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„2 Rinderbraten mit Kräuterkruste und Soße Rezepte“
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ZUTATEN
Rinderbraten
Senfkruste
Senf mittelscharf
Weinessig
Orangenmarmelade oder Apfelgelee
Kräuter der Provence
Semmelbrösel
Salz
Soßen-Gemüseeinlage
Zwiebeln
Sellerieknolle
Karotten
Tomatenmark
außerdem
Weißwein trocken
Fleischbrühe Würfel
Sahne oder Creme fraiche
einen Römertopf mit Deckel oder Bratentopf
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kochmaid
Fleisch Rettung für die Reste von einem mißglückten Rinderbraten
ZUTATEN
Rinderbraten, vorgegart
große Zwiebel, fein gewürfelt
Paprikaschote, geputzt und fein gewürfelt
Eier
Frischkäse mit Kräutern
Weißbrot, leicht angetrocknet - mußten auch weg
scharfer Senf
Majoran getrocknet
Butterschmalz, flüssig
Milch zum Einweichen des Weißbrotes
Meersalz, schwarzer Pfeffer adMühle, Cayennepfeffer,
Für die Soße
Fleischbrühe
kleine Zwiebel, gewürfelt
Soßenrest, kräftig vorgewürzt
Ajvar scharf
Cremefine zum Kochen
Frischkäse mit Kräutern
Zum Rezept
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vom 22.11.2023
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