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„34 Neue Rehbraten Rezepte 2024“
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Rehbraten
ZUTATEN
Rehfleisch mit Knochen
Zwiebel
Gemüsebrühe
Petersilienwurzel
Salz und Pfeffer
Bratfett
Tomatenmark
Johannisbeergelee
Lorbeerblatt
Nelke
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Rotwein
Mehl
Sahne flüssig
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Westerwälder Rehbraten im Krustenmantel mit Kartoffelecken in Schale und Feldsalat
ZUTATEN
Rehnüsse
Haselnussmehl
Butterschmalz
Mehl
Eier
Feigen frisch
Wildfond
Kartoffeln festkochend
Rosmarinzweige
Feldsalat
Essig
Zwiebel
Olivenöl
Pfeffer
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehbraten mit Preiselbeerpfannkuchen
ZUTATEN
Rehkeule
Suppengrün frisch
Schalotten
Knoblauchzehen
Rosmarin
Tomatenmark
Wacholderbeeren
Öl
Knochen
Pfeffer schwarz
Speck durchwachsen
Rotwein
Salz und Pfeffer
Buttermilch
Mehl
Zucker
Eier
Preiselbeeren aus dem Glas
Butter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Rehbraten mit Walnussmakkaroni und Quittensauce
ZUTATEN
Zutaten für Rehbraten
Rehfleisch
Wildgewürze, Salz, Pfeffer
Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Senfkörner
Knoblauchknolle horizontal halbiert
Pfeffer grün in der Lake
Suppengrün frisch, 1 Zwiebel
Lorbeerblätter, Chilifäden, Thymianzweige
PimentPfefferNelken
Butter
Sauere Gewürzgurken Cornischor abgetropft, sehr fein gehakt
Zutaten für Quittensauce
Quitten reif
Chilischote fein gehackt
Olivenöl kalt gepresst
Noilly Prat, Rosenwassersyrop oder Limettensyrop
Weißwein Kabinett trocken oder HühnerbrüheWildfond
Quittengelee
Senf extra scharf
Zitrone
Zutaten für Walnussmakkaroni
Eierteigwaren Makkaroni oder selbst gemachten Teignudeln
Salz, Pfeffer
Chilifäden
Lindenblütenhonig
Walnüsse grob gemahlen
Orange, Saft und Abrieb
Butter geschmolzen
Zimtpulver
Vanillepuderzucker
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Raynolda
Rehbraten mit Steinpilze und Mangoldknöpfle in Brot-Wacholdersauce
ZUTATEN
Zutaten für Rehbraten
Rehfleisch mit Knochen Keule
Rotweinmarinade
Wacholderbeeren, Pfefferkörner
Sternarie, Lorbeerblatt, Wildgewürze
Butterschmalz Gänseschmalz Olivenöl
Zwiebel in Ringen geschnitten
Selleriegrün Stangensellerie
Rinderbrühe Wildfond
Buttermilch
Rotwein trocken
Hagebuttefrüchte getrocknet
Zutaten für Brotsauce
Butter, Butterflocken
Brötchen vom vortag
Hühnerbrühe
Mangoldblätter
Baconwürfeln
Knoblauchzehe geschält
Salz, Pfeffer
Cognac
Sellerie Blätter geröstet
Weiskohlkopf Innenkopf, kleinsehr fein gehobelt
Wacholderbeeren
Steinpilze frisch Hribi
Cherrytomaten
Schalotten kleine, geschält
Butter eiskalt
Walnussöl Olivenöl
Baconwürfel
Knoblauchzehe zerdrückt
Zutaten für Mangoldknöpfle
Mangoldblätter
Butter
Knoblauchzehen gepresst
Zitronenschale gerieben, Zitronensaft
Zwiebel gehackt
Mehl gesiebt
Milch lauwarm
Salz, Zucker
Trockenhefe
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
4****i
Rehbraten in Rotweinsoße mit Kroketten
ZUTATEN
Öl
Rehkeule
Salz
Pfeffer
Wildfond
Rotwein
Mais Stärke
Gemüsezwiebel
Kartoffeln festkochend
Kartoffeln mehlig
Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Semmelbrösel
Zum Rezept
Rezept von
Mijou
Rehbraten an dunkler Schokoladen-Burgunder-Sauce und Waldbeeren
ZUTATEN
Rehbraten evtl aus der Keule
Zwiebeln
Suppengemüse
Tomatenmark
Burgunder rot
Wildfond
Wacholderbeere
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Rosmarinzweige
Thymianstängel
Waldbeeren
Zartbitterschokolade
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Rehbraten nach meinem Freund Harald
ZUTATEN
Rehkeule oder Rehrücken
fetten Speck
Öl
Salz und Pfeffer
Wacholderbeeren
Sahne, sauer
Mehl zum Binden
Preiselbeere frisch
Salz,Pfeffer und Zitronensaft
Zum Rezept
Rezept von
H****d
Rehbraten
ZUTATEN
Reh Fleisch
Zwiebeln grob geschnitten
Karotten gewürfelt
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Knoblauchzehen
Rotwein herb
Suppengemüse
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Preiselbeere Konserve
Tomatenmark
Sahne
Brühwürfel
Wildgewürz
Wasser
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
I****r
Rehbraten
ZUTATEN
Rehbraten
Karotten in Scheiben
Zwiebeln gehackt
Wein
Preiselbeeren
Champignons
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wildgewürz
Schweineschmalz
Pfirsiche
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
h****u
Rehbraten aus der Schulter im Schinkenmantel mit Steinpilzsauce an Spätzle
ZUTATEN
Rehschulter
Prosciutto
Schalotten frisch
Karotten
Knoblauchzehen
Steinpilze gefroren
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprika edelsüß
Rotwein
Gemüsebrühe
Tomatenmark dreifach konzentriert
CremeSchmand 20 Fett
Olivenöl extra vergine
Spätzle
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
purepork
Gefüllter Rehbraten
ZUTATEN
Rehschulter ausgelöst
Kürbiskerne
Bauchspeck
Knödelbrot
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Majoran
Muskatnuss gemahlen
Petersilie
Ei
Eigelb
Röstgemüse - Sellerie,Karotten,Zwiebel
Milch
Öl
Rosmarin frisch
grüne Speckscheiben zum einwickeln
Tomatenmark
Rotwein
Wildfond
Speisestärke
Küchengarn zum binden
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
cockie1981
Rehbraten
ZUTATEN
Bei 2 Kg Fleisch einlegen Beize in
Buttermilch
Zwiebelringe
Lorbeerblätter
ganze Nelken
Wachholderbeeren
Mehl
Tomate
Karotte
Salz
Rotwein
Zuckercouleur
Mondamin
Creme fraiche
Zwiebel
Pfifferlinge
Salz, Pfeffer
Creme fraiche
Spätzle oder Semmelknödel
Williams Christ Birne oder Pfirsich
Preiselbeeren
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
S****e
Rehbraten mit Honigkruste
ZUTATEN
Rehfleisch aus der Keule
Pflanzenöl
Honig
Aceto Balsamico
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
annatochter
Rehbraten
ZUTATEN
Rehkeule
Wacholderbeeren
Salz
fetten Speck
Saure Sahne
Margarine
Mehl
Preisselbeerkompott
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