35 Rehrücken mit Cranberry Soße Rezepte

Rezept von Das perfekte Dinner

Rehrücken mit Selleriepüree und Zwetschgengel

3:20 Std

(1)

Rezept von sylvia57

Rehrücken butterzart

7:50 Std

(54)

Rezept von U****r V****f

Rehrücken mit Brezelmaronentalern auf Wirsingbett

2:45 Std

(0)

Rezept von U****r V****f

Rehrücken an Blaubeer- Rotweinsoße dazu Pastinakenpüree

1:30 Std

(1)

Rezept von Das perfekte Dinner

Sous Vide Rehrücken mit herbstlichen Beilagen

13:40 Std

(1)

Rezept von P****i K****a

Rehrücken mit Pumpernickel und Sellerie Barbara Herzsprung

1:00 Std

(0)

Rezept von Das perfekte Dinner

Rehrücken mit Steinpilzen an Blumenkohl-Marzipan-Mousseline

1:00 Std

(1)

Rezept von Das perfekte Dinner

Rehrücken an einer Morchelrahmsoße, dazu Gemüse der Saison und Kräuter-Schupfnudeln

2:30 Std

(3)

Rezept von P****i K****a

Rehrücken mit Pumpernickel und Sellerie a la Buchholz

1:00 Std

(0)

Rezept von U****r V****f

Rehrücken im Kartoffel-Steinpilzmantel mit karamell Babymöhrchen und Zuckerschoten

3:00 Std

(1)

Rezept von U****r V****f

Rehrücken mit bunten Schupfnudeln und Karotten im Wirsingtäschle

(1)

Rezept von P****i K****a

Rehrücken an Mango-Spinat-Salat Thomas Anders

(1)

Rezept von b****s

Kalte Platten Rehrücken mit Cumberland -Soße

1:00 Std

(10)

Rezept von Das perfekte Dinner

Rehrücken unter Himbeer-Pfeffer mit Pastinaken-Thymian-Stampf und Rotkohlsalat

1:50 Std

(1)

Rezept von P****i K****a

Rehrücken an Mango-Spinat-Salat a la Frank Buchholz

(4)

3:20 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Rehrücken mit Selleriepüree und Zwetschgengel

ZUTATEN

Rehrücken ca 800g-1kg
Ketjap Manis
Sojasoße
Mizkan
Zucker
Langer Pfeffer
Zimtstangen
Fünf-Gewürze-Pulver Five Spice
Wasser
Anis-Sterne
Rotwein
Rehknochen
Zwiebeln groß
Karotten
Sonnenblumenöl
Knollensellerie
Butter
Heu
Sahne
Salz
Muskatnuss
Zwetschgen
Zwetschgensaft
Zwetschgenpüree
Madeira
Portwein rot
Sherry PX
Merlot
Vanillestange
Langer Pfeffer
Orangenschale gerieben
Bio-Limettenschalen gerieben
Agar-Agar

ZUTATEN

Rehrücken
Suppengemüse, Zwiebel
Rotwein
Salz, Pfeffer, Piment, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Thymian
für die Soße
Tomatenmark
Puderzucker
Rotwein und einen Schuß Portwein
Orangenschale
Zitronenschale
Knoblauchzehe
Ingwer frisch
Bitterschokolade
Brombeermarmelade oder andere dunkle Marmelade
Wachholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, Stückchen Zimtrinde, Prise Nelke
Salz, Pfeffer
Beilage gebratene Birnenspalten
Birnen
Grappa
Orangensaft
braune Butter
Lorbeerblatt, Piment, Pfeffer, 14 Vanilleschote, Prise Zimt, Ingwer

