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Rezept von
Das perfekte Dinner
Crema Catalana Espuma, Joghurt-Eis und Pflaumen
ZUTATEN
Sahne
Milch
Eigelb entspricht ca 7-8 Eigelben
Zucker
Vanilleschoten
Pulver für Espuma
Zucker braun zum Karamellisieren
Griechischer Joghurt 10 Fett
Schlagsahne
Vanilleschote
Zucker
Eigelbe, frische
Salz
Pistazien
Zucker
Honig
Salz
Pflaumen
Zucker braun
Masala-Gewürz
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Avocado- und Tomaten-Tatar mit Burrata und Mango-Balsamico
ZUTATEN
Tomaten
Basilikum
Rosmarin
Schalotten
Olivenöl
Balsamessig
Salz und Pfeffer
Avocados
Schalotten
Limette
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Pistazien geschält
Rohrzucker
Mango frisch oder aufgetaut
Balsamico Bianco
Burrata italienischer Frischkäse, a 50g
Wildkräuter Salat
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Dattel-Walnuss-Creme mit Baklava-Teig und Pistazien-Creme
ZUTATEN
Eier
Puderzucker
Walnüsse
Butter
Pistazien
Mascarpone
Baklava-Rolle
Sahne
Vanilleschote
Milch
Himbeeren
Datteln
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Walnusseis mit karamellisierten Feigen und Kadayif mit Pistazien
ZUTATEN
Vollmilch
Eigelb
Zucker
Sahne 32 Fett
Vanilleschote
Salz
Feigen
Walnüsse
Honig nach Bedarf
Kadayif Fadennudeln
Butter geschmolzen
Pistazien gehackt Mixer
Zucker
Wasser
Zitronenscheiben
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Veganes Pistazien-Tiramisu
ZUTATEN
Mehl
Backpulver
Vanillezucker
Zucker
Salz
Pflanzenöl neutral
Wassser mit Kohlensäure
Sahne aufschlagbar, pflanzlich
Frischkäse vegan
Puderzucker
Pistazienmus
Kaffee
Amaretto
Kakao zum Bestäuben
Pistazien gehackt zum Garnieren
Blüten optional zum Garnieren
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zitronen-Pistazien-Kuchen und Pistazien-Eis
ZUTATEN
Zitronen
Schlagsahne mind 35 Fett
Zucker
Butter
Zucker
Eier
Abrieb einer Zitrone
Pistazien gemahlen
Mandeln gemahlen
Mehl
Pistaziencreme
Vollmilch
Creme double
Eigelbe, frische
Zucker
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gegrillte Pfirsiche mit Pistazien
ZUTATEN
Pfirsiche
Cashewmus pur
Kokosmilch cremig
Pistazienkerne geröstet und gesalzen
Mandeln gemahlen
Dinkelvollkornmehl
Haferflocken
Butter
Honig
Zitrone
Zucker
Vanilleschote
Salz
Öl oder Butter zum Braten
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ricotta-Zitronen-Pistazien- Ravioli mit karamellisierten Tomaten und Gemüse
ZUTATEN
Ricotta
Zitronen Abrieb und Saft
Pistazien
Eier
Basilikum
Salz und Pfeffer
Mehl
Gries
Eier Größe M
Butter
Pistazien
Tomaten klein, zB Cherr Tomaten
Knoblauchzehen
Puderzucker
Zucker
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pistazien-Cheesecake im Glas, Mini Honig-Pfirsich-Gugelhupf, Rum Trüffel
ZUTATEN
Amaranth gepuffert
Butterkekse
Pistazien gehackt
Butter
Salz
Frischkäse
Pistaziencreme
Sauerrahm oder Creme Fraiche
Puderzucker
Zitronensaft
Pistazien frisch für die Garnitur
Pistaziencreme für die Garnitur
Butter
Puderzucker
Ahornhonig
Vanilleschote Mark
Rum
Eier
Mehl
Mandeln gerieben
Pfirsiche frisch, reif
Butter und Mehl für die Form
Vollmilchkuvertüre
Zartbitter-Kuvertüre
