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Rezept von
Das perfekte Dinner
Hochrippe vom Rind auf Püree vom Wurzelgemüse
ZUTATEN
Rind Hochrippe frisch
Salz und Pfeffer
Ahornsirup
Pastinaken
Sahne
Milch
Butter
Salz und Pfeffer
Muskat
Karotten groß, wild
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Honig
Zum Rezept
6:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steak mit Kartoffel-Trüffel-Püree und karamellisierten Babymöhrchen
ZUTATEN
Kartoffeln mehligkochend
Salz
Milch warm
Butter zimmerwarm
Trüffel schwarz
Trüffelöl weiß
Käse Comte mild, gerieben
Möhren jung
Butter
Zucker
Salz
Gemüsebrühe
Butter
Knoblauchzehen
Schnittlauch
Petersilie
Salz
Zitronensaft
Butter
Knoblauchzehen
Zitronensaft
Salz
Schnittlauch
Steak a 300g
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schokoladentörtchen mit Sorbet und Passionsfrucht-Püree
ZUTATEN
Beeren gefroren
Orangensaft
Zucker
Minze
Muffin Form aus Silikon
Fruchtpüree
Zucker
Passionsfrucht frisch
Butter
Schokolade
Eier
Zucker
Mehl
Espresso Becher aus Pappe
Zucker
Wasser
Agavendicksaft
Zum Rezept
4:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roastbeef mit Kartoffel-Polenta-Püree und rote Ofenkartoffeln
ZUTATEN
Roastbeef vom Metzger
Butterschmalz
Fleur de sel
Pfeffer
Kartoffeln rot
Zitrone
Rosmarin frisch
Olivenöl
Kartoffeln
Polentapulver
Butter
Griechischer Joghurt
Salz und Pfeffer
Zitrone
Senf
Eier
Petersilie
Schnittlauch
Borretsch
Sauerampfer
Kresse
Kerbel
Pimpinelle
Petersilie
Minze
Frühlingszwiebeln
Mangocreme oder Himbeeraceto
Olivenöl
Bulgur
Cocktailtomaten aromatisch
Butter
Zucker
Estragonzweig
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Black Cod mit Topinambur-Püree, Brokkoli und geröstetem Sesam
ZUTATEN
Sake
Mirin
Misopaste hell
Zucker braun
Black Cod Filets frisch alternativ Kabeljau Filets
Topinambur frisch
Sojamilch
Wasser
Butter vegan
Salz und Pfeffer
Muskat
Kapern
Tomaten getrocknet
Wilder Brokkoli
Sesamöl zum anbraten
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Maultaschen mit Zitronensoße und Erbsen-Minze-Püree
ZUTATEN
Mehl
Grieß
Salz
Wasser
Olivenöl
Kartoffeln gekocht
Erbsen aufgetaut
Babyspinat
Zwiebel
Knoblauchzehen
Frischkäse pflanzlich
Zitronensaft
Hefeflocken
Salz und Pfeffer
Abrieb von einer halben Zitrone
Olivenöl
Dekoration
Pinienkerne
Zitronenzeste
Zitronenöl
Butter vegan Alsan
Mehl
Zwiebel
Hafersahne
Misobrühe
Zitrone Saft und Abrieb
Salz
Pfeffer weiß
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Muskatnuss
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Butter
Gemüsebrühe
Hafersahne
Minze
Zitrone Saft und Abrieb
Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Wildkräutersalat Frisch vom Markt
Quittengelee
Senf
Olivenöl
Zitrone Saft
Salz
Thymian Optional
Gepickelte Senfsaat als Dekoration
Zum Rezept
7:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbäckle mit Rotweinreduktion und Petersilienwurzel-Pastinaken-Püree
ZUTATEN
Petersilienwurzel
Pastinake frisch
Sahne
Butter
Muskat
Pfeffer
Salz
Schalotten
Rotwein Merlot
Rinderfond
Rosmarinzweig
Thymian
Balsamico alt
Butter kalt
Möhren div
Schnittlauch
Butter
Zucker
Brühe o Gemüsefond
Butterschmalz
Suppengemüse
Zwiebel
Wasser
Fond
Rotwein
Soßenknochen
Salz und Pfeffer
Tomatenmark
Ochsenbacken
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Aubergine an Karotten-Püree, Falafel gefüllt mit Baba Ganoush auf Rote-Bete-Hummus
ZUTATEN
Auberginen
Honig
Soja-Sauce
Fleur de Sel des trenc Limone Lavendel
Blanchierte Mandelblättchen
Schnittlauch
Olivenöl
Mandelmilch
Soja-Lecithin
Karotten
Gemüsebrühepulver
Muskat
Salz und Pfeffer
Sahne
Kichererbsen eingeweicht
Petersilie
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Backpulver
Mehl
