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Rohes Kasseler mit Filderkraut und Hokaido-Kartoffelpüree
ZUTATEN
Rohes Kasseler
große Zwiebel grob gewürfelt
Knoblauchzehe groß in Scheiben geschnitten
Lorbeerblatt
paar Pfefferkörner schwarz
Filderkaut oder Spitzkohl
Butter, Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
Selleriegrün - wenn vorhanden
Hokaidokürbis
Sahne
Salz, Pfeffer weiß
Kartoffeln mehlig
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
i****h
Gemüse gewürfeltes Kasseler in rohem marinierten Apfel-Sauerkraut
ZUTATEN
Lenden-Kasseler gekocht am Stück
Sauerkraut abgetropft frisch
Äpfel frisch Boskop, geschält und gewürfelt
Zwiebel gewürfelt
Saure Sahne 10 Fett
Petersilie gehackt
Zucker
Salz
Pfeffer
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