Zum Rezept

2:45 Std

Rezept von U****r V****f

Rehrücken mit Brezelmaronentalern auf Wirsingbett

ZUTATEN

Rehrücken
Rehrücken
Orangen unbehandelt
Bacon
Zwiebeln
Sellerieknolle
Karotten
Lorbeerblatt Gewürz
Piment
Wacholderbeere
Rosmarinzweige
Thymian frisch
Wildfond
Pfeffer
Salz
Soße
Wildfond
Rotwein
Portwein
Sahne, süß
Johannisbeergelee
Tomatenmark
Rinderfond
Meersalz
Pfeffer
Mondamin-Pulver
Taler
Zwiebel
Butter
Maronen
Petersilie glatt frisch
Majoran frisch
Laugengebäck
Vollmilch
Sahne, süß
Ei verquirlt
Weizenmehl
Meersalz
Pfeffer
Butter
Wirsingbett
Wirsing
Butter
Zwiebel
Sahne, süß
Creme fraiche
Zitronensaft
Meersalz
Pfeffer

Zum Rezept

1:30 Std

Rezept von U****r V****f

Rehrücken an Blaubeer- Rotweinsoße dazu Pastinakenpüree

ZUTATEN

Rehfilet
Rehrückenfilet
Thymian frisch
Wacholderbeere
Meersalz
Pfeffer
Olivenöl
Soße
Olivenöl
Schalotten
Knoblauchzehen
Rotwein
Blaubeeren
Butter
Gemüse
Broccoli frisch
Püree
Pastinake frisch
Olivenöl
Sahne
Pfeffer

Zum Rezept

13:40 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Sous Vide Rehrücken mit herbstlichen Beilagen

ZUTATEN

Rehrücken
Zwiebel
Möhren
Knoblauch
Thymian
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Butternutkürbis
Zitronensaft
Zitronenabrieb
Nussbutter
Salbei Blätter
Salz und Pfeffer
Pastinaken
Sahne
Milch
Schalotte
Nussbutter
Fond
Muskat
Salz
Kräuterseitlinge
Zwiebel
Butterschmalz
Salz
Sauerkirschen
Sauerkirschsaft
Kirschpüree
Madeira
Portwein
Sherry
Merlot
Vanillemark
Orangenschale gerieben
Limettenschale
Agar-Agar
Mehl Typ 550
Wasser
Hefe frisch
Salz
Zucker
Butter
Zitronenverbene
Zitrone
Zitronenabrieb
Salz

Zum Rezept

1:00 Std

Rezept von P****i K****a

Rehrücken mit Pumpernickel und Sellerie Barbara Herzsprung

ZUTATEN

Rehrückenfilet
Sellerie frisch
Kartoffel geschält frisch
Schlagsahne
Pumpernickel
Thymian Honig
Chilisoße Sambal Oelek
Johannisbeergelee
Eiweiß
Butter
Balsamico-Reduktion
Rotwein
Portwein
Salz
Shiraz-Gewürz

Zum Rezept

1:00 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Rehrücken mit Steinpilzen an Blumenkohl-Marzipan-Mousseline

ZUTATEN

Rehrücken
Steinpilze
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Rosmarin
Thymian
Blumenkohl-Marzipan-Mousseline
Blumenkohl frisch
Butter
Sahne
Marzipan
Salz
Pfeffer
Muskat
Soße
Rehrücken Knochen
Butterschmalz
Rotwein
Portwein
Butter
Gewürznelken
Wacholderbeere
Pimentkörner
Salz
Pfeffer

Zum Rezept

2:30 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Rehrücken an einer Morchelrahmsoße, dazu Gemüse der Saison und Kräuter-Schupfnudeln

ZUTATEN

Rehrücken
Bratfett tierisches Fett
Morcheln getrocknet
Olivenöl
Butter
Schalottenwürfel
Sherry trocken
Schlagsahne
Kartoffeln mehlig kochend
Mehl
Eier
Blattpetersilie, fein gehackt
Muskatnuss, gemahlen
Butter
Wirsing, in feine Streifen geschnitten
Zwiebel gewürfelt
Olivenöl
Butter
Schlagsahne
Salz
Pfeffer

