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„4 Rollbraten mit Pflaumen und Semmelkndelfllung Rezepte“
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Rollbraten
ZUTATEN
Schweinebauch
Senf grob
Zwiebeln geröstet
Pflaumenmus
Salz
Pfeffer
Zucker
Kümmel
Lorbeerblätter
Wacholderbeere
Gewürznelken
Knoblauchzehen
Zwiebeln
Malzbier
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Ladybe
Puten-Rollbraten NT
ZUTATEN
Putenbrust Filet
Karotten in Scheiben geschnitten
Sellerieknolle grob gewürfelt
Porree frisch
Schalottenwürfelchen
Knoblauchzehen gehackt
Ingwer
ca 2-3 cm groß
Likörwein süß und trocken
Sesamöl
Indische Currywürzmischung
Chillipulver
Zitronenpfeffer
Currypaste rot
Chilisoße Sambal Oelek
hier die fruchtige Version
Currypulver
Bananen frisch
kalifornische Trockenpflaumen
Ananas
Aprikosen getrocknet, gehackt
Brötchen alt
Sojasoße dunkel
Ananassaft
Chilisoße fruchtig
Zitronenpfeffer
Currypulver gelb
Kokosmilch ungesüßt
QimiQ Saucenbasis
Ananas Konserve
Ananassaft
Restliche Füllung
Currypaste rot
Chilisoße Sambal Oelek fruchtig
evtl Currypulver, Zitronenpfeffer
Honig
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
Hans-12689
Wildschwein umrundet Rind, ein besonderer Rollbraten
ZUTATEN
Rinderhackfleisch, frisch abgedrehtes
Wildschweinnacken, frischer, flach vom Fleischer zu einer Roulade schneiden lassen
Salz
Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
Erbsen, grüne, frische oder TK
Senf, scharfer
Petersilie, frische, glatte gehackte
ERSATZWEISE
Petersilie, TK
Pistazienkerne, ohne Schalen, gehackte
Maronen, gehackte
Käse, Emmentaler, geriebener
ERSATZWEISE
Käse, Gouda, mittelalter, geriebener
Möhren, junge, gewaschene und geschälte
Zwiebeln, rote
Butterschmalz
ODER
Pflanzenöl
Wildfond, Fertigprodukt oder selbstgemachter
ERSATZWEISE
Rinderbrühe, Fertigprodukt oder selbstgemachte
Schlagsahne, frische
Saucenbinder, dunkler
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Hans-12689
Rollbraten vom Wildschwein Waidmann Heil mit einer Rinderhackfleischfüllung
ZUTATEN
Wildschweinnacken, vom Fleischer flach als eine Roulade zuschneiden lassen
Salz
Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
Zwiebeln, weiße
Pflanzenöl
Wildfond, Fertigprodukt aus dem Glas oder selbst gemachter
ERSATZWEISE
Rinderbrühe, Fertigprodukt oder selbst gemachte
Schlagsahne, frische
Saucenbinder, dunkler
Rinderhackfleisch, frisch abgedrehtes
Erbsen, TK
Senf, scharfer
Petersilie, TK, kleine
Pistazienkerne, gehackte
Emmentaler Käse, geriebener
Karotten, gewaschene und geschälte
Salz
Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
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