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Verliebtes Perlhuhn
ZUTATEN
Perlhuhn
Steinpilze getrocknet
Butter geklärt
Cognac
Knoblauch
Schalotten
Petersilie
Salz, Pfeffer
Walnüsse gehackt
Feldsalat
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
tronic4688
Perlhuhn mit Aprikosen
ZUTATEN
große Zwiebel
Möhren
Perlhühner a etwa 550 gr
Salz, schwarzer Pfeffer - frsich gemahlen
Olivenöl
Knoblauchzehen
spanischer Brandy
Zimtstange
Lorbeerblätter
glatte Petersilie
frischer Thymian oder 1 TL getr Thymian
Geflügelbrühe
frische oder 200 gr getrocknete Aprikosen
Pinienkerne
Rotweinessig
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
h****9
Perlhuhn
ZUTATEN
Schalotten frisch
Möhren
Äpfel
Perlhuhn
Salz, Pfeffer
Lorbeerblätter
Cidre
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Bine69
gefüllte Supreme vom Perlhuhn
ZUTATEN
Perlhuhn Supreme
Trockenpflaumen
Schalotten
Speckwürfel durchwachsen und geräuchert
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
etwas Butterschmalz zum braten
Fass-Sauerkraut
Zwiebel gewürfelt
Speckwürfel durchwachsen und geräuchert
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Kümmel
Pellkartoffeln vom Vortag
Ei
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Kartoffelstärke nach Bedarf
Muntok-Pfefferkörner weiß
Rapsöl
Lauch nur das weiße
Petersilienwurzel
Zwiebel
Lorbeerblatt
Weißwein trocken
Sahne 30 Fett
Geflügelfond
Butter
Bratansatz und Parüren vom Perlhuhn
Rotwein trocken
Geflügelfond
Pflaumenmus
kleine säuerliche Äpfel mit roten Bäckchen
Butter
brauner Zucker
Calvados
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
1:06 Std
Rezept von
S****t n****t g****'
Würziges Perlhuhn
ZUTATEN
Steinpilze getrocknet
Mohrrüben frisch
Sellerie frisch
Lauch
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Perlhuhnbrust
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Tomatenmark
Thymian
Weißwein
Geflügelbrühe
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Perlhuhn mit Schokoladenlack an Steinpilzen, Rotweinschaum und Kartoffelstampf
ZUTATEN
Kartoffeln
Salz und Pfeffer
Rindfleischbrühe
Zwiebel
Semmelbrösel geröstet
Butter
Brustfilet vom Huhn
Honig
Walnussöl
Kuvertüre dunkel
Szechuanpfeffer
Zypriotisches Pyramiden-Salz
Steinpilze frisch
Schalotten
Butter
Olivenöl
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Majoran
Petersilie
Rotwein trocken
Rinderfond
Zitronensaft
Waldhonig
Tomatenmark
Zitronensaft
Kirschmarmelade
Tomaten getrocknet
Frühlingszwiebeln
Olivenöl
Knoblauchzehe
Senfkörner
Muskatblüten getrocknet
Rosmarin, Majoran, Thymian, Salbei und Basilikum nach Geschmack
Eiskalte Butter zum Binden
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
meli58
Geflügel Wild Perlhuhn in Cidre
ZUTATEN
Perlhuhn
Frühstücksspeck
Butter
Öl
Walnüsse
Cidre
Calvados
Creme fraiche
Rosinen
Äpfel säuerlich
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
c****0
Perlhuhn mit Ananaskraut Kartoffelstampf
ZUTATEN
Perlhuhn ganz
Zwiebel
Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer, Paprikapulver scharf, Curry
Ingwerknolle geschält geschnitten
Bier Dunkel
Ananaskraut aus meinem KB
KartoffelbreiKartoffelpüree
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
gertil
Perlhuhn mit Wildreis und Vogerlsalat
ZUTATEN
Perlhuhn
Wildreis Erbsen
Vogerlsalat
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Kernöl Apfelessig Knoblauch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Perlhuhn-Brüstchen mit Kürbisstrudel, Petersilienpüree und Rotweinjus
ZUTATEN
Perlhuhn-Brüstchen mit Haut
Salz und Pfeffer
Pflanzenöl
Strudelteig
Butter
Hokkaido-Kürbis
Eier
Sauerrahm
Zwiebel
Kürbiskerne
Petersilie gehackt
Salz und Pfeffer
Muskat
Pflanzenöl
Petersilienwurzel
Sellerie
Petersilie
Sahne oder Milch
Muskat
Pfeffer
Butter
Rotwein
Zucker
Sellerie
Zwiebel
Salz und Pfeffer
Kräuter nach Belieben
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
GreteDrafz
Perlhuhn in Champignonsoße
ZUTATEN
Perlhuhn
Champignons braun
Zwiebel gehackt
Tomate geviertelt
Petersilie gehackt
Petersilienstiele fein geschnitten
Oregano getrocknet
Salz nach Geschmack
Pfeffer aus der Mühle schwarz nach Geschmack
Knoblauchzehe groß
Champignonstiele
Wasser
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
m****t
Geschmortes Perlhuhn Italienischer Art
ZUTATEN
Perlhuhn
Shalottenfein gehackt
Knoblauchzehen MIT HAUT
Thymian frisch
Barolo
kalte Butterflocken
Meersalz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Geflügelfond Glas
Zum Rezept
Rezept von
E****1
Perlhuhn in Halbtrauer - Pintade demi-deuil
ZUTATEN
Perhuhn, küchenfertig vorbereitet, ca 1-1,5 kg
Geschnetzeltes vom Schwein und vom Kalb
Gänselebern
schöne Wintertrüffel ca 30 g
Salz, Pfeffer
Butter
Spanische Artischocken ersatzweise 600g Zuckerschoten
Honig für die Zuckerschoten
Mehl
Creme fraiche
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
m****o
Gebratenes Perlhuhn in Erdnusssauce mit Tomaten
ZUTATEN
Perlhuhn ca1,2 kg
frische rote Chilischoten
Schalotten
Ingwer frisch
Tomaten
Erdnussöl
Tomatenmark
Salz
Lorbeerblätter
Erdnussmus
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
m****o
Geschmortes Perlhuhn mit Steinpilzen
ZUTATEN
getrocknete Steinpilze
Perlhuhn
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zwiebel
Knoblauchzehe
Butter
Olivenöl
fein gehackte Salbeiblätter
Weißwein
Wildfond
süße Sahne
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