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„48 Neue Preiselbeersoße Rezepte 2024“
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Rezept von
marzisz1962
Rehgullasch mit Preiselbeersoße
ZUTATEN
Reh Filet
Zwiebel
Möhre
Sellerie
Porree
Öl
Rotwein,trocken
Lorbeerblatt
Wacholderbeere
Gewürznelken
Zimtstange
Salz, schwarzer Pfeffer, Rosenpaprikapulver, Speisestärke
Preiselbeeren aus dem Glas
Zum Rezept
1:06 Std
Rezept von
barbara62
Wildschweinlachs im Schinkenmantel mit Preiselbeer-Soße und Kartoffel-Auflauf
ZUTATEN
Wildschweinlachs etwas größer als Filet
Schwarzwälder Schinken
Preiselbeeren aus dem Glas
Pfeffer, Salz
Sonnenblumenöl zum Anbraten
Kartoffeln
Zwiebel
Pfeffer, Salz
Speckwürfel
Schmand
Gouda
Bratensatz vom Anbraten des Fleisches
Wildfond
Portwein
Preiselbeeren aus dem Glas
Pfeffer, Salz
Speisestärke
Brechbohnen TK
Salz
Bohnenkraut getrocknet
Butter zum Schwenken
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
barbara62
Damwildkeule mariniert und gefüllt, mit Preiselbeer-Soße und Maronen-Spätzle
ZUTATEN
Damwildkeule mit Knochen
Rotwein
Naturjoghurt 1,5
Lorbeerblatt frisch
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Pfeffer, Salz
Schweineschmalz-fett
Parüren Abschnitte, Knochen, Sehnen, Häute etc der Keule
Schweineschmalz-fett
Sellerie
Möhre
Porree
Zwiebel
Tomatenmark
Rotwein
Wildfond
Pfeffer, Salz
Wasser
Preiselbeeren aus dem Glas
Speisestärke
Maronen vorgekocht
Butter fest
Semmelbrösel
Pflaumenmus
Pfeffer, Salz
Maronen vorgekocht
Mehl Type 00, alternativ Type 550, gesiebt
Eier Gr M
Magerquark
Wasser
Muskat
Salz, Pfeffer
Butter zum Nachbraten
Zum Rezept
Rezept von
maledivenfan
Wildschweinbraten mit Preiselbeersoße
ZUTATEN
Wildschweinbraten
Für die Beize
Rotwein
Bio Zitrone
Zwiebeln
Pfefferkörner
Pimentkörner
Sternanis
Nelken
Wacholderbeeren
Knoblauchzehen
Ingwer frisch
Suppengemüse
Lorbeerblatt
Für den Braten
Zwiebel
Thymian
Rosmarien
Salz
Pfeffer
Tomatenmark
Soßenlebkuchen
Sahne
Preiselbeeren Kronsbeeren
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Winter-Pie
ZUTATEN
Mehl
Butter sehr kalt
Salz
Wasser sehr kalt
Eigelb zum Bestreichen der Decke
Reh Fleisch Lachs od Filet
Öl
Räucherspeck durchwachsen
Champignons braun
Lauchzwiebeln
Zwiebel rot
Möhren
Maronen vorgekocht und geschält
Portwein und später noch einen guten Schuss
Wildfond
Sahne
Mehlbutter siehe Ende des Rezeptes
Zwiebel rot
Butter
Tomatenmark
Fleisch- oder Gemüsefond
Rotwein
Portwein
Preiselbeeren aus dem Glas
Bio-Orange mit Schale
Bio-Zitrone, Abrieb
Ingwerpulver
Senfpulver
Cayennepfeffer
Mehlbutter
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Sheeva1960
Gratinierter Spargel mit Hüftsteak und Preiselbeersoße
ZUTATEN
Spargel frisch
Rapsöl
Salz und Pfeffer
Zucker
Pecorino
Schalotte frisch
Rinderhüftsteak
Rapsöl
Rotweinessig
Preiselbeeren aus dem Glas
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
wastel
Schweinefilet mit Preiselbeersoße
ZUTATEN
Schweinefilet
Salz
Pfeffer
Öl
Butter
Zwiebel
Preiselbeeren aus dem Glas
Rotwein
Chili aus der Mühle
Creme fine
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Rehrücken mit Preiselbeersoße und Rahm-Waldpilzen
ZUTATEN
Rehrücken ausgelöst
