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ZUTATEN
Kartoffeln
Öl
Pflanzenöl
Olivenöl
Knoblauchzehen
Avocados
Agar-Agar Trockenprodukt
Senf
Creme fraiche
Limetten
Eier
Currypulver
Seealgen
Wachteleier
Koriander frisch
Trüffel frisch
Trüffelöl
Fleur de sel
Zum Rezept
Rezept von
b****i
Poisson Burger
ZUTATEN
Brötchen, nach Wahl
Fischfrikadellen paniert tiefgefroren
Salatblätter
Tomaten
Salatgurke
Zwiebel rot
Salz, Pfeffer, Zucker
Ei hart gekocht
Käse beliebig
Zwiebel
Knoblauchzehen gepresst
Zitronensaft frisch gepresst
Dill frisch
Majonäse
Olivenöl
Tomatenketchup
Zwiebel
Chilischote
Zitronensaft
Zucker, Salz, Cayennepfeffer
Tabasco
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pain de poisson et Sauce Basquaise
ZUTATEN
Fischbrot Pain de poisson
Lachs frisch
Kabeljau frisch Fischzuschnitt
Fischbrühe
Eier
Salz
Pfeffer
Sauce Americaine
Sauce Basquaise
Tomaten
Zwiebeln
Paprikaschote rot
Weißwein
Fondant
Tomatenmark
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
luna-61
FUMET DE POISSON
ZUTATEN
Fischkarkassen
Zwiebel
Möhre
Lauch
Weisswein
Salz
Wasser
Butter
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Fischfond
ZUTATEN
Fischkarkassen
Schalotten
Petersilienwurzeln
Knollensellerie
Lauch
Fenchelknolle
Butter
Weißwein trocken
Thymian
Petersilie
Lorbeerblatt
Pfefferkörner weiß
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Soupe de Poisson Fischsuppe mit Rouille
ZUTATEN
Suppe
Seefisch und Fischreste, geschuppt und ausgenommen Rotbarben, Rascasse, Doraden, Seezungengräten und -häute, Lachskopf, Rotzunge, Seehecht, Rotbarschfilets
Olivenöl
Lauchstange
Zwiebeln
Tomaten
Karotten
Sellerie frisch
Fenchelknolle
Knoblauchzehen
Safranfäden
Weißwein
Thymianzweige
Salz
Pfeffer
Anchovis
Paprikapulver
Pernod
Rouille
Knoblauchzehen
Eigelb, kalt
Zitronensaft
Paprikapulver
Olivenöl
Salz
Cayennepulver
Edamer gerieben
Baguette, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten und getoastet
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
s****i
poissons surprice
ZUTATEN
Thunfisch im eigenen Saft
Räucherlachs
Forellenfilts
Sahne
Meerrettich frisch
Preisselbeeren
Kapern
Mayonnaise
Zum Rezept
Rezept von
luna-61
FILET DE POISSON A LA SAUCE MOUTARDINE
ZUTATEN
Fischfilet frisch
Sahne
Petersilienblätter frisch
Basilikumblätter frisch
Zwiebel
Weisswein, trocken
Senf
Eigelb
Butter
Salz, Pfeffer,
Knoblauchpulver, wer mag
Tagliatelle
Zum Rezept
Rezept von
E****1
Fischfond
ZUTATEN
Fischkarkassen
Schalotten frisch
Lauch
Petersilienwurzel
Stangensellerie
Öl
Weißwein halbtrocken
Kaltes Wasser
Lorbeerblatt Gewürz
Thymian
weiße Pfefferkörner
Zum Rezept
Rezept von
schlemmerli123
Passierte Fischsuppe mit einer Art Pesto
ZUTATEN
gemischte kleine Meresfische zB Barbe, Rotbarsch Hering
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Kartoffeln mehlig
Fleischtomaten frisch
Olivenöl
Lorbeerblatt Gewürz
Thymian frisch
Geflügelfond
Tomatenmark
Anisschnaps zB Pernod
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum
Olivenöl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Poisson a la Sauce Nantua Maite Kelly
ZUTATEN
Pangasius Filet
Zitronensaft
Petersilie
Butter
Sauce Nantua
Butter
Olivenöl
Gambas ohne Schale roh
Karotten
Cognac
Schalotte
Knoblauchzehen
Zwiebel
Mehl
Creme fraiche
Chilli Cayennepfeffer
Thymian frisch
Tomatenmark
Fischfond
Weißwein
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
E****n
Gemischte normannische Fischplatte
ZUTATEN
Lachs
Kabeljau
Weißwein, trocken
Creme Fraiche
Schalotten
Zitrone
Petersilie
Garnelen, rosa
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
b****e
Soupe de Poisson
ZUTATEN
für die Suppe
Knoblauchzehen gehackt
Lauch
Zwiebeln frisch, gewürfelt
Olivenöl
Meeresfische in Stücken
Tomaten frisch
Wasser
Safranfäden
Thymian, Lorbeer, Fenchel, Salz, Pfeffer
für die Rouille
Eigelb
Dijon Senf
Olivenöl
Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Käse gerieben
Baguette
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Choucroute aux poissons - Fisch auf Sauerkraut Jochen Senf
ZUTATEN
Sauerkraut
Sauerkraut
Gänsefett-schmalz
Zwiebeln
Knoblauchzehen gehackt
Maulbeeren
Kümmel
Lorbeerblatt Gewürz
Thymian
Schaumwein
Wasser
Salz
Pfeffer
Fisch
Steinbeißer Filet
Seeteufel Filet
Viktoriabarsch
Muscheltiere gegart
Crevetten
Butter
Weißwein
Wasser
Soße
Schalotten
Essig
Weißwein
Creme fraiche
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
M****9
Soupe de poisson du lac
ZUTATEN
Fischfilets
Butter
Mehl
Rahm
Weisswein
Tomaten geschält
Möhren
Zwiebel
Knoblauchzehen
Lauch
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
k****r
Poisson Cru aus Tahiti
ZUTATEN
Thunfisch
Tomate
Gurke
Karotten
Paprikaschoten frisch
Zwiebel
Zitronensaft
Kokosmilch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Essig
Tabasco
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Court bouillon de poisson antillaise - FischVariation in pikanter Soße
ZUTATEN
verschiedene Fischsorten zB Jakobsmuschelfleisch, Calamarinetti, Black Tiger-Garnelen, Seeteufelbäckchen
Lauchzwiebeln frisch
Schnittlauch frisch
Tomaten
Weißwein trocken
Sonnenblumenöl
Zwiebel
Knoblauchzehen
Chili
Limette
Piment
Gewürznelken
Thymian
Salz
Pfeffer
Wildreis
Zwiebel
Knoblauchzehen
Piment
Limette
Salz
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