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„schnelle Pfifferlingen Rezepte“
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Gefüllte Wachteln mit Pfifferlingen, Portweinjus an buntem Linsen-Reis-Kartoffel-Rösti Fotos
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Dreierlei mit süß eingelegten Pfifferlingen und Semmelstoppelpilzen
ZUTATEN
Pfifferlinge frisch
Semmelstoppelpilze, etwa fingernagelgroße Exemplare
Wermutwein trocken
Fruchtlikör
Zimtstangen
Kardamom, gemahlen
Rohrrohzucker
Vanilleschoten
Hagebuttenmark oder -marmelade
Gelatine weiß
Zum Rezept
8:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Das Beste vom Capreolus an Kirsch-Schokoladensauce
ZUTATEN
Rehrücken
Wacholderbeeren
Nelken
Thymianzweig
Lorbeerblätter
Butter
Rotwein
Salz
Pfeffer
Rehknochen und Fleischteile von der Schulter
Rapsöl
Knoblauchzehen
Zwiebeln
Möhren
Sellerie
Tomatenmark
Ahornsirup
Rotwein
Süßkirschen schwarz aus dem Glas
Bratenfond oder Hühnerbrühe
Preiselbeeren aus dem Glas
Rotwein trocken zum Ablöschen
Rosenpaprikapulver
Zartbitterschokolade
Speisestärke
Pfefferbeeren rot
Lorbeerblätter
Zimtstange
Salz
Pfeffer
Thymian
Rosmarinzweige
Steckrübe
Gemüsezwiebel
Kartoffeln mehlig
Butter
Schlagsahne
Muskatnuss
Kartoffeln mehlig
Salz
Eigelb
Butter
Milch
Muskatnuss frisch gerieben
Schalotten
Puderzucker
Frühlingszwiebeln das Grüne
Rotwein
Salz
Butter
Pfifferlinge
Frühlingszwiebeln das Weiße
Butter
Salz
Pfeffer
Petersilie
Zum Rezept
7:20 Std
Rezept von
G****A
Hirschbraten mit Kartoffel-Plätzchen,Pfifferlingen und Jägersalat
ZUTATEN
Kartoffeln gekocht
Kartoffel roh,gerierben
Speisestärke
Muskat
Salz und Pfeffer
Petersilie glatt frisch
Speck durchwachsen
Zwiebel gewürfelt
Ei
Fleisch
Hirsch
Butterschmalz
Karotte in Stifte gehobelt
Zwiebel gewürfelt
Lauch
Tomatenmark dreifach konzentriert
Portwein rot
Pfälzer Dornfelder, trocken
Gemüsebrühe
Lorbeerblatt
Gewürznelke
Wacholderbeeren
Zimtstangen
Salz und Pfeffer
Salat
Eisbergsalat
Tomate frisch
Öl
Zucker
Senf mittelscharf
Zwiebel in Ringe gehobelt
Mehl
Toastbrot
Paprikawürfel Gelb,grün
Pfifferlinge
Balsamico Essig weiß
Öl
Salz und Pfeffer
Wasser
Salz
Zum Rezept
4:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirsch Pfifferlinge Maisgrieß Schokolade
ZUTATEN
Hirsch Filet
Mais Grieß
Butter
Gemüsebrühe
Thymianzweige
Rotwein
Portwein rot
Zucker braun
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Wildfond
Schokolade 80 Kakao
Salz
Pfeffer
Pfifferlinge frisch
Petersilienstiele
Butterschmalz
Cranberries getrocknet
Gelatine
Birnen
Zucker
Williams-Christ-Brand
Marzipan Rohmasse
Schokoladenpulver
Zum Rezept
4:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
,,Die drei Gaudinockerl verschiedene Knödel, dazu selbstgemachte Suppe
ZUTATEN
Brezeln vom Vortag
Zwiebeln
Milch
Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Pfifferlinge
Sahne
Kloßteig
Zwiebeln
Eier
Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Klosterkäse Rahmstufe
Schnittlauch
braune Butter
Kloßteig
Zwiebeln
Milch
Salz
Pfeffer
Neugewürz
Leber
Suppe
Apfel
Zwiebel
Wurzelgemüse
Suppenknochen
Wasser
Salz
Pfeffer
Lorbeerblatt
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Fw-Commander
Hirschgulasch mit Pfifferlingen
ZUTATEN
Hirsch Fleisch ma frisch
Speck
Sonnenblumenfett
Zwiebeln weiß
Pfifferlinge frisch
Karotte rot
Paprikaschote frisch
Rotwein herb
Gemüsebrühe
Wildfond
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Nelkengewürz
Ahornsirup
Salz
Pfeffer
Zuckertcoleur
Zum Rezept
3:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfiletscheiben mit Rosmarin, Knoblauch und Pfifferlingen
ZUTATEN
Rinderfilet, in 1cm dicke Scheiben geschnitten
Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
Rosmarinzweige
Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
Pfifferlinge
Butter
Rucola
Petersilie
Balsamico
Olivenöl
Parmesan am Stück
Zum Rezept
3:25 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rindersteak auf gebratenen Pfifferlingen und Zucchini mit Polenta-Sticks
ZUTATEN
Pfifferlinge
Zucchini
Zwiebel rot
Thymian
Rind Filetsteaks
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Butter
Fenchelsamen Pulver
Bratenfond
Rotwein
Wasser
Salz
Mais Grieß
Olivenöl
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
h****i
Putenkeule NT mit Kräuter - Speck - Klößen und Pfifferlingen
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend geschält
Eier
Semmelbrösel
Speisestärke
Salz
Muskatpulver
Bauchspeck geräuchert
Kräuter gehackt
Putenkeule
Salz
Pfeffer
Paprika
Wasser
Sojasoße japanisch
Honig
Suppengrün aus dem Garten
Pfifferlinge küchenfertig
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Kräuter gehackt
Butterschmalz
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
andrea_h89
Hirschbraten mit Pfifferlingen
ZUTATEN
Hirschschulter ohne Knochen
Karotten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Apfel
Pfifferlinge eingelegt in Salzlake siehe KB
Salz
Pfeffer
Thymian
Rosmarin
Butterschmalz
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pfefferkörner rosa
Tomatenmark
Rotwein
Rinderbrühe oder Wildfond
Butter
Johannisbeergelee
Sahne
Speisestärke
Zum Rezept
3:10 Std
Rezept von
lisungu
Kartoffelauflauf mit Hähnchenbrust und Pfifferlingen
ZUTATEN
Madeirawein
Olivenöl
Chilischote gehackt
Knoblauchzehen gehackt
Hähnchenbrustfilets
Fenchelknolle
Kartoffeln
Pfifferlinge frisch
Mozarella
Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer
Ingwerpaste
Sahne
Zum Rezept
3:05 Std
Rezept von
teufel34
Kartoffelsalat mit Pfifferlingen
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend ich nehme sieglinde
kleine Pfifferlinge
Zwiebel
Südtiroler Speck
Oel
Fleischbrühe instant oder selbst gekocht
Weißweinessig
Balsamico
Schnittlauch frisch
Gewürze Pfeffer und Salz nach Gefühl abschmecken
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
O****y
Ente mit Pfifferling Fuellung, Serviettenknödel und Blaukraut
ZUTATEN
Ente 2,5kg - 3kg
Pfifferlinge fuer die Fuellung geht auch aus der Dose
Zwiebeln grob gehackt fuer die Fuellung
Broetchen fuer die Fuellung
Ketchup fuer die Fuellung
Wasser fuer die Fuellung
Wasser um die Ente zu bestreichen
Salz um die Ente zu bestreichen
Oel um die Pilze mit den Zwiebeln anzubraten
Blaukraut
Nelke
Lorbeerblatt
Bittermandeloel
Rotwein fuer Blaukraut einlegen und fuer die Sosse
Broetchen
Zwiebel
Butter
Petersilie
Basilikum
Salz
Muskat
Eier davon das Eigelb
Milch lauwarm
Eier davon das Eiweiss
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
andrea_h89
Eingelegte Pfifferlinge
ZUTATEN
Pfifferlinge frisch
Wasser
Salz
Zum Rezept
2:50 Std
Rezept von
rowiwo
Gefüllte Wachteln mit Pfifferlingen, Portweinjus an buntem Linsen-Reis-Kartoffel-Rösti Fotos
ZUTATEN
FÜR DIE WACHTELN
Wachteln frisch
Pfiffleringe
Schalotten
gehackte Petersilie
Rosarin
Toastbrot
Ei
Milch
Butter eiskalt
Salz, Pfeffer
Panna Cotto - Lordo
FÜR DEN PORTWEINJUS
Olivenöl
Schalotten in Würfelchen
Knollensellerie in Würfelchen
Möhren in Würfelchen
Möhren in Würfelchen
Tomatenmark
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
weiße Pfefferkörner
Geflügelfond
brauner Zucker
Portwein rot
Aceteco Balsamico
Butter
Salz, Pfeffer
FÜR DIE BUNTES-LINSEN-REIS-KARTOFFEL-RÖSTI
Kartoffeln mehlig kochend
Eigelb
gehackte Petersilie
Butter
frisch geriebene Muskatnuss
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
Buntes-Linsen-Reis-Risotto
Schalotte in Würfelchen
Olivenöl zum Braten
Zum Rezept
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