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„Rinderfilet mit Pfeffersoße und Rotweinschalotten Rezepte“
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Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Rinderfilet auf Rahmpfifferlingen Martin Kesici
ZUTATEN
Pfifferlinge
Petersilie
Knoblauchzehen
Rinderfilet
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Rosmarinzweige
Schalotten
Schwarzwälder Schinken
Butter
Sahne
Eier
Milch
Weizenmehl
Butter
Schalotten
Worcestersoße
Salz
Muskat
Petersilie gehackt
Gouda gerieben
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit zweierlei Bohnen
ZUTATEN
Kidneybohnen
Bohnen gebacken
Honigtomaten
Schalotten
Öl
Rotwein
Rinderfond
Sojasoße
Sweet-Chili-Sauce
Chilipulver
Salz
Öl
Jalapeno
Peperoni rot
Limonen-Olivenöl
Bio-Zitrone
Fleur de sel
Sauerrahm
Creme fraiche
Bio-Zitronen
Rinderfilet
Öl
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Knoblauchknolle frisch
Butter
Fleur de sel
Butter
Pankomehl
Chilipulver
Piment dEspelette
Bacon-Scheiben
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
D****7
Simmentaler-Rinderfilet an Rotwein-Sherry Schalotten
ZUTATEN
Rinderfilet
Schalotten frisch für die Soße
Rotwein trocken
Sherry medium
Staubzucker
Sahne
Kartoffeln geschält frisch für-s Püree
Milch
Trüffelöl mit Weißentrüffel
Butter und ein Eigelb
Schalotte frisch
Mini Paprika orange
Thai Spargel
gelbe Mohrrüben
Schalotten frisch
Butter
Milch
Bio-Gemüsebrühe
Thymian frisch, Salz , Pfeffer, Koriander, Cardamom,Knobi,Ingwer
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Crepinette vom Rinderfilet mit Barolo-Pfeffersoße u Semmel-Pilzknödeln
ZUTATEN
Crepinette
Rinderfilet
Shiitakepilze frisch
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Schweinenetz Fettnetz
Geflügel Farce Füllung
Thymianzweig
Rosmarinzweige
Soße
Schalotten
Butter
Pfefferkörner bunt
Pfefferkörner schwarz
Barolo
Kalbsjus
Thymianzweig
Salz
Knödel
Baguette
Milch
Sahne
Speck
Schalotten
Pilze
Ei
Petersilie
Kräuter
Salz
Pfeffer
Butter
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Pfeffer-Whiskey-Soße und Colcannon Küchlein
ZUTATEN
Rinderfilet
Ghee
Salz
Pfeffer
Schalotten gehackt
Whisky
Rinderbrühe
Worcestersoße
Dijon Senf
Sahne
Zitronensaft frisch gepresst
Kartoffeln
Butter
Mangold
Frühlingszwiebel
Milch
Mehl
Ei
Salz
Butter
Zitrone
Bazillenkraut
Butter
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
C****8
Rinderfilet mit Zuckerschoten und Rösti
ZUTATEN
Rinderfilet
Schalotten
Zuckerschoten
Cocktailtomaten
Kartoffeln
Butterschmalz
Butter
Sonnenblumenöl
Weißwein, trocken
Sahne
Rinderfond
Bratensoße aus der Tube
süßer Senf
Basilikum
Muskat
Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet im Salzmantel mit Birnenmousse im Spinatbett
ZUTATEN
Rinderfilet
Salz
Eiweiß
Rotwein
Marinade
Zwiebel
Karotten
Staudensellerie
Pfeffer
Wacholderbeere
Knoblauchzehen gehackt
Olivenöl
Rotwein-Essig
Rotwein
Bouquet garni
Soße
Brühwürfel
Tomatenmark
Kartoffelmehl
Johannisbeergelee
Salz
Pfeffer
Beilage
Blattspinat frisch
Williamsbirnen
Butter
Muskat
Salz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Rotwein-Schokoladen-Soße, Gemüse-Panache u Thymiankartoffeln
ZUTATEN
Rinderfilet
Olivenöl
Knoblauchzehen
Zwiebeln
Babykartoffeln
Karotten
Erbsenschoten
Cherrytomaten
Spargel grün
frischer Rosmarin und Thymian
Salz
Pfeffer
Muskat
Puderzucker
Rotwein
Portwein
Rinderfond
Cassis
Holunderbeergelee
Sojasoße
Tabasco
Worcestersoße
Bitterschokolade
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet an Wildkräuter-Salat mit Rote-Bete-Püree und Pfeffersoße
ZUTATEN
Rinderfilet
Butterschmalz
Wildkräutersalat
Kapuzinerkresse
Blütenmix
Wildkräuter Salat
Weißweinessig
Olivenöl
Weißwein