Zum Rezept

1:00 Std

Rezept von P****i K****a

Rehrücken mit Pumpernickel und Sellerie a la Buchholz

ZUTATEN

Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Wildfond
Geflügelfond
Sellerieknolle
Sahne
Muskat
Kartoffeln
Pumpernickel
Nigella
Rehrücken
Knoblauchzehen
Lorbeerblatt Gewürz
Wacholderbeere
Nelkenpulver
Butter
Johannisbeeren
Champignons
Brühe gekörnt
Balsamico-Essig
Honig
Sojasoße

Zum Rezept

3:00 Std

Rezept von U****r V****f

Rehrücken im Kartoffel-Steinpilzmantel mit karamell Babymöhrchen und Zuckerschoten

ZUTATEN

Fond
Parüren
Möhre
Sellerie frisch
Zwiebeln
Petersilienwurzel
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Wasser
Rotwein
Gewürznelken
Sternanis
Lorbeerblatt
Knoblauch
Pfefferkörner
Wacholderbeere
Piment
Rosmarin
Muskat
Thymian
Johannisbeergelee
Rehrücken
Rehrücken
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Kartoffel-Steinpilzmasse
Kartoffeln
Steinpilze
Salz
Pfeffer
Rosmarin
Thymian
Mehl
Eigelb
Soße
Fondant
Bratensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
Butter eiskalt
Beilagen
Baby-Möhren
Zuckerschoten
Salz
brauner Zucker
Butter

Zum Rezept

Rezept von U****r V****f

Rehrücken mit bunten Schupfnudeln und Karotten im Wirsingtäschle

ZUTATEN

Karotten
großes Stück Sellerie
Lauch
Zwiebeln
Tomaten
Knochen vom Rehrücken
Rotwein
Portwein
Wildfond oder Grundsoße
Preiselbeeren
Salz
Pfeffer
Rehrücken mit Knochen
Salz
Pfeffer
Kartoffeln, mehligkochend
Eigelbe
Mehl
Speisestärke
Blattspinat
Rote Bete
Salz
Muskat
Öl
Wirsingkopf
Kartoffeln
Salz
Muskat

Zum Rezept

Rezept von P****i K****a

Rehrücken an Mango-Spinat-Salat Thomas Anders

ZUTATEN

Reh Filet
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Rotwein
Wildfond
Johannisbeeren Fruchtsaft
Wildgewürz
Demiglace braune Kraftsoße
Sahne
Mango
Spinat frisch
Rotweinessig
Cherry-Essig
Balsamico-Essig
Zucker
Schalotte
Knoblauchzehe
Sojasoße hell
Ingwer gerieben
Currypulver
Mangolikör

Zum Rezept

1:00 Std

Rezept von b****s

Kalte Platten Rehrücken mit Cumberland -Soße

ZUTATEN

ausgelösten Rehrücken
Wild - Gewürz
Cumberland - Soße
Frischkäse mit etwas Cumberland - Soße verrühren
Preiselbeeren
Pistazien frisch gehackt
Sternfrucht

Zum Rezept

1:50 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Rehrücken unter Himbeer-Pfeffer mit Pastinaken-Thymian-Stampf und Rotkohlsalat

ZUTATEN

Feta
Rotkohl
Senf
Salz
Pfeffer
Honig
Himbeeressig
Olivenöl
Feigen getrocknet
Walnusskerne
Granatapfel
Blattspinat
Knoblauchzehe
Butter
Cherry Dattel Tomaten
Salz
Zucker
Feta
Pastinaken
Kartoffeln
Zitrone
Milch
Butter
Thymian frisch
Muskatnuss frisch gerieben
Rehrücken
Zwiebel
Butter
Himbeermarmelade
Honig
Pfeffer

Zum Rezept

Rezept von P****i K****a

Rehrücken an Mango-Spinat-Salat a la Frank Buchholz

ZUTATEN

Rehrücken
Olivenöl
Butter
Salz
Pfeffer
Weißwein
Rotwein
Wildfond
Schalotte
Knoblauchzehe
Demiglace braune Kraftsoße
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Lorbeerblatt Gewürz
Wacholderbeere
Mango
Spinat frisch
Waldbeeren
Dörrpflaumen
Mangolikör
Muskatnuss

Zum Rezept

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