Rahm Sahne
Rum
Butter
Kakaopulver
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zitronen-Basilikum Sorbet und Mascarpone-Pistazien-Törtchen
ZUTATEN
Zitronen
Zucker
Basilikumstiele
Eiweiß Größe M
Limoncello
Vodka
Basilikum zum Verzieren
Mascarpone
Creme fraiche
Eier L
Kuvertüre weiß
Zartbitter-Kuvertüre
Cornflakes Natur
Mandeln gehackt
Zucker
Pistaziencreme
Salz
Sahnesteif
Silikonform für Halbkugeln mit 6 Hohlräumen
Kleine Förmchen für den Pistazienkern zB leere Kunststoffverpackung
Spritztülle oder ersatzweise Gefrierbeutel
Backpapier
SpeiseringDessertring Durchmesser entsprechend der Silikonform
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pistazien-Kokos-Pralinen mit Passionsfrucht-Creme und Tiramisu
ZUTATEN
Mascarpone vegan
Skyr
Passionsfrüchte inkl Mark und Kerne
Passionsfruchtsaft
Erdbeeren frisch für die Schichtung im Glas
Weizenmehl Typ 405550
Zucker
Salz
Butter vegan Margarine
Wasser zum Kneten
Backkakao
Pistazienkerne
Kokosmilch aus der Dose
Wasser
Zitrone
Saft aus einer Zitrone
Ahornsirup
Guarkernmehl
Vanille
Tonka
Salz
Zartbitterschokolade
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Topfenknödel auf Aprikosenboden mit Pistazien
ZUTATEN
Schokolade weiß
Sahne
Vanilleschote
Pistazien gehackt
Aprikosenhälften 1,5 kleine Dosen
Zucker
Grand Manier
Weißwein trocken
Topfen Halbfettstufe
Bio-Eier
Butter flüssig
Vanillezucker
Rum
Abrieb einer Bio-Orange
Salz
Dinkelbrösel
Butterstücke
Zucker
Zimt
Vollmilchschokolade hochwertig in Ministücke
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefülltes Maishähnchen mit Pistazien an Ratatouille
ZUTATEN
Schalotten
Knoblauchzehen
Thymianzweige
Butter ungesalzen
Petersilie
Pistazien
Parmesan
Zitronen
Olivenöl
Zucker
Hähnchenbrustfilets
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Olivenöl mild
Schalotte
Knoblauchzehe
Weißwein zum Kochen
Gemüsefond
Salz
Kurkuma gemahlen
Maisgrieß
Parmesan
Knoblauchzehen
Schalotte
Aubergine
Zucchini
Paprika rot
Paprika gelb
Tomaten gehackt
Herbes de Provence
Salz und Pfeffer
Rapsöl
Popcorn Mais
Butter
Herbes de Provence
Sahne
Gemüsebrühe
Parmesan
Kartoffeln
Kartoffelmehl
Mehl
Ei
Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss gerieben
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lammkarree mit Pistazien-Kräuterkruste und Portwein-Jus
ZUTATEN
Lamkarree am Knochen
Pistazien geschält
Rosmarinzweige
Semmelbrösel
Senf
Butter weich
Kalbsknochen zB Kalbsfüsse
Sellerie
Karotten
Lauchstangen
Zwiebeln
Lorbeerblätter
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Rotwein kräftig
Portwein
Fond Lamm oder Wild
Tomatenmark
Ahornsirup
Butter
Spargel grün frisch
Spinat
Maisgries
Wasser
Knoblauch
Thymianzweige
Zwiebelsprossen
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Himbeer-Kokos Panna Cotta mit Pistazien-Kokos-Kuchen
ZUTATEN
Gelatine weiß
Himbeeren
Schlagsahne
Kokosmilch
Rohrzucker
Salz
Vanillezucker
Vanillearoma oder frische Vanille
Ei
Hafermilch
Vanille-Extrakt
Mehl
Pistazien, gemahlen oder sehr fein gehackt abzüglich 20g für Garnitur
Kokosraspeln
Zucker
Backpulver
Salz
Butter weich
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