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„Neue Rinderfilet mit Senfkruste Rezepte 2024“
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Schupfnudeln mit Rinderfilet in Senf-Sahn-Soße
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet an Vanille-Spitzkohl
ZUTATEN
Rinderfilet in Scheiben a 200-250g
Butter
Rosmarin- und Thymianzweig
Butterschmalz zum Braten
Für die Sauce
Schalotten, klein gewürfelt
Senfkörner
Rotwein
Demiglace braune Kraftsoße
ABB Senf mittelscharf
Altbier
Butter und Madeira Madeira optional
Petersilie gehackt
Spitzkohl
Schalotten, fein gewürfelt
Knoblauchzehen, fein gehackt
Vanilleschoten
Weißwein
Gemüsefond
Sahne
Piment dEspelette
Salz und Pfeffer
Butter
Cocktailtomaten in 6tel schneiden
Petersilie fein hacken
Kalbs-oder Rinderknochen
Fond dunkel, alternativ Brühe
Mirepoix gemischtes, gewürfeltes Röstgemüse
Rapsöl
Rotwein
Tomatenmark
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Risotto und Karotten
ZUTATEN
Rinderfilet
Rinderknochen
Zwiebeln
Lauchstangen
Karotten
Sellerie
Knoblauchzehe
Tomatenmark
Rotwein
Rinderfond
Lorbeerblätter
Rosmarinzweig
Pfefferkörner
Risotto-Reis
Birnen
Schalotten
Knoblauchzehen
Weißwein halbtrocken
Gemüsenfond
Birnensaft
Grana Padano
Öl
Butter kalt
Salz und Pfeffer
Karotten
Zucker
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Rinderfilet aus dem Heu mit Olivencreme und Pfifferlingen Gustav Schäfer
ZUTATEN
Sellerie
Karotten
Schalotten
Kochschinken geräuchert
Roher Schinken geräuchert
Rinderfond
Oliven, schwarz in Lake
Knoblauchzehen
Lorbeerblätter
Zitronengras
Zitronenabrieb
Rinderfilet
Schalotten
Knoblauchzehe
Senf
Aceto Balsamico
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Basilikum
Pfifferlinge
Geräucherter roher Schinken
Zitronensaft
Zitronenthymian
Parmesan
Stroh
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Sikei
Rinderfilet mit Dijonsenfkruste, Ofengemüse an Sauce Bearnaise
ZUTATEN
Rinderfilet
Paniermehl
Dijon-Senf gekörnt
Butter, weich
Salz
rote Zwiebeln, groß
Zucchini
Paprika, rot
Kartoffeln, klein
Knoblauch
Olivenöl
Estragon
Kerbel
Eier
Weißwein, trocken
Butter
Pfeffer, weiß
Schalotten
Salz
Cayennepfeffer
Zitronensaft
Zum Rezept
6:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Knödel, glasierten Möhren und Cassis-Jus
ZUTATEN
Rinderfilet
Butterschmalz
Pinienkerne geröstet
Butter weich
Eigelbe, frische
Honig
Thymian
Salz und Pfeffer
Paniermehl
Spinat
Spinat frisch
Toastbrot ohne Kruste
Schalotten
Knoblauchzehe
Eier
Milch
Kartoffelmehl
Kartoffel
Kartoffeln
Kartoffelmehl
Eigelb
Butter geschmolzen
Salz
Muskatnuss
Möhren mit Grün
Gemüsebrühe
Butterschmalz
Agavendicksaft oder Honig
Rinderbeinscheibe
Die abgeschnittenen Reste vom Rinderfilet
Butterschmalz
Karotten
Pastinake frisch
Knoblauchzehe
Sellerie
Schalotten
Porree
Tomatenmark
Cassis Likör
Rinderfond
Rosmarin
Thymian
Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
Butter kalt
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet unter Kräuterkruste mit Kartoffelgratin und Gemüse
ZUTATEN
Rinderfilet
Weißbrot getrocknet
Paniermehl
Butter
Petersilie glatt frisch
Knoblauchzehe
Senf
Tymianzweig
Rosmarinzweig
Eigelbe, frische
Salz und Pfeffer
Kartoffeln
Sahne
Milch
Bergkäse gerieben
Salz und Pfeffer
Muskat
Kohlrabi
Frühlingszwiebeln
Karotte
Zwiebel
Butter
Salz
Zucker
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Kruste
ZUTATEN
Rinderfilet
Öl
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Pilze
Schalotten
Senf Meerrettich
Leberwurst
Blätterteig
Ei
Madeira
Sahne
Trüffel optional
Worcestershiresauce
Knollensellerie
Schlagsahne oder Gemüsebrühe
