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„21 leckere Rahmwirsing mit Speck Rezepte“
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Kalbsbäckchen auf Steinpilzschaum mit Rahmwirsing
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Zwiebel
Sellerie
Walnussöl
Rosmarinzweig
Knoblauchzehe
Tomate
Rotwein
Speisestärke
Speckwürfel
Butter
Schalotte
Steinpilze getrocknet
Weißwein
Kalbsfond
Sahne
Kartoffeln
Milch
Süße Sahne
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Rosmarin
Butter
Parmesan frisch gerieben
Wirsing feingehackt
Zwiebel gehackt
Speck fett
Fleischbrühe
Milch
Mehl
Butter
Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
Rezept von
j****3
Rahmwirsing
ZUTATEN
Wirsingkohl
Räucherspeck
Schlagsahne
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Wildschweinkeule mit Backobst, Mohnwickelrolle, Rahmwirsing mit Mandelblättchen
ZUTATEN
Wildschweinkeule - ohne Knochen
Zwiebeln
durchwachsener Speck gewürfelt
Salz, Pfeffer
Öl
Tomatenmark
Rosmarin frisch
Lorbeerblätter
Paprikapulver edelsüss
Piment
Kümmelsaat
Rotwein, trocken
WIldfond
getrocknete Birnen
getrocknete Sauerkirschen
getrocknete Feigen
Hagebuttenmark
Ingwer frisch, klein
Lebkuchenengewürz
Suppengemüse ohne Blumenkohl
Zucker
Füllung
Milch
Butter
Mohn
Hartweizengrieß
abgeriebene Schale einer Bio Zitrone
gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat
Kartoffelmasse
große vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz, Muskat
Ei Klasse M
Kartoffelstärke
Hartweizengrieß
Wirsing ca 1 kg
Salz
Haselnussblättchen
Sahne
Muskatnuss, frisch gerieben
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
i****h
Senfrostbraten mit Rahmwirsing und Kartoffeln
ZUTATEN
Schweinefilet
Wirsing
Kartofeln klein
Bauchspeck durchwachsen
Sahne 10 Fett
Zwiebel frisch
Petersilie gehackt
Butter
Senf mittelscharf
Paniermehl
Speisestärke angerührt
Salz
Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet im Speckmantel mit Mandel-Rahm-Wirsing, Rotwein-Schalotten-Soße
ZUTATEN
Kalbsfilet
Frühstücksspeck
Thymianzweige
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Wirsingkohl frisch
Zwiebel
Butterschmalz
Sahne
Mandelblättchen
Salz
Pfeffer
Muskat
Schalotten
Butter kalt
Salz
Zucker
Aceto Balsamico
Rotwein
Kalbsfond
Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Zwiebel
Eigelb
Öl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Florinda
Speckknödel mit Rahmwirsing
ZUTATEN
Toastbrot
Schalotten
Schinkenspeck
Petersilie
Butter
Mehl
Milch
Eier
Wirsing
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
i****h
Wild - Gefüllter Rehbockrücken mit Rahmwirsing
ZUTATEN
Rehbockrücken vom hinteren Teil mit Bauchlappen
mageres Rehragoutfleisch gewürfelt
Rehleber
neuer Wirsingkopf etwa 800 Gramm
Schalotten frisch, gewürfelt
Knoblauchzehe, gewürfelt
Holunderbeeren - Konserve abgetropft
Holunderessig
Holunderwein
Wildfond vom Rehrücken
httpwwwkochbarderezept302076Fleisch-Wildfond-vom-Rehrueckenhtml
Walnüsse frisch
Schweinenetz Fettnetz, gewässert
fetter geräucherter Bauchspeck gewürfelt
Speisestärke
Butterschmalz
Butter
Sahne 10 Fett
Petersilie gehackt
Basilikumblätter in feine Streifen geschnitten
Estragon frisch gehackt
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Pommes Duchesse
httpwwwkochbarderezept366322Kartoffeln-Herzogin-Kartoffeln-Pommes-Duchessehtml
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
golfvornholz
Spanferkelkarree mit Biersauce,Laugenbrezelknödel und Rahmwirsing
ZUTATEN
Spanferkelkarree
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zwiebelspalten
Weizenbier Weißbier dunkel
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Kümmel gemahlen
Laugenbrezel alt,gewürfelt
Muskatnuss frisch gerieben
Eier Freiland
Wirsingblätter
Sahne
Speck durchwachsen,fein gewürfelt
Schalotte fein gewürfelt
Blattpetersilie fein gehackt
Butter
Zwiebelwürfelchen
heisse Milch
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
B****e
Zanderfilet auf Rahmwirsing
ZUTATEN
Zanderfilet ohne Gräten
Wirsingkopf
Zwiebeln
Speck durchwachsen
Butterschmalz
Schlagsahne
Zitronensaft
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat
etwas Mehl
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Badischer Kalbsschmorbraten an Rahmwirsing und Bubespitzle
ZUTATEN
Kalbsfleisch
Wirsing
Sahne
Kartoffel mehlig kochend
Mehl
Gemüsebrühe
Schwarzwälder Speck luftgetrocknet
Zwiebel
Karotte
Butter
Ei
Schalotte
Suppengemüse
Sellerie frisch
Gewürznelken
Pfefferkörner
Senfkörner
Tomatenmark
Lorbeerblatt
Butterschmalz
Muskat
Pfeffer
Salz
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Kalbshaxe mit Spätzle und Rahmwirsing mit Speck Prinz Marcus von Anhalt
ZUTATEN
Kalbshaxe
Salz
Pfeffer
Zwiebel
Knoblauchzehen
Möhre
Lauchstange
Sellerie frisch
Öl
Butter
Salbei
Gewürznelke
Weißwein trocken
Mehl
Eier
Öl
Salz
Pfeffer
Wirsingkopf
Speck
Zwiebel
Butter
Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
Rezept von
safran
Gemüse Rahmwirsing
ZUTATEN
Wirsing
Zwiebel
Speckwürfel
Butter
Sahne
Brühe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zum Rezept
Rezept von
h****n
Haxenmedaillons auf Rahmwirsing
ZUTATEN
Schweinshaxen
ÖL
Bier
Knoblauchzehe
Brühe
Kümmelpulver
Für den Wirsing
Wirsing
Butterschmalz
Speck gewürfelt
Zwiebel
Brühe
Sahne
Butter
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
c****e
Rahmwirsing
ZUTATEN
Wirsingkohl frisch
geräucherter Bauchspeck
Zwiebel frisch
Butter
Mehl
Sahne
Muskatnuss,Salz ;Pfeffer
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefülltes Schweinefilet mit Trockenfrüchten und Nusskruste dazu Rahmwirsing
ZUTATEN
Schweinefilet
Rosmarinzweige
Softpflaumen oder Aprikosen
Schalotten
Pinienkerne
Mandeln süß geröstet
Zwieback
Knoblauchzehe
Thymian
Olivenöl
Pfeffer
Natron
Zwiebeln
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Schlagsahne
Speck durchwachsen
Speisestärke
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