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Rehbraten in Rotweinsoße mit Kroketten
ZUTATEN
Öl
Rehkeule
Salz
Pfeffer
Wildfond
Rotwein
Mais Stärke
Gemüsezwiebel
Kartoffeln festkochend
Kartoffeln mehlig
Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Semmelbrösel
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
lunapiena
Vorrat Wildfond
ZUTATEN
Knochen und Parüren von der Rehkeule
Butterschmalz
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Pfefferkörner schwarz
Backpflaumen
Frühlingszwiebeln
Zwiebeln frisch
Tomatenmark
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
sylvia57
Rehkeule rosa gebraten durch sanftes Garen
ZUTATEN
Rehkeule entbeint
Zwiebel gewürfelt
Karotte in Scheiben geschnitten
Sellerieknolle gewürfelt
Knoblauchzehen
Ingwer frisch
Orangenschale
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Thymian
Rotwein
Salz, Pfeffer, Olivenöl
Bitterschokolade
Tomatenmark
Puderzucker
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Rehkeule mit Gin und Wacholderbeeren, serviert mit Kürbis und Gnocchis
ZUTATEN
Wacholderbeeren
Thymian
Rosmarin frisch
Rehkeule
Gin
Butterschmalz
Suppengmüse fein geschnitten
Olivenöl
Pfeffer
Fleur de sel
Wildfond
Butter
Zwiebel
etwas Ingwer
etwas Kadamon gemahlen
Rotwein, kräftig
Gin
Tomatenmark
Zucker
Hokkaido Kürbis mittlere Größe
Gemüsebrühe
Sahne
Das Rezept für meine Gnocchis ist in meinem Kochbuch zu finden
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehkeule mit Semmelknödeln und Rosenkohl
ZUTATEN
Toastbrot
Milch
Eier
Röstzwiebeln
Salz und Pfeffer
Speck durchwachsen, in Scheiben
Rehkeule
Wildfond
Thymian
Rosmarin
Salz
Pfeffer
Preiselbeeren Kronsbeeren
Rotwein
Speisestärke
Pfifferlinge
Zwiebeln
Butter
Rosenkohl frisch
Gemüsebrühe
Muskat
Schwarzwälder Schinken
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Rotwein
Wasser
Zimt
Zucker
Gewürznelken
Zum Rezept
Rezept von
L****i
Rehkeule mit Rahmsoße
ZUTATEN
Rehkeule
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Nelken
saure Sahne
Brühwürfel
Schmand
Creme fraiche
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
T****t
Rehkeule Pesteda di Grosio
ZUTATEN
kleine Rehkeule 1 kg ohne Knochen
Zwiebeln
Möhren
Sellerieknolle
Wacholderbeeren
Piment
Gewürznelken
Zimtstange
Lorbeerblatt
Thymianzweige
Rosmarinzweig
Rotwein zB ein Nebbiolo aus den Veltlins
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h****u
Rehkeule gefüllt im Speckmantel mit Apfelrotkohl
ZUTATEN
Rehkeule
Schwarzwälder Schinken
Trockenfrüchte
Pfifferlinge
Butterschmalz
Salz und Pfeffer
CremeSchmand 20 Fett
Rotwein trocken
Zwiebel
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Gewürznelken
Zitronengrasstange
Rotkohl Blaukraut gegart
Schalotten
Butterschmalz
Apfel
Gemüsebrühe
Rotwein trocken
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Bastelfee01
Rehkeule aus dem Ofen
ZUTATEN
Rehkeule
Suppengemüse
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wildgewürz
Gemüsebrühe-Pulver
Wasser lauwarm
Schmand 30 Fett
Tomatenmark
Preiselbeeren Kronsbeeren
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
lunapiena
Wild Rehkeule in Backpflaumen-Zwiebel-Soße
ZUTATEN
Rehkeule mit Knochen
frische Lorbeerblätter
Wacholderbeere
schwarze Pfefferkörner
Pimentkörner
Zimt
Nelkenpulver
Steinsalz
neutrales Öl
Zwiebeln
Backpflaumen
Wildfond
Rotwein
Butter
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
Ella75
Rehkeule im Heubett
ZUTATEN
Rehkeule
Gemüse wie Zwiebeln, Karotten, Schalotten, Sellerie, Lauch
Thymian, Salz, Pfeffer, Paprika
Zitrone oderLimette
Portwein
Rotwein hohe Qualität
Grand Marnier
Wurstgarn
Kräuterheu BIO
Römertopf ohne Wässern
Butter
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Rehkeule mit römischen Gnocchis, Wirsingkugeln an Portwein-Rotwein-Gewürz-Jus
ZUTATEN
Rehkeule, ausgelöst ca 1,3 kg
Wildfond
Rotwein trocken
Orangengelee - siehe mein KB
Portwein rot
Schmorgemüse in Würfel Möhren,Sellerie, Porree
fetter Speck in Würfeln
Wacholderbeeren
Koriander
schwarzer Pfeffer
Kardamon
Sternanis
Nelken
Pimentkörner
Kümmel gemahlen
Fenchelsaat
Zucker braun
Portwein rot
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
schwarzwildbracke
Wildrezept Grillen eingelegte Rehkeule für den Grill
ZUTATEN
Rehkeule - dh ohne Knochen
Olivenöl
Salatkräuter gefriergegtrocknet
Pfeffer aus der Mühle
Honig flüssig
Zwiebeln, in Ringe geschnitten
Grillgewürzmischung für Pfanne und Grill
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
h****u
Semmel - Pfifferling - Knödel
ZUTATEN
Brötchen alt
Eier
Schalotten
Butterschmalz
Pfifferlinge
Petersilie
Mondamin-Pulver
Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
Semmelbrösel
Zum Rezept
Rezept von
h****u
Rehkeule gefüllt mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen
ZUTATEN
Rehkeule
Aprikose getrocknet
Pflaumen getrocknet
Schwarzwälder Schinken
Pfeffer schwarz
Paprika edelsüß
Schalotten
Tomaten
Kürbis frisch
Rotwein trocken
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Butterschmalz
Spätzle handgeschabt - siehe KB
Zum Rezept
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