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Geschmorte Kalbsbäckchen mit Kartoffelterrine und Sellerie-Pürree
ZUTATEN
Kalbsbäckchen ca 2 Kg
Zwiebeln
Sellerie
Möhren
Knoblauchzehen
Rotwein
Portwein
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Tomatenmark
Öl zum anbraten
Sellerie ohne Schale
Butter
Sahne
Kochwasser
Salz nach Bedarf
Muskat nach Bedarf
Kartoffeln mehlig kochend
Sahne
Salz nach Bedarf
Muskat nach Bedarf
Sellerie
Frittierfett
Bundmöhren
Butter
Salz nach Bedarf
Muskat nach Bedarf
Pfeffer frisch gemahlen
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
kuhlesokke48
Rindfleischragout mit Pürree
ZUTATEN
Rindfleisch gewürfelt
Möhrchen gewürfelt
Zwiebel gehackt
Weißweinessig
Lorbeerblätter
Majoran getrocknet
Salz, Pfeffer
Öl zum Anbraten
Fleischbrühe klar
Sahne
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken an Schokoladen-Bier-Soße, Steinpilz-Kartoffel-Talern und Rotkohlsalat
ZUTATEN
Knochen und Abschnitte des Rehrückens
Zwiebeln
Karotte
Knollensellerie
Rosmarin
Thymian
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Nelken
Knoblauchzehen
Zimt gemahlen
Tomatenmark
Bier Dunkel
Wildfond
Kartoffel mehlig kochend
Zartbitter-Kuvertüre
Butter
Salz
Pfeffer
Rehrücken
Rosmarinzweige
Butterflocken
Rotkohl
Apfelessig
Portwein
Salz
Zucker
Pfeffer
Steinpilze getrocknet
Schalotten
Öl
Kartoffeln mehlig
Salz
Eigelb
Speisestärke
Pfeffer
Muskat
Semmelbrösel
Butterschmalz
Schnittlauch
Fenchel
Erbsen jung
Gemüsefond
Majoranzweig
Salz
Pfeffer
Muskat
Chili
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Gedämpfter Lachs auf Julienne-Gemüse und Wasabi-Pürree
ZUTATEN
Lachs auf Gemüse
Suppengemüse
Riesling
Knoblauchpfeffer aus meinem KB
Lachs frisch
Telly-Cherry-Pfeffer
Meersalz grob
Zitronensaft
Kartoffeln
Kümmel ganz
Milch
Butter
Meersalz grob
Telly-Cherry-Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Wasabi-Creme
Petersilie gehackt
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lammkoteletts mit Ras al Hanout an Sellerie-Süßkartoffel-Pürree mit Speckbohnen
ZUTATEN
Lammkarree
Salz
Pfeffer
Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko
Olivenöl
Pistazienkerne
Kartoffeln
Süßkartoffeln
Sellerieknolle
Butter
Limettensaft
Salz
Prinzessbohnen
Speck
Olivenöl
Zum Rezept
Rezept von
Ahrtaler
Pastinakensuppe
ZUTATEN
Pastinaken
Kartoffeln
Zwiebel
Karotte
Sellerie
Liebstöckel
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Ingwer
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Schulterbraten mit Rote Bete Gemüse und Barbie Pürree
ZUTATEN
Schweineschulterbraten
Zwiebeln
Pfeffer, Salz, Paprika edelsüss
Rote Bete
geräucherten Speck
2 Nelken, Salz, Pfeffer
Zucker ; Butter
Gemüsefond ich bevorzuge ihn aus eigener Herstellung in meinem KB
Kartoffeln
Milch
Sahne 30 Fett
Muskatblüte, etwas Salz
Kalbsfond ich nehme den Fond aus eigener Herstellung in meinem KB
Küchen Weisswein
Creme fraiche mit Kräutern
Schnittlauch zur Deko
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
S****a
LowCarb Lammkotelett mit Walnuss Bärlauch Pürree
ZUTATEN
Lamm Kotelett
Blumenkohl frisch
Bärlauch frisch
Walnüsse
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Lady-Foxy
Steakpfanne mit Pürree-Mix
ZUTATEN
Rind Steaks frisch - in Streifen schneiden
Steakgewürz
Curry
Gemüsezwiebel - Streifen schneiden
Spitzpaprika rot - Streifen schneiden
Paprika grün - Streifen schneiden
Rapsöl
Kartoffeln
Süßkartoffeln
Olivenöl
Muskatnuss frisch gerieben
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
meli58
Hauptgericht Rinderfiletsteaks mit Portweinschalotten und Steinpilz- Pürree
ZUTATEN
Rinderfiletsteaks a 100g
Schinken luftgetrocknet
Öl
Salz und Pfeffer
Schalotten
Öl
Mehl
Rinderfond
Portwein rot
Thymian frisch
Salz,Pfeffer,Zucker
siehe mein Rezept
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Dibow2
Schweinemedaillons mit Rotwein-Holunder Sauce an Kartoffel-Sellerie Pürree mit Porree
ZUTATEN
Schweinefilet
Olivenöl
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Rotwein Merlot
Holunderblüten Sirup
Knoblauchzehe
Zwiebel
Tomatenmark
Wacholderbeeren
Zimtpulver
Petersilie frisch
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Würfelzucker
Ingwerwurzel
Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln vorwiegend festkochend
Knollensellerie
Sahne 30
Milch
Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
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Schnittlauch frisch
Waldhonig
Milch
Butter
Salz
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Erdnüsse gesalzen
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Salz
Rapsöl
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Kuechenfee7
Rote Beete Pürree
ZUTATEN
Rote Beete frisch
Sahne 30 Fett
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Biozitronenabrieb
Zum Rezept
Rezept von
C****i
Auberginendip
ZUTATEN
große Auberginen
Knoblauchzehen
Zitrone unbehandelt
Zitronensaft frisch gepresst
Olivenöl
Petersilie gehackt
Minze gehackt
Granatapfelkerne
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
hausgourmet
Prinzessin-Pürree
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Salz grob
Butter
Milch
Rote-Bete-Saft
Salz, Muskat
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
cooky5863
Rinderhüfte auf einem Kartoffel-Knoblauch-Pürree mit Zucchinimangoldröllchen
ZUTATEN
Rinderhüftsteak
Kartoffeln
Mangold frisch
Knoblauch
Zucchini gelb
Schafskäse
Pinienkerne
Milch laktosefrei
Rosmarin, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Gemüsebrühe hefefrei
ganz wenig Mozzarella zu überbacken
Zum Rezept
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