle
Suppengrün frisch
Tomaten
Knoblauchzehen
Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
Pastis Anisschnaps
Rouille
Olivenöl
Zitronensaft
Eigelb
Salz
Chilli Cayennepfeffer
Safran gerieben
Einlage
Tomaten
Kaiserschoten
Fenchel
Gruyere
Weißbrot
Olivenöl
Knoblauch
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