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„Neue Pfifferlinge mit Speck Rezepte 2024“
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Reh mit Kartoffel-Sellerie Püree, Brokkoli und Pfifferlingen
ZUTATEN
Schmorgemüse für die Soße Lauch, Zwiebeln, Sellerie,Petersilienwurzel etc
Tomatenmark
Preiselbeeren aus dem Glas
Ausgelöste Knochen des Rehrückens
Thymian
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Sahne
Butter
Knoblauch
Knollensellerie
Kartoffeln mehlig kochend
Brokkoli wild
Pfifferlinge
Pancetta Bauchspeck
Muskatnuss
Tonkabohne
Knoblauch
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Backfee1961
Pfifferlinge mit Gnocchi
ZUTATEN
Pfifferlinge frisch
Zwiebel gehackt
Knoblauch gehackt
Tomate
Speckwürfel
Öl
Gnocchi
Mehl
Sahne
Weisswein
Parmesan frisch gerieben
Salz, Pfeffer
Petersilie frisch gehackt
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
T****t
Ragout de Chevreuil
ZUTATEN
Rehfleisch aus der Keule
kräftiger Räucherspeck
Merlot
Cognac
Butterschmalz
Zwiebel gewürfelt
Tomatenmark gehäuft
Mehl
brauner Zucker
Wildfond auf 200 ml reduziert
Wachholderbeeren
schwarzer Pfeffer
Lorbeerblätter
Stängel Thymian
Preiselbeeren
Cassis-Senf
saure Sahne
Pfifferlinge
Nussbutter
Worcestersauce
frisch geriebene Muskatnuss
Rotkohl
geräucherter Rückenspeck in Würfelchen geschnitten
kleinere rote Zwiebel, in Würfel geschnitten
brauner Zucker
Preiselbeeren
reife Birne
Balsamico
trockener Spätburgunder Rotwein
Meersalz
Nelken
sehr kleines Stück Zimt
mehlig kochende Kartoffeln
Mehl
kleines Ei M
Butter
Meersalz
frisch geriebene Muskatnuss
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Seezunge mit Kartoffel und Pfifferlingen Jörg Pilawa
ZUTATEN
Seezungen, ohne Haut und Flossen
Olivenöl zum Braten
Butter
Bauchspeck gesalzen, nicht geräuchert
Butter
Pfifferlinge
Tropea Zwiebel
Brunnenkresse
Schnittlauch
Haselnüsse
Zucker
Roseval Kartoffeln
Olivenöl
Butter
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
T****t
Marinierte Pfifferlinge mit Tiroler Speck und Croutons
ZUTATEN
möglichst kleine Pfifferlinge
Schalotte fein gewürfelt
Tiroler Speck in Streifen geschnitten
Olivenöl
Walnussöl
Chardonnay
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Champagneressig alternativ milder Weißweinessig
sehr guter Gemüsefond selbst gemacht
Dijonsenf
Olivenöl
Zucker
Schnittlauch
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Toastbrot gewürfelt
Butter
Meersalz
Balsamico di Modena il Denso
Petersilie und Schnittlauchstängel als Garnitur
Zum Rezept
Rezept von
Firebird41
Pfifferling Pfanne
ZUTATEN
Bandnudeln trocken
Salz
Schinkenspeck gewürfelt
Knoblauchzehe geschält
Zwiebeln
Pfifferlinge ersatzweise champignons
Gemüsebrühe
Schmand
Soßenbinder hell
Pfeffer aus der Mühle
Majoran getrocknet
Cayennepfeffer
Petersilie gehackt
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
barbara62
Pfifferlings-Omelett mit Gurkensalat
ZUTATEN
Eier Gr L
Pfeffer, Salz
Milch
Mineralwasser
Butterschmalz
Zwiebel
Speckwürfel
Pfifferlinge klein TK
Pfeffer, Salz
Petersilie fein gehackt
Butterschmalz
Salatgurke groß
