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Gruß aus Großmutters Backstube: Rhabarberkuchen mit Streuseln

Bei manchen Schlemmereien werden Kindheitserinnerungen wach und stiften die Gäste beim Kaffeeklatsch zu bester Laune an. Der Rhabarberkuchen mit Streuseln gehört zu ebendiesen deutschen Klassikern. Sie finden viele regionaltypische Variationen und individuelle Rezepte, die eines gemeinsam haben: das Zusammenspiel aus säuerlichen und süßen Aromen. Selbstverständlich spricht nichts dagegen, wenn Sie sich selbst mit einem unvergänglich leckeren Kuchen aus Omas Rezeptsammlung verwöhnen.

Regionale Variationen einer Melange aus fruchtigen Säuren und süßen Streuseln

Zwischen Flensburg und Ulm werden Sie kaum einen Garten antreffen, in dem die Pflanze mit den erfrischenden Blattstielen fehlt. Obwohl das Gewächs ursprünglich aus dem Himalaya stammt, hat es in Deutschland eine lange Tradition. Gleiches gilt für den Rhabarberkuchen, der mit Streuseln abgerundet wird und ebenso saftig-säuerlich wie knusprig-süß schmeckt.