Butter
Salz und Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln und Bohnen im Speckmantel
ZUTATEN
Drillinge
Olivenöl
Honig
Senf
Rosmarinzweige
Salz
Pfeffer
Bohnen
Bacon-Scheiben
Bohnenkraut
Rinderfilet am Stück Mittelstück, gleichmäßige Dicke
Salz
Petersilie
Knoblauchzehe
Ei
Salz
Pfeffer
Senf
Zitronensaft
Zucker
Rapsöl
Naturjoghurt
Brombeeren
Brombeeren zur Deko
Olivenöl
Brombeersaft
Balsamico
Tomaten passiert
Zwiebel rot
Knoblauchzehe
Chilischote klein
Worcestershire Sauce
Honig
Zucker braun
Pfeffer
Rauchsalz
Paprikapulver
Knoblauchpulver
Kreuzkümmel
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet Sous Vide gegart und gesizzelt mit Vinaigrette Gemüse
ZUTATEN
Majo
Quark
Saure Sahne
Creme fraiche
Schnittlauch, klein geschnitten
Knoblauch
Zucker
Wasser
Olivenöl
Balsamico hell
Senf
Salz
Zucker
Pfeffer
Knoblauch
Zucchini gelb
Zucchini grün
Frühlingszwiebeln
Paprika gelb
Paprika rot
Paprika orange
Paprika grün
Rinderfilet vom Metzger vakuumieren lassen, mit Rosmarinzweig
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Pilzrisotto und Portweinsauce
ZUTATEN
Wald-Pilz-Mischung Kräuterseitling, Pfifferlinge, Steinpilze
Risottoreis Carnaroli
Schalotten
Petersilie
Knoblauchzehen
Butter
Weißwein
Hühnerbrühe
Parmesan frisch gerieben
Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Rinderfilet argentinisch ganzes Stück
Butterschmalz
Pfefferkörner
Senfkörner frisch gemahlen
Rauchsalz
Rosmarinzweige
Knoblauchzehen
Steakpfeffer
Olivenöl
Schalotte
Knoblauchzehen
Lebkuchengewürz
Portwein
Orangensaft frisch gepresst
Bratensatz oder ersatzweise Bratensauce
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geflämmtes Rinderfilet mit Rucola, Honigtomaten und Pinienkernen
ZUTATEN
Rinderfilet
Rucola
Balsamico
Zucker
Honigtomaten
Kürbiskernöl
Pinienkerne
Eigelb
Sonnenblumenöl
Trüffelöl
Zitronensaft frisch gepresst
Senf
Trüffel frisch
Wasser warm
Hefe frisch
Rohrzucker
Reismehl
Tapiokamehl
Flohsamenschalenpulver
Öl
Salz
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gewickeltes Rinderfilet mit fermentiertem Pfeffer auf Myrtenzweigen ruhend
ZUTATEN
Rinderfilet
Parmaschinken
Fermentierter Pfeffer
Myrtenzweige
Yellow Fin Sashimi
Salz
Pfeffer
Weinessig
Olivenöl
Queller, Meeresbohne,Meeresspargel, Meerfenchel, Glasschmelz
Auberginen
Knoblauchöl
Zwiebeln
Champignons frisch
Drillinge
Garnelenschwänze
Petersilie
Parmesan
Mozzarella
Brauner Zucker
Fischsauce
Austernsoße
Balsamico-Creme
Milch
Sahne
Zwiebel
Dijon Senf
Estragon frisch
Salz
Pfeffer
Zucker
chilli
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit weißer Pfefferrahmsoße, Reibeplätzchen, Rahmspitzkohl und Butterböhnchen
ZUTATEN
Rinderfilet Tournedos
Öl
Rosmarinzweige
Butter
Pfeffer grün
Schalotte
Cognac
Rinderfond
Cremefine
Speisestärke
Salz
Pfeffer
Chili
Kartoffel
Zwiebel
Ei
Salz
Paniermehl
Öl
Spitzkohl
Schinken
Zwiebel
Knoblauchzehe
Butter
Milch
Sahne
Mehl
Öl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Buschbohnen frisch
Salz
Bohnenkraut
Wasser
Butter
Salz
Öl
Ei
Senf
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Knoblauchzehen
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
Bine13100
BiNe S RINDERFILET
ZUTATEN
Rinderfilet
Zwiebel rot, gewürfelt
Zwiebel weiß, gewürfelt
Stangensellerie
Knoblauchzehen
Senf
Pfeffer
Piment
Paprika
Thymian
Oregano
Kokosöl
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Sikei
Schupfnudeln mit Rinderfilet in Senf-Sahn-Soße
ZUTATEN
Schupfnudeln
Speckwürfen
Rinderfilet
Butter
Rote Zwiebeln
Senf
Sahne
Salz und Pfeffer
Honig
Butter
Zum Rezept
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