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Nelken
Zimtstange
Lorbeerblatt
Preiselbeerkompott Glas
Rotwein trocken
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Olivenöl
Butter
Fleischabschnitte vom Parieren
Zwiebel
Tomaten- oder Paprikamark
Rotwein zum Ablöschen
Sud vom marinierten Fleisch
Pfeffer, Salz
evtl noch etwas Wasser
Preiselbeerkompott
gefrorene Butter zum Aufmontieren
Waldpilze getrocknet
Schinkenspeck
Zwiebel
Butter
Sahne
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
dogeckhard
Filetsteak vom Angus-Rind mit Preiselbeersoße
ZUTATEN
Rind Filetsteak frisch
Sahne
Preiselbeere Konfitüre
Himbeere Konfitüre
Salz
Kartoffeln klein
Rosmarin frisch
Knoblauchzehe
Salz
Öl
Zum Rezept
Rezept von
M****8
Spaghetti mit Steinpilzen in Rotwein - Preiselbeersoße
ZUTATEN
Spaghetti
Steinpilze gefroren
Zwiebel rot, gewürfelt
Porree
Salbeiblätter
Oregano getrocknet
Preiselbeeren aus dem Glas
Gemüsebrühe
Rotwein
Hafersahne
Paprikapulver edelsüß
Pfeffer aus der Mühle grün
Salz
Rapsöl
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
tigerlilly63
Kotelett in Preiselbeersoße
ZUTATEN
Schweinekotelett
Butterschmalz
Zwiebel
Mehl
Fleischbrühe
Noilly Prat, trockener Wermut
Salz, Pfeffer
Preiselbeeren aus dem Glas
Sahne oder Sahne zum Kochen
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roulade vom Wildschwein mit Preiselbeersoße auf geschwenktem Spitzkohl und Kartoffelbuchte
ZUTATEN
Wildschwein Roulade
Salz und Pfeffer
Wildgewürz
Rote Bete
Wildschwein Fleisch frisch Durchschnitt
Putenbrust
Petersilie
Sahne
Wacholderbeeren
Öl
Karotten
Sellerie frisch
Zwiebel
Tomatenmark
Rotwein
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Lauchstange
Soßenbinder
Preiselbeeren Kronsbeeren
Spitzkohl
Schalotte
Butter
Pinienkerne
Tomate
Salz und Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Mehl
Quark
Hefewürfel
Milch warm
Salz und Pfeffer
Muskat
Eigelb
Sahne
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirschkalbsrücken mit Preiselbeersoße, Sellerie-Confit mit grünem Apfel, Maronenspätzle
ZUTATEN
Hirschkalb Rücken frisch
Kümmel
Wacholderbeeren
Pfeffer schwarz
Fenchelsamen
Koriandersamen
Piment
Bratfett tierisches Fett
Salz grob
Kalbsknochen
Wild Abschnitt
Wildgewürz
Tomatenmark
Portwein
Rotwein
Rinderbrühe
Zucker
Speisestärke
Preiselbeeren Kronsbeeren
Zucker
Eier
Salz
Muskatnuss
Magerquark
Mehl
Kastanienmehl
Backpulver
Öl
Butter
Pinienkerne geröstet
Rotkohl frisch
Salz
Zucker
Gewürznelke
Wacholderbeeren
Zimtrinde
Apfel
Rotweinessig
Filoteig
Eiweiß
Bratfett tierisches Fett
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
l****i
Putenfilet in Preiselbeersoße
ZUTATEN
Putenbrustfilet
Salz, Pfeffer
Öl
Preiselbeeren
brauner Zucker
säuerliche Äpfel
abgeriebene Orangenschale
Nelkenpulver
Sellerie
Zwiebeln
Magerquark
Wasser
Zitronensaft
ein paar Tropfen flüssiger Süßstoff
Gegarter Reis
Schnittlauchröllchen
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
wastel
Hackbällchen
ZUTATEN
Hackfleisch gemischt
Zwiebel
Ei
Quark Magerstufe
Salz
Pfeffer
Spitzpaprika rot
Cocktail Tomaten
SOSSE
Tomatenmark
Preiselbeeren aus dem Glas
Wasser
Speisestärke
Gemüsebrühe aus den Kochbuch von Schnecke 1258
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