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„30 schnelle Rehkeule mit Knochen Braten Rezepte“
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Rezept von
Test00
Rehkeule anders und mit der 80-Grad-Methode
ZUTATEN
Rehkeule frisch mit Knochen
Butterschmalz
Meersalz fein
Pfeffer schwarz frisch
Ingwer gemahlen
Rosmarinzweige frisch
Thymanzweige frisch
Apfel Boskop geviertelt
Rotwein trocken
Lorbeerblätter
Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
Huengerchen
Rehkeule - butterzart bei Niedrigtemperatur
ZUTATEN
Rehkeule ohne Knochen
Glühwein
Rosmarin
Thymian
Sellerieblätter
Schalotten
Karotten, Möhren oder wie auch immer die bei euch heißen
Lauch
Sellerie
Wildfond
Salz
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Butterschmalz
reißfester Küchenzwirn
evtl etwas Wasser und Speisestärke
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
m****4
rehkeule mit serviettenknödel
ZUTATEN
Rehkeule
Sellerie frisch
Möhren
Zwiebel frisch
Lorbeerblatt
Rotwein trocken
Butter
Brötchen alt
Möhre
Petersilie
Thymian frisch
Rosmarin
Wacholderbeere
Senf
Eier
muskat, Salz, pfeffer
Milch
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
lunapiena
Wild Rehkeule in Backpflaumen-Zwiebel-Soße
ZUTATEN
Rehkeule mit Knochen
frische Lorbeerblätter
Wacholderbeere
schwarze Pfefferkörner
Pimentkörner
Zimt
Nelkenpulver
Steinsalz
neutrales Öl
Zwiebeln
Backpflaumen
Wildfond
Rotwein
Butter
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
3:25 Std
Rezept von
lunapiena
Wild Rehkeule in Schoko-Holunder-Soße
ZUTATEN
Rehkeule ohne Knochen
Mehl
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Pfefferkörner schwarz
Gewürznelken
Butterschmalz
Tomatenmark dreifach konzentriert
Schalotten frisch
Wildfond
roter Holundersirup
Zartbitterschokolade
Balsamico-Balsam
Sahne 10 Fett
Salz und Pfeffer
Speisestärke - eventuell zum Binden
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Opaalfred
Fleisch Rehkeule mit Holundersauce
ZUTATEN
Rehkeule, ausgelöst, Knochen mitnehmen
Butterschmalz
Wacholderbeeren
Zimtstange
Gewürznelken, ganz
TK-Suppengrün
Orange frisch
Lebkuchen
Wildfond
Salz und Pfeffer und frisch ger Muskatnuss
Himbeeressig
Holunderbeersaft
Rotwein mittel Qualitätswein, ersatzw Wildfond
Speisestärke
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
lunapiena
Vorrat Wildfond
ZUTATEN
Knochen und Parüren von der Rehkeule
Butterschmalz
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Pfefferkörner schwarz
Backpflaumen
Frühlingszwiebeln
Zwiebeln frisch
Tomatenmark
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
federkiel
Rehkeule in Rotwein-Johannisbeegeleesoße
ZUTATEN
Rehkeule mit Knochen
Butterschmalz oder Margarine
Thymian oder frisch
Majoran oder frisch
Pfeffer, Salz
Sellerieknolle
Wacholderbeeren
Möhren
Petersilienwurzel
Zwiebeln frisch
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Rotwein trocken
Johannisbeergelee rot
Saure Sahne 30 Fett
Wildfond
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
MausVoh
Rehkeule mit Rotweinsauce, Rotkohl und Kartoffelknödeln
ZUTATEN
1 Rehkeule mit Knochen TK Aus der Jagd von meinem Bruder
Salz
Käptens Pfeffer von ANKERKRAUT
Butterfett
1 großer, schwerer Gusseisen-Bratentopf
