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„4 Pommes mit Erdnussl und Käsesoße Rezepte“
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Pflanzenfett
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Senf scharf
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Porree
Möhren
Sellerie
Zwiebeln
Tomate
Wasser
Salz
Pfeffer
Soßenbinder
Kartoffeln mehlig
Salz
Erbsen jung
Gemüsebrühe
Zucker
Öl für das Blech
Butter
Eigelbe
Pfeffer weiß
Muskatnuss gerieben
Eigelb
Milch
Emmentaler gerieben
Butter
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Antareja
Frittierte Tintenfischringe mit Pommes ala Verve
ZUTATEN
Calamares-Mäntel, ausgenommen, TK
Pommes-Frittes, TK
Limone, frisch
Frittieröl, frisch
Paniermehl
Ei, Größe M
Mehl, Typ 405
Bier, Typ Lager oder Pils
Pecorino, fein gerieben, ersatzweise Bergkäse
Salz
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Zucker, fein, weiß
Eisbergsalat
Salatgurke, in Streifen
Karotte, grob geraspelt
Rotweinessig
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Joghurt, natur
Ricotta-Frischkäse, ersatzweise creme fraiche
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Garnelenmehl, rot, aus getrockneten Shrimps
Sellerieblätter, fein gehackt, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
1:20 Std
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Lamb Gaytime Pops mit geröstetem Bete Tartar und Süßkartoffel-Pommes
ZUTATEN
Für die Lamb Gaytime Pops
Lammkarrees
Olivenöl
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Knoblauchzehen
Vegemite
Gerstenmalzextrakt
Zitronensaft
Macadamianüsse gesalzen
Butter gesalzen
Salz
Pfeffer
Rote Bete
Olivenöl
Balsamico
Salz
Pfeffer
Macadamianüsse natur
Ahornsirup
Ziegenfrischkäserolle
Rucola
Süßkartoffeln
Mehl
Paprika edelsüß
Knoblauchpulver
Zwiebelpulver
Salz
Pfeffer
Fett zum Frittieren
Schalotten
Rotwein
Balsamico
Gemüsebrühe
Zucker braun
Butter gesalzen kalt
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbäckchen, Pommes Dauphin, Erbspüree und Birnen-Ingwer Chutney
ZUTATEN
Ochsenbacken
Rotwein
Butterschmalz
Rinderfond
Möhren
Lauchstange
Sellerie frisch
Zwiebeln
Sojasoße
Pfefferkörner
Thymian
Petersilie
Kartoffeln
Butter
Mehl
Eier
Muskatnuss frisch gerieben
Trüffelbutter
Pflanzenöl
Für das Erbsenpüree
Erbsen
Zwiebel
Zitronenabrieb
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