Schmand
Balsamico crema bianco
alternativ Balsamico bianco und etwas Zucker
Pfeffer, Salz
Dill fein gehackt
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
GreteDrafz
Hühnchenkeulen in Pfifferlingssoße
ZUTATEN
Hühnerkeulen
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Speck geräuchert durchwachsen gewürfelt
Zwiebeln gehackt
Butter
Petersilienstiele klein geschnitten
Pfifferlinge frisch
Speisestärke
Petersilie fein geschnitten
Wasser
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
barbara62
Pfifferlings-Kartoffel-Pfanne mit Speck und Ei
ZUTATEN
Kartoffeln klein
Pfifferlinge
Speckwürfel durchwachsen
Zwiebel
Butterschmalz
Eier Gr L
Sahne
Petersilie fein gehackt
Pfeffer,Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Blattsalate mit Un-Kräutern, gebratenen Pfifferlingen und Speckwürfeln
ZUTATEN
Friseesalat
Lollo rosso
Wildkräuter
Pfifferlinge frisch
Speck
Kartoffeln vorwiegend festkochend
Weißweinessig
Sonnenblumenöl kaltgepresst
Olivenöl
Fleisch- oder Gemüsebrühe
Senf
Schalotte
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
barbara62
Reginette con finferli e salsa di panna
ZUTATEN
Semola di Grano Duro Hartweizen-Mehl
Eigelb
Salz
Wasser
Räucherspeck durchwachsen
Zwiebel
Butter
Pfifferlinge TK
Pfeffer, Salz
Schmand
Petersilie gehackt
Parmesan grob geraspelt
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
barbara62
Pfifferlings-Risotto mit pochiertem Ei und Bacon-Chip
ZUTATEN
Pfifferlinge frisch, geputzt
Zwiebel
Speckwürfel durchwachsen
Butter
Arborio-Risottoreis
Weißwein
Gemüsefond
Parmesan
Petersilie fein gehackt
Bacon
Eier Gr L
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Wildschwein-Rücken gefüllt und Walnusskruste
ZUTATEN
Wildschwein-Rücken ohne Knochen ca 800 g
Olivenöl
Zucker
Salz
Thymian getrocknet
Pfefferkörner schwarz
Senfkörner
Ingwer gerieben
Schalotte
Pumpernickel
Backpflaumen
Pfeffer, Salz
Walnusskerne
Pumpernickel
Rosmarin
Pfeffer, Salz
Eiweiß
Abschnitte vom Parieren des Fleisches
Zwiebel rot
Schalotte
Öl
Zucker
Lauch
Möhre
Sellerie
Tomatenmark
Wildfond
Sherry
Pumpernickel
Butter kalt
Pfifferlinge TK
Speck mager
Schalotte
Butter
Pfeffer, Salz
Petersilie
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Rotwein-Balsamico-Gulasch mit Pfifferlingen
ZUTATEN
Rind Schulter Bug
Spätburgunder
Balsamico
Zwiebel
Knoblauchzehe
Karotte
Knollensellerie
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Gewürznelken
Pfifferlinge tiefgefroren
Speckwürfel
Telly-Cherry-Pfeffer
Gewürzsalz aus meinem KB
Knoblauchpfeffer aus meinem KB
Zucker
Wasser
Speisestärke
Butterschmalz
Schmand
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Sahne-Hähnchen-Pfifferlings-Topf
ZUTATEN
Hähnchenbrust frisch
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Speckwürfel
Öl
Pfifferlinge tiefgefroren
Riesling trocken
Lorbeerblätter
Majoran getrocknet
Thymian gefroren
Schmand
Sahne
Knoblauchpfeffer aus meinem KB
Gewürzsalz aus meinem KB
Telly-Cherry-Pfeffer
Bockshornkleepulver
Emmentaler geraspelt
Paprikapulver edelsüß
Zum Rezept
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