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„3 Paniertes Kalbskotelett Rezepte“
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Paniertes Kalbskotelett mit Kenia Bohnen und Rosmarindrillingen
ZUTATEN
2 Kalbskoteletts a 190 g
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Mehl
1 Ei
Kochsahne
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl
Kenia Bohnen geputzt
Salz
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Drillinge Kleine, festkochende Kartoffeln 8 Stück
Salz
Kurkuma gemahlen
Kümmel ganz
Rosmarin
grobes Meersalz aus der Mühle
Panierei
Zitrone
1 kleine Tomate halbiert
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Panierte Kalbskoteletts mit Parmesankruste Braciole alla parmigiana
ZUTATEN
daumendicke Koteletts a 250 gr aus dem Kalbskarree
Semmelbrösel
Eier Freiland
zerkleinerte Lavendel-, Oregano-, Rosmarin- und Salbeiblätter
Paprikapulver
eine Prise Muskatnuss, Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Zitrone frisch
Parmesan frisch gerieben oder in dünnen Scheiben
fertige Brühe oder Kalbsfond; ich friere davon immer kleine Würfel auf Vorrat ein
Petersilie glatt frisch zum Dekorieren
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Test00
Feldsalat zu panierten Kalbskoteletts
ZUTATEN
Feldsalat frisch aus eigenem Garten
Tomate frisch geachtelt
Schalotte gewürfelt
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Petersilie glatt frisch fein gehackt
Balsamico-Essig weiß
Sonnenblumenöl kaltgepresst
Creme Schmand
Milch
Gemüsebrühe siehen mein KB
Waldhonig
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Meersalz aus der Mühle
Kalbskotelett frisch vom Metzger meines Vertrauenes
Paniermehl selbstgemacht siehe mein KB
Ei
Mehl
Rapsöl
Chilli Cayennepfeffer
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Meersalz aus der Mühle
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