Cumin
Koriandersaat
Salz
Pfeffer
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Salz
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Rote Bete vorgekocht
Kichererbsen
Knoblauchzehen gehackt
Tahini
Zitronensaft
Olivenöl
Cumin
Pfeffer
Salz
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Reh mit Kartoffel-Sellerie Püree, Brokkoli und Pfifferlingen
ZUTATEN
Schmorgemüse für die Soße Lauch, Zwiebeln, Sellerie,Petersilienwurzel etc
Tomatenmark
Preiselbeeren aus dem Glas
Ausgelöste Knochen des Rehrückens
Thymian
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Sahne
Butter
Knoblauch
Knollensellerie
Kartoffeln mehlig kochend
Brokkoli wild
Pfifferlinge
Pancetta Bauchspeck
Muskatnuss
Tonkabohne
Knoblauch
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rote-Beete-Beize mit Kartoffelstroh-Muffin und Erbsen-Minze-Püree
ZUTATEN
Lachs, küchenfertig und entgrätet a 150 g
Suppengrün wahlweise Gemüsefond aus dem Glas
Rote Bete gekocht
Salz
Zucker
KoriandersamenWacholderbeeren
Erbsen tiefgefroren
Minzblätter
Kartoffeln festkochend
Buttermilch
Apfelessig
Salz
Kümmel
Popcornmais
Sriracha Sauce
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kobe-Rind auf Wasabi-Püree, Gänseleber und Birne
ZUTATEN
Rinderknochen
Karotte
Lauch
Stangensellerie
Zwiebel
Knoblauchzehen
Tomatenmark
Rotwein
Pflanzenöl
Kobe-Rind
Pflanzenöl
Knoblauchzehe
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Butter
Kartoffeln
Sahne
Butter
Salz und Pfeffer
Muskat
Wasabi-Paste
Meerrettich frisch gerieben
Gänseleber frisch
Mehl
Salz und Pfeffer
Butter
Öl
Birnen
Zwiebeln rot
Zucker braun
Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer schwarz
Öl zum anbraten
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schoko-Matcha-Halbkugeln mit Mango-Püree
ZUTATEN
Sahne
Kuvertüre weiß
Kuvertüre dunkel
Eier
Zucker
Macha-Pulver
Rosenwasser
Mangos
Zucker
Limettensaft
Minze gehackt
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachsfilet in Dill-Weißweinsauce mit Möhren und Kartoffel-Sellerie Püree
ZUTATEN
Lachsfilet
Möhren
Kartoffeln
Knollensellerie
Zwiebeln
Weißwein
Brühe
Limette
Sahne
Mehl
Butter
Zucker
Salz und Pfeffer
Koriander trocken
Paprika edelsüß
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefüllte Weinblätter mit Auberginen-Püree und Bulgur Salat Mezze
ZUTATEN
Reis
Hackfleisch
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Tomatenmark
Tomaten gestückelt
Öl
Salz
Pfeffer
Chili
Minze
Petersilie
Saft einer Zitrone
Weinblätter eingelegt
Fleisch für den Topfboden Optional
Für die Flüssikgeit
Wasser gekocht
Salz
Milch 3,8 Fett
Sahne
Joghurt 3,8 Fett
Paprika rot
Tomaten
Zwiebeln
Chili rot
Knoblauchzehen
Petersilie
Tomatenmark
Öl
Salz
Saft einer halben Zitrone
Auberginen
Butter
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Bulgur fein
Wasser kochend
Salz
Tomatenmark
Paprikamark scharf
Olivenöl
Gurke
Tomaten
Frühlingszwiebel
Petersilie
Zitrone
Granatapfelsirup
Salz
Pfeffer
Mehl
Wasser lauwarm
Milch lauwarm
Hefe frisch
Salz
Zucker
Zum bestreichen
Joghurt
Trauben Sirup
Sesam und Schwarzkümmel zum bestreuen
Zum Rezept
8:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Beef Ribs mit Sellerie-Kartoffel-Püree und Grünkohl-Chimichurri
ZUTATEN
Beef Ribs am Knochen
Salz und Pfeffer
Apfelsaft
Essig
Paprika geräuchert
Gara Masalla
Rohrzucker
Zwiebelgranulat
Petersilie
Grünkohl
Chili grün
Lauchzwiebeln
Ahornsirup
Salz und Pfeffer
Möhren
Pastinaken
Buttermilch
Ei
Senf
Pflanzenöl
Zucker
Salz und Pfeffer
Buttermilch
Schlagsahne
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Knollensellerie
Kartoffeln
Thymianzweige
Muskatnuss
Parmesan
Butter
Schlagsahne
Salz und Pfeffer
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