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Salz
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Paniermehl
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Kartoffeln
Milch
Brötchen
Zwiebeln
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Sahne 30 Fett
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Öl
Salz , Muskat , gerieben
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ZUTATEN
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Butter
Mehl
Gemüsebrühe
Creme fraiche
Senf scharf
Rübenkraut
Salz
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ZUTATEN
Rindfleisch aus der Keule oder Schulter
Weinessig
Wasser
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Senfkörner
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Fleischbrühe
Rotwein
Printern oder Lebkuchen
Mehl
Sahne
Rosinen
Salz, Pfeffer und etwas Zucker
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Kartoffeln mehlig
Äpfel frisch Boskop
Zwiebeln frisch in dünne Ringe geschnitten
Mehl
Milch heiß
Fleischbrühe
Apfelwein
Butter
Zucker
Petersilie gehackt
Speiseöl
Muskatnuss frisch gerieben
Quebrado - Chiliflocken
Salz
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ZUTATEN
Kartoffeln
Wasser gesalzen
Milch
Butter
Muskatnuss frisch gerieben
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Mehl
Paprika edelsüß
Butterschmalz
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Schweinerippe dick, geschmort mit Äpfeln und Zwiebeln
ZUTATEN
frische dicke Schweinerippe am Besten von Stroh- oder Sattelschwein
feste säuerliche Äpfel
kleine oder 8 mittelgroße Zwiebeln
Butterschmalz
Oregano
Paprika mild und Thymian
Meersalz Pfeffer aus der Mühle
Calvados, Weinbrand oder Apfelsaft zum verfeinern der Sauce
etwas Corianderpulver, Muskatblüte
1-2 TL brauner Rohrzucker
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ZUTATEN
Rindfleisch schier für Sauerbraten oder Schmorbraten
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Sahne
Kartoffelstärke
Wasser
Essig
Zucker
Salz und Pfeffer
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Suppengrün
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Zucker
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Kartoffeln mehlig
Salz
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Zucchini grün
Aubergine frisch
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Senf mittelscharf
Paprika edelsüß
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz grob
Muskatnuss frisch gerieben
Schnittlauch frisch gehackt
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Weißkohl frisch, mittelgroß
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Zwiebel gehackt
Senf
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Kartoffeln, groß
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Salz,Pfeffer
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Dicke Bohnenauflauf mit Speck aus dem Rheinland Decke Bunneauflauf met Speck
ZUTATEN
frische dicke Bohnenkerne
Stengel Bohnenkraut
Lorbeerblatt
kleine Zwiebeln
geräucherter, durchwachsener Speck
feingewürfelte Knoblauchzehen
Butter- oder Schweineschmalz
Sahne 30 Fett
geriebener Hartkäse zB Pecorino
Salz
Majoran Gewürz
etwas Paprika edelsüß und geriebene Muskatnuss
weißer Pfeffer aus der Mühle
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