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Salz
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heiße Milch
Rosinen
Zucker
Eigelb
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Saft u Schale einer unbehandelten Zitrone
gemahlene Haselnüsse
Butter
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PartyKleine Hackfleischbällchen auf Pumpernickel
ZUTATEN
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Butterschmalz
Pumpernickel
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Pumpernickel Eis
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Pumpernickel
Grappa
Vanille
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Pumpernickel mit Not-Schrotung
ZUTATEN
Roggenvollkornmehl
Sauerteig Anstellgut
Zuckerrübensirup
Wasser ca 30-C
Roggenkörner ganz
Roggenkörner extra grob geschrotet
Zuckerrübensirup
Wasser
Roggenschrot mittel
Buttermilch
Wasser ca 50-C
Salz
Sauerteigansatz, Brühstück, Kochstück
Leinsamen
Sonnenblumenkerne
Zuckerrübensirup
Haferflocken
Butter oder Öl zum fetten der Backform
Kastenform 35cm Sauerteigbeständig gern mit Deckel
Alufolie falls kein Deckel vorhanden
Zum Rezept
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Rezept von
Claton
Pumpernickel mit Not-Schrotung
ZUTATEN
Roggenvollkornmehl
Zuckerrübensirup
Sauerteig Anstellgut
Wasser ca 30-C
Roggenkörner ganz
Roggenkörner extra grob geschrotet
Wasser
Zuckerrübensirup
Roggenschrot mittel
Buttermilch
Wasser ca 50-C
Salz
Sauerteigansatz
Brühstück
Kochstück
Leinsamen
Sonnenblumenkerne
Zuckerrübensirup
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Butter oder Öl zum fetten der Backform
Kastenform 35cm Sauerteigbeständig gern mit Deckel
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