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Vanille-Pudding mit Preiselbeersoße
ZUTATEN
Speisestärke
Zucker
Milch
Vanillezucker
Eier
Preiselbeersoße
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
tigerlilly63
Kotelett in Preiselbeersoße
ZUTATEN
Schweinekotelett
Butterschmalz
Zwiebel
Mehl
Fleischbrühe
Noilly Prat, trockener Wermut
Salz, Pfeffer
Preiselbeeren aus dem Glas
Sahne oder Sahne zum Kochen
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
barbara62
Damwildkeule mariniert und gefüllt, mit Preiselbeer-Soße und Maronen-Spätzle
ZUTATEN
Damwildkeule mit Knochen
Rotwein
Naturjoghurt 1,5
Lorbeerblatt frisch
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Pfeffer, Salz
Schweineschmalz-fett
Parüren Abschnitte, Knochen, Sehnen, Häute etc der Keule
Schweineschmalz-fett
Sellerie
Möhre
Porree
Zwiebel
Tomatenmark
Rotwein
Wildfond
Pfeffer, Salz
Wasser
Preiselbeeren aus dem Glas
Speisestärke
Maronen vorgekocht
Butter fest
Semmelbrösel
Pflaumenmus
Pfeffer, Salz
Maronen vorgekocht
Mehl Type 00, alternativ Type 550, gesiebt
Eier Gr M
Magerquark
Wasser
Muskat
Salz, Pfeffer
Butter zum Nachbraten
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
N****s
Entenbrust mit Preiselbeersoße an geschmortem Chicoree mit gefüllten Klösen
ZUTATEN
Barbarieentenbrust
Sojasoße dunkel
Honig
Chicoree frisch
Zwiebel gewürfelt
Gemüsebrühe
Wasser
Klosteig
Kräuterfrischkäse
Preiselbeeren
Kräuterbutter
Zum Rezept
Rezept von
maledivenfan
Wildschweinbraten mit Preiselbeersoße
ZUTATEN
Wildschweinbraten
Für die Beize
Rotwein
Bio Zitrone
Zwiebeln
Pfefferkörner
Pimentkörner
Sternanis
Nelken
Wacholderbeeren
Knoblauchzehen
Ingwer frisch
Suppengemüse
Lorbeerblatt
Für den Braten
Zwiebel
Thymian
Rosmarien
Salz
Pfeffer
Tomatenmark
Soßenlebkuchen
Sahne
Preiselbeeren Kronsbeeren
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
wastel
Schweinefilet mit Preiselbeersoße
ZUTATEN
Schweinefilet
Salz
Pfeffer
Öl
Butter
Zwiebel
Preiselbeeren aus dem Glas
Rotwein
Chili aus der Mühle
Creme fine
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Sheeva1960
Gratinierter Spargel mit Hüftsteak und Preiselbeersoße
ZUTATEN
Spargel frisch
Rapsöl
Salz und Pfeffer
Zucker
Pecorino
Schalotte frisch
Rinderhüftsteak
Rapsöl
Rotweinessig
Preiselbeeren aus dem Glas
Zum Rezept
Rezept von
M****8
Spaghetti mit Steinpilzen in Rotwein - Preiselbeersoße
ZUTATEN
Spaghetti
Steinpilze gefroren
Zwiebel rot, gewürfelt
Porree
Salbeiblätter
Oregano getrocknet
Preiselbeeren aus dem Glas
Gemüsebrühe
Rotwein
Hafersahne
Paprikapulver edelsüß
Pfeffer aus der Mühle grün
Salz
Rapsöl
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
U****r V****f
Crepe mit Preiselbeersoße gefüllt mit Camembert und Schnittlauch
ZUTATEN
Mehl
Eier
Wasser
Milch
Camembert
Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Butter
Preiselbeere Konfitüre
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Rehrücken mit Preiselbeersoße und Rahm-Waldpilzen
ZUTATEN
Rehrücken ausgelöst
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Nelken
Zimtstange
Lorbeerblatt
Preiselbeerkompott Glas
Rotwein trocken
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Olivenöl
Butter
Fleischabschnitte vom Parieren
Zwiebel
Tomaten- oder Paprikamark
Rotwein zum Ablöschen
Sud vom marinierten Fleisch
Pfeffer, Salz
evtl noch etwas Wasser
Preiselbeerkompott
gefrorene Butter zum Aufmontieren
Waldpilze getrocknet
Schinkenspeck
Zwiebel
Butter
Sahne
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Winter-Pie
ZUTATEN
Mehl
Butter sehr kalt
Salz
Wasser sehr kalt
Eigelb zum Bestreichen der Decke
Reh Fleisch Lachs od Filet
Öl
Räucherspeck durchwachsen
Champignons braun
Lauchzwiebeln
Zwiebel rot
Möhren
Maronen vorgekocht und geschält
Portwein und später noch einen guten Schuss
Wildfond
Sahne
Mehlbutter siehe Ende des Rezeptes
Zwiebel rot
Butter
Tomatenmark
Fleisch- oder Gemüsefond
Rotwein
Portwein
Preiselbeeren aus dem Glas
Bio-Orange mit Schale
Bio-Zitrone, Abrieb
Ingwerpulver
Senfpulver
Cayennepfeffer
Mehlbutter
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
marzisz1962
Rehgullasch mit Preiselbeersoße
ZUTATEN
Reh Filet
Zwiebel
Möhre
Sellerie
Porree
Öl
Rotwein,trocken
Lorbeerblatt
Wacholderbeere
Gewürznelken
Zimtstange
Salz, schwarzer Pfeffer, Rosenpaprikapulver, Speisestärke
Preiselbeeren aus dem Glas
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
dogeckhard
Filetsteak vom Angus-Rind mit Preiselbeersoße
ZUTATEN
Rind Filetsteak frisch
Sahne
Preiselbeere Konfitüre
Himbeere Konfitüre
Salz
Kartoffeln klein
Rosmarin frisch
Knoblauchzehe
Salz
Öl
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefüllter Truthahn mit Preiselbeersoße, Süßkartoffelpüree und Spargelbündeln
ZUTATEN
Turkey with stuffing and cranberry sauce, sweet potatoes with caramelized apples and asparagus bundles
Truthahn
5-6 kg
4-5 Karotten, halbiert
Sellerie
gepresst
Zwiebeln
geviertelt und mit Schale
geviertelt
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Weißwein
frischer Rosmarin
Stuffing Füllung
2-3 Scheiben Toast
oder Roggenbrot
2-3 Stangen Sellerie, geputzt und gewürfelt
abgezogen und gewürfelt
Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
Eier
Milch
Salbei
Thymian
Majoran
frische Petersilie
Hühnerfond oder Brühe
Preiselbeersoße
Preiselbeeren ca 600 g
12 Orange
Schalotte
frischer Ingwer
Butter
Salz
Zucker
Wasser
Süßkartoffelpüree
Süßkartoffeln
Salz
3-4 Äpfel Granny Smith
Zitronensaft
Butter
brauner Zucker
Schlagsahne
Orangensaft
Spargelbündel
Thai-Spargel
Frühlingszwiebeln
ca 30 g Pinienkerne
Butter
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Mestja
festliche Anlässe zart rosa gebratenes Hirschfilet an Rotwein-Preiselbeersoße
ZUTATEN
Hirschfilet am Stück
Rotwein zB Dornfelder
frischen Thymian
Karotte
rote Zwiebeln
frischen Estragon
Wacholderbeeren
Preiselbeeren aus dem Glas
Creme fraiche
Pfeffer und Salz
Butter
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