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„Neue Pfifferlinge mit Pasta Rezepte 2024“
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Gnocchi und Rinderfilet mit Pfifferlingen auf Sauce Bearnaise
ZUTATEN
Rinderfilet
Salz und Pfeffer
Paprikagewürz
Pfifferlinge
Kartoffeln mehlig
Mehl
Parmesan
Eigelbe, frische
Schalotten
Pfefferkörner
Estragon Essig Alternativ Kräuteressig
Wasser
Butter
Eigelbe, frische
Zitronensaft
Estragonstiele
Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Nocken mit Pfifferlingen und Sauce Hollandaise
ZUTATEN
Spinat frisch
Milch
Brot altbacken zB vom Vortag
Zwiebel weiß
Knoblauchzehe
Butter
Rosmarin
Bio-Eier
Weizenmehl
Semmelbrösel
Parmesan
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Karotten
Pfifferlinge
Schalotte
Zwiebel
Kräuterseitlinge ink SmokerRäucherglocke und Holzspäne
Eigelb
Butter
Wasser
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Cocktailtomaten
Rosmarin
Schnittlauch
Kresse
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Fischfilet mit Rahm-Pfifferlingen und Drillingen
ZUTATEN
2 Alaska Seelachsfilet paniert TK a 170 g
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
Pfifferlinge geputzt Selbst gesammelt
1 Zwiebel geschält
1 Knoblauchzehe geschält
Butter
Sonnenblumenöl
Sahne
Thymian gerebelt
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Zitronensaft
fein geschnittene Petersilie
10 Drillinge geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Zitrone
1 Strauchtomate halbiert
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Reh mit Kartoffel-Sellerie Püree, Brokkoli und Pfifferlingen
ZUTATEN
Schmorgemüse für die Soße Lauch, Zwiebeln, Sellerie,Petersilienwurzel etc
Tomatenmark
Preiselbeeren aus dem Glas
Ausgelöste Knochen des Rehrückens
Thymian
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Sahne
Butter
Knoblauch
Knollensellerie
Kartoffeln mehlig kochend
Brokkoli wild
Pfifferlinge
Pancetta Bauchspeck
Muskatnuss
Tonkabohne
Knoblauch
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
GreteDrafz
Hühnchenkeulen in Pfifferlingssoße
ZUTATEN
Hühnchenkeulen
Pfifferlinge frisch
Zwiebel gehackt
Tomate geviertelt
Petersilie gehackt
Petersilienstengel von
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Creme fraiche
Speisestärke
Wasser
Butter
Knoblauchzehe gehackt
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Backfee1961
Pfifferlinge mit Gnocchi
ZUTATEN
Pfifferlinge frisch
Zwiebel gehackt
Knoblauch gehackt
Tomate
Speckwürfel
Öl
Gnocchi
Mehl
Sahne
Weisswein
Parmesan frisch gerieben
Salz, Pfeffer
Petersilie frisch gehackt
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Rinderfilet aus dem Heu mit Olivencreme und Pfifferlingen Gustav Schäfer
ZUTATEN
Sellerie
Karotten
Schalotten
Kochschinken geräuchert
Roher Schinken geräuchert
Rinderfond
Oliven, schwarz in Lake
Knoblauchzehen
Lorbeerblätter
Zitronengras
Zitronenabrieb
Rinderfilet
Schalotten
Knoblauchzehe
Senf
Aceto Balsamico
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Basilikum
Pfifferlinge
Geräucherter roher Schinken
Zitronensaft
Zitronenthymian
Parmesan
Stroh
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
lunapiena
Knödel Rote-Bete-Muffins
ZUTATEN
Knödelbrot
lauwarme Milch
Knoblauchzehe gehackt
Mehl
Eier
Salz und Pfeffer
Lauch
Zwiebel
Butter
gekochte Rote Bete
Parmesan frisch gerieben
frische Pfifferlinge
Zwiebel
Olivenöl extra vergine
Frischkäse natur
Salz und Pfeffer
Milch
Schnittlauch frisch
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Sheeva1960
Hähnchenpfanne mit Spargel und Pfifferlingen
ZUTATEN
Spargel frisch
Hähnchenbrust frisch
Pfifferlinge frisch
Schalotte frisch
Gemüsebrühe, instant
Butter
Oregano frisch
Öl
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
T****t
Pfifferlings-Ragout im Brickteig
ZUTATEN
luftgetrocknete Entenbrust
angefeuchtete Brickteigblätter
kleine Zwiebel fein gehackt
kleine Knoblauchzehe fein gehackt
Butter
Creme fraiche
kleine Pfifferlinge
Petersilie fein gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zitronensaft
Petersilienstängel
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pfifferlinge mit Kalbsfilet auf Karotten
ZUTATEN
Schalotten
Butter, davon 100 g kalt
Portwein weiß
Geflügelfond
Balsamessig
Pfifferlinge
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Zitronensaft
Olivenöl
Kalbsfilet
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
T****t
Ragout de Chevreuil
ZUTATEN
Rehfleisch aus der Keule
kräftiger Räucherspeck
Merlot
Cognac
Butterschmalz
Zwiebel gewürfelt
Tomatenmark gehäuft
Mehl
brauner Zucker
Wildfond auf 200 ml reduziert
Wachholderbeeren
schwarzer Pfeffer
Lorbeerblätter
Stängel Thymian
Preiselbeeren
Cassis-Senf
saure Sahne
Pfifferlinge
Nussbutter
Worcestersauce
frisch geriebene Muskatnuss
Rotkohl
geräucherter Rückenspeck in Würfelchen geschnitten
kleinere rote Zwiebel, in Würfel geschnitten
brauner Zucker
Preiselbeeren
reife Birne
Balsamico
trockener Spätburgunder Rotwein
Meersalz
Nelken
sehr kleines Stück Zimt
mehlig kochende Kartoffeln
Mehl
kleines Ei M
Butter
Meersalz
frisch geriebene Muskatnuss
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Seezunge mit Kartoffel und Pfifferlingen Jörg Pilawa
ZUTATEN
Seezungen, ohne Haut und Flossen
Olivenöl zum Braten
Butter
Bauchspeck gesalzen, nicht geräuchert
Butter
Pfifferlinge
Tropea Zwiebel
Brunnenkresse
Schnittlauch
Haselnüsse
Zucker
Roseval Kartoffeln
Olivenöl
Butter
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
T****t
Marinierte Pfifferlinge mit Tiroler Speck und Croutons
ZUTATEN
möglichst kleine Pfifferlinge
Schalotte fein gewürfelt
Tiroler Speck in Streifen geschnitten
Olivenöl
Walnussöl
Chardonnay
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Champagneressig alternativ milder Weißweinessig
sehr guter Gemüsefond selbst gemacht
Dijonsenf
Olivenöl
Zucker
Schnittlauch
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Toastbrot gewürfelt
Butter
Meersalz
Balsamico di Modena il Denso
Petersilie und Schnittlauchstängel als Garnitur
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Sheeva1960
Kartoffel-Rösti mit Pfifferlingen
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Pfifferlinge frisch
Schalotte frisch
Ei
Rapsöl
Petersilie
Creme fraiche Kräuter
Salz und Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Zum Rezept
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