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Duett von Kokos-Parfait mit Ananas-Chutney,Zitronencreme, Orangenfilets und Passionsfrucht
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Ananas
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Sahne
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Zucker
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Dessert Mokka-Parfait mit Weichselfülle
ZUTATEN
Eier
Dotter
Kristallzucker
Bourbon-Vanillezucker
Löskaffee
Schlagsahne
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Kristallzucker
Für den Biskuit
Eier
Kristallzucker
Salz
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Was im Suumer so alles in Gaade geblieht hott
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Zucker
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Zucker
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Rosmarin - Parfait auf einer mediterranen weißen Schokoladen - Sauce
ZUTATEN
Olivenöl
Abrieb einer halben unbehandelten Limette
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Schlagsahne
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Aprikose frisch
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Rosmarin-Parfait mit Karamell-Äpfeln
ZUTATEN
Sahne
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Rohrohrzucker
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Wasser
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Parfait von Kürbiskernen mit Portweinfeigen und Choc-Choc
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Sahne
Salz
Feigen frisch
Zucker
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Zimtstange
Sternanis
Orangen frisch
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Zucker
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Parfait von französischen Pralines an Gewürz-Orangen Nicole da Silva
ZUTATEN
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Pralinenmasse
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Eier
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Zimtstange
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Limetten - Parfait an Aprikosen
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Glühwein-Parfait mit Likörschaum
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