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marinierte Rehmedaillons zum Grillen
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Rehkeule
Sesamöl
Garam-Masala
Tandoori-Gewürz
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Paprikapulver scharf
nach Geschmack
Knoblauchzehen gepresst
Thymianzweige
Zum Rezept
3:25 Std
Rezept von
b****n
Rehmedaillons mit Portwein - Feigen - Sauce
ZUTATEN
Rehmedaillons a-80 g
Feigen
Portwein
Wildfonds
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren,
Pimentkörner, Rosmarinnadeln, Petersilie
Zum Rezept
2:35 Std
Rezept von
rowiwo
Rehmedaillons mit Portwein-Früchtchen-Sauce an Spätzle und Steinpilzen
ZUTATEN
Rehmedaillons
Salz, Pfeffer
Suppengemüse, gewürfelt
Zwiebel, fein gehackt
Wildbrühe
Portwein
Lorbeerblätter
Zimtstange
Sternanis
Wacholderbeeren
Tomatenmark
brauner Zucker
TK-Beerenmischung
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Rehmedaillons dazu Brezel- knödel auf Steinpilzcreme u Rotweinbirnen
ZUTATEN
Fleisch
Rehmedaillons
Wildkarkassen
Wurzelgemüse
Zwiebeln
Tomatenmark
Wildfond
Rotwein
Knoblauchzehen
Wacholderbeere
Lorbeerblatt Gewürz
Koriandersamen
Pimentkörner
Pfefferkörner
Salz
Serranoschinken
Knödel
Brezel
Milch
Zwiebel
Butter
Petersilie kraus frisch
Eier
Muskatnuss
Pfeffer weiß
Salz
Rotweinbirne mit Preiselbeeren
Birnen
Rotwein
Zucker
Zimtstange
Gewürznelken
Preiselbeeren Kronsbeeren
Himbeerlikör
Creme Schmand
Sahne
Creme
Steinpilze frisch
Zwiebel
Petersilie
Knoblauchzehe
Butter
Mehl
Sahne
Salz
Weißwein
Pfeffer weiß
Muskatnuss
Kräuterpesto
Pinienkerne
Basilikum
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Knoblauchzehen
Olivenöl
Parmesan
Salz
Pfeffer weiß
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehmedaillons in Brandy-Schokoladensauce, Steinpilzen und Kartoffel-Selleriestampf
ZUTATEN
Kartoffel mehlig kochend
Knollensellerie frisch
Salz
Rehrücken
Thymianzweige
Brombeere
Schalotte
Steinpilz
Koriandersamen
Pfeffer
Pflanzenöl
Milch
Butter
Schlagsahne
Brandy
Portwein
Wildfond
Brombeergelee
Zartbitterschokolade
Nougat
Butterschmalz
Rosmarinzweig
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
M****9
Reh-Medaillons
ZUTATEN
Rehmedaillons
Rosmarin frisch
Wacholderbeere
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
x****g
Rehnüßchen a la Jardiniere
ZUTATEN
ungesalzener fetter Speck
Thymian
Rosmarin
Cognac
Olivenöl
Rehmedaillons aus der Keule 1,5cm dick
Pfeffer
gemahlener Ingwer
Butter
Salz
Pfifferlinge
Butter
Speckwürfel
Pfeffer
Salz
Sahne
rotes oder schwarzes Johannisbeergelee
Zum Rezept
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Raynolda
Rehmedaillon auf Walnusssauce mit Kürbisnudeln
ZUTATEN
Rehfilet in 8 Medaillons a ung100gr einen
Speckschinkenscheiben
Wacholderbeeren grob gehakt
Schwarzer Pfeffer grob gehakt
Olivenöl kalt gepresst
Zutaten für Marinade
Sherryessig
Zwiebel groß gewürfelt
Karotten groß gewürfelt
Knoblauchzehe zerdrückt
Lorbeerblätter
Sternaries, Wacholderbeeren, Pfefferkörner
Thymianzweige
Bohnenkrautzweige
Portwein rot oder Spätburgunder
Zutaten für Walnusssauce
Marinade
Walnusskerne
Butter gewürfelt
Zucker
Walnussöl
Walnusslikör
frische Zwetschgen gewürfelt in Portwein eingelegt
Wildfond
Creme Schmand
Zutaten für Kürbisnudeln
Mehl gesiebt
Kürbiskernen getrocknet, geröstet gesalzen
Kürbiskernöl
Olivenöl
Eier Freiland
Salz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Zweiter Advent, Abendmahl Rehmedaillon in Senfsahne mit Haselnuss Nudeln
ZUTATEN
Zutaten für Rehmedaillon
Rehmedaillons
Feigensenf
Salz, Pfeffer,
Wildgewürz
Rotwein herb
Zwiebelmarmelade
Gänseschmalz
Weißkohl frisch
Salz, Pfeffer
Zutaten für Senfsahne
Sahne
Senf mit Dill und Honig
Schafkäse
Kirschwasser
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Waldbewohner auf Italienreise - Rehmedaillons auf Kräutersaitlingen mit Risotto
ZUTATEN
Rehrücken
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Kräuterseitlinge
Schalotten
Knoblauchzehen
Butter
Petersilie
Thymianzweige
Wacholderbeeren
Zuckerrohrschnaps
Cognac
Geflügelfond
Schalotten
Olivenöl
Risotto-Reis gesalzen
Champagner
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Parmesan
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
s****1
beschwipster Boskop legt sich zum Rehmedaillons
ZUTATEN
Rehmedaillons
Äpfel frisch Boskop
Walnuss frisch
Preiselbeerkompott
Butter
Creme fraiche
Bier Hell
Zitrone Fruchtsaft
Zucker weiß
Kartoffelkloß halb und halb
Rosenkohl frisch gegart
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatblüte
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehmedaillon in Morchel-Portweinsoße, dazu Kartoffeltorte
ZUTATEN
Spitzmorcheln getrocknet
Portwein
süße Sahne
Salz
Pfeffer
Eier groß
Kartoffeln
Zwiebeln
Kartoffelmehl
Backpulver
Öl
Salz
Pfeffer
Butter für die Form
Rehfilet
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehmedaillons in Zitronengras mariniert auf Walnuss-Chili-Spätzle
ZUTATEN
Zitronengras
Pfeffer
Rehmedaillons
Olivenöl
Wildfond
Johannisbeergelee
Rosmarinzweig
Speisestärke
Salz
Pfeffer
Mehl
Walnüsse
Chilischote
Eier
Eigelb
Salz
Butterschmalz
Butter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
K****3
Rehmedaillons mit Rotweinschalotten
ZUTATEN
Rehmedaillons, a 80g
Schalotten, geschält
Rotwein trocken
Maiskeimöl
Feinschmecker Edelpilzsosse von Knorr
Sahne oder Creme Fraiche
Wildpreiselbeeren im Glas
Wacholderbeeren
Schale von 12 Bio Orange
Pfeffer und Salz
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
eagle-Peter
Rehmedaillons mit Pfifferlingen
ZUTATEN
Rehmedaillon pro Person
Pfifferlinge gesäuert
Butter
geräucherter Speck pro Medaillon
Salz und Pfeffer
Mehl
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Rotwein
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Petersilie gehackt
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