3 Möhren geschält
1 Stück Porree geputzt
3 Zwiebeln geschält
1 Stück Sellerie geputzt-geschält
1 Stück Ingwer geschält
1 Petersilienwurzel geschält
klare Brühe 4 TL Instantbrühe
Thymian gerebelt
Lorbeerblätter
schwarze Pfefferkörner
Butterflöckchen
Rotwein Hier Dornfeder halbtrocken
1 Becher Creme Fraiche
Bratensud Gemüse püriert
1 Glas Rotkohl FP
Wasser
Wild Preiselbeeren
Kartoffelknödel FP
Wasser
Salz
Wild Preiselbeeren
Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
T****t
Rehkeule Pesteda di Grosio
ZUTATEN
kleine Rehkeule 1 kg ohne Knochen
Zwiebeln
Möhren
Sellerieknolle
Wacholderbeeren
Piment
Gewürznelken
Zimtstange
Lorbeerblatt
Thymianzweige
Rosmarinzweig
Rotwein zB ein Nebbiolo aus den Veltlins
roter Portwein
Grappa
Butterschmalz
Tomatenmark
Wildfond
Pesteda di Grosio ersatzweise Wildgewürz und Meersalz
Beurre manie Mehlbutter
Preiselbeerkonfitüre
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
kuchentiger
Gefüllte Rehkeule mit Maroni-Nusskruste
ZUTATEN
Rehkeule
Maroni Tk
Speck geräuchert
Walnüsse
Olivenöl Butter
Schalotte
Knoblauchzehe
Petersilie Stängeln
Rosmarin-Salbei-Thymian
Eiweiß
Salz-Pfeffer-Lebkuchenge
ewürz
Weisswein
Knochen Sehnen
Zwiebel
Knoblauchzehe ungeschält
Karotte klein
Sellerie frisch
Tomatenmark
Thymian-Origano-Rosmarin
Petersilie Stiele
Lorbeer, Nelken
Wacholderb-Senfsamen
Rotwein gute Qualität
Rinderbrühe
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
R****s
Marinierte Rehkeule
ZUTATEN
Rehkeule ohne Knochen
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Öl
Butterschmalz
Speck, etwas salz,
Möhre
Zwiebel
Wildfond
Rotwein
Sahne
Instand-Bratensoße, Pfeffer,
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
sTinsche
Zarte Rehkeule in Rotweinsoße Ohne Einlegen
ZUTATEN
Rehkeule mit Kn 14Kg
Fleur de Sel Meersalz
Telly-Cherry-Pfeffer oder Schwarzer
Öl
Karotten gewürfelt
Pastinake gewürfelt
Lauchzwiebel in Ringe
Zwiebel gehackt
Brühe oder Fond
Spätburgunder Rotwein
Wildgewürz zum Einlegen
Einmalteebeutel
Lorbeerblätter
Preiselbeeren aus dem Glas
Preiselbeeren aus dem Glas
Wildgewürzmischung
Salz
Bratensaft
Telly-Cherry-Pfeffer
Soßenbinder dunkel
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
carolinreibach
Geschmorte Rehkeule
ZUTATEN
ausgelöste und gebundene Rehkeule
Möhren
Knollensellerie
Tomaten
Rotwein
Lorbeerblätter
Gewürznelken und Pimentkörner
Wacholderbeeren
Butterschmalz
Salz, Pfeffer
Mehl
Tomatenmark
Fleischbrühe
Sahne
Hagebuttenmark
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Geschmorte Rehkeule auf gestovtem Trüffel-Spitzkohl, Grüne Kartoffelklöße Franziska Menke
ZUTATEN
Kalbsknochen
Suppengemüse
Wasser
Piment
Nelken-Pfeffer
Lorbeer
Pfeffer
Knoblauchzehen
Rotwein mittel Qualitätswein
Tomatenmark
Thymian
Salz
Rehkeule
Fleischbrühe
Wurzel-und Knollengemüse
Sellerieknolle
Zwiebel
Rotwein mittel Qualitätswein
Lorbeer
Wacholderbeere
Nelken-Pfeffer
Pfeffer schwarz
Salz
Pfeffer
Trüffel frisch
Mais
Knoblauchzehen
Zwiebel
Muskat
Sahne
Spitzkohl
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Hühnerei
Mehl
Salz
Pfeffer
Birnen frisch
Weißwein
Zucker
Preiselbeere frisch
Nelken-Pfeffer
Zitrone
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