Schalotten
Butter
Salz
Pfeffer
Trüffelöl
Honig
Rote-Bete-Püree
Butter
Rote Bete
Muskat
Pfeffer
Salz
Soße
Pfefferkörner rosa
Pfefferkörner grün
Melange Noir
Cognac
Rinderfond
Demiglace braune Kraftsoße
Creme fraiche
Salz
Muskat
Zum Rezept
Rezept von
RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Einfaches Weihnachtsmenü Feldsalat, Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln und Rote-Grütze
ZUTATEN
Feldsalat
Speckwürfel
Preiselbeere frisch
Sahnemeerrettich
Rapsöl
Essig
Granatapfel
Rinderfilet
Blätterteig Rolle
Butterschmalz
Senf
Kräutermischung TK
Eigelb
Schalotten
Rotwein
Rinderfond
Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Kartoffeln klein
Olivenöl
Rosmarin frisch
Fleur de sel
Rote Grütze aus Obstsaft
Vanillesoße
Lebkuchengewürz
Zimt
Rum
Minze
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Rinderfilet Wellington mit Möhren, Herzoginkartoffeln und Madeirasoße Antje Buschschulte
ZUTATEN
Rinderfilet Wellington
Schalotten
Champignons
Butter
Salz und Pfeffer
Petersilie gehackt
Rinderfilet argentinisch vom Mittelstück
Öl
Blätterteig
etwas Mehl
Eigelb
Beilagen
Kartoffeln mehlig
Eigelb
Salz
Muskatnuss
Möhren
Butter
Zucker
Madeirasoße
Kalbsfond
Schalotten
Butter
Madeirawein
Speisestärke zum Binden
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
M****n w****s W****h
Rinderfilet mit Garnelensoße und Champignonrisotto
ZUTATEN
Rinderfilet
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Garnelensoße
Butter
Kräuter
Knoblauchzehen
Sekt
Garnelen frisch
Limettensaft
Salz
Pfeffer
Champignonrisotto
Risotto-Reis
Champignons
Schalotten
Knoblauchzehe
Olivenöl
Weißwein trocken
Gemüsebrühe
Rauke
Butter
Parmesan gerieben
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Dry Aged Rinderfilet mit Sauce Cafe de Paris, getrüffeltem Kartoffelpüree und Speckbohnen
ZUTATEN
Dry Aged Rinderfilet
Kartoffeln festkochend
Prinzessbohnen
Speck gewürfelt
Speck
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Butterschmalz
Milch
Muskatnuss frisch gerieben
Butter
Trüffelöl
Trüffel schwarz
Sardellenfilets
Schalotten
Butter weich
Kapern
Cognac
Estragon getrocknet
Dijon Senf
Tomatenketchup
Worcestersoße
Sahne
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Pochiertes Rinderfilet mit Estragonsoße an Grießplätzchen auf Raukebett
ZUTATEN
Rinderfilet
Schalotten
Staudensellerie
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Lorbeerblatt Gewürz
Thymian frisch
Pfefferkörner weiß
Senf mittelscharf
Rinderfond
Weißwein
Zitrone unbehandelt
Soße
Sud von den Filets
Eigelb
Butter geklärt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Estragon
Kerbel
Zitronensaft frisch gepresst
Plätzchen auf Salat
Milch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Hartweizengrieß
Eigelb
Butter
Bergkäse
Öl
Rauke
Schalotten
Knoblauchzehe
Butterschmalz
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Praline vom Rinderfilet an Rotwein-Schalotten-Soße, Wirsing und Rosmarin-Kartoffelgratin
ZUTATEN
Rinderfilet
Knoblauchzehe
Rosmarin
Majoran
Butterschmalz
Pfeffer weiß
Kartoffeln mehlig kochend
Milch
Sahne
Knoblauchzehen
Gratinkäse
Rosmarinstängel
Butter zum Einfetten der Auflaufform
Gewürze Salz, Pfeffer, Muskat, Gemüsebrühe
Soßenbinder hell zum Andicken
Wirsing groß
Schlagsahne
Butter
Mehl
Gewürze Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Rinder-Markknochen
Tomatenmark
Rapsöl
Schalotten
Sellerieknolle
Karotten
Petersilie
Lauch
Rinderfond
Rotwein zB Dornfelder
Portwein rot
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Nelken
Rosmarin
Thymian
Knoblauchzehen
Tomaten
Soßenbinder dunkel
Zucker braun
Schalotten
Portwein rot
Grundsoße
Zum Rezept
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