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„40 Neue Ochsenbaeckchen Rezepte 2024“
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Das perfekte Dinner
Ochsenbäckchen mit Semmelknödel
ZUTATEN
Ochsenbäckchen
Tomatenmark
Portwein
Rotwein
Rinderfond
Balsamico
Butterschmalz
Suppengemüse Karotten, Lauch, Zwiebel, Petersilie, Knollensellerie
Waldfruchtmarmelade
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Brezen
Kornsemmel
Semmel normal
Milch
Muskatnuss
Eier
Petersilie
Salz und Pfeffer
Zwiebeln
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbäckchen mit Spinatknödel, Radicchiosalat und Mascarpone-Polenta
ZUTATEN
Ochsenbäckchen
Suppengemüse
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Kalbsfond
Needle Gin
Rotwein
Tomatenmark
Zucker
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Salz und Pfeffer
Butter für die Sauce
Brötchen alt
Milch
Zwiebel
Knoblauchzehen
Eier
Spinat gehackt frisch oder tiefgekühlt
Salz und Pfeffer
Muskat gerieben
Radicchio Köpfe klein
Trauben
Butterschmalz zum angrillen
Thymianzweig
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Polenta Grieß
Wasser
Salz
Butter
Parmesan gerieben
Mascarpone
Milch
Pilze frisch Champignons, Kräuterseitlinge, Pfifferlinge
Maronen vorgegart
Steinpilze getrocknet
Wasser
Eier
Lauch
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Orangenabrieb
Petersilie frisch
Steinpilze getrocknet
Zwiebel
Knoblauchzehe
Lauch fein
Butterschmalz
Weißwein
Sahne
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sauerbraten mit Ochsenbäckchen, getrüffeltes Hot Spout und Birnenkompott
ZUTATEN
Kalbsknochen
Wurzelgemüse
Beinscheiben
Zwiebeln groß
Rotwein aus Jerez
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Pfefferkörner
Thymianzweige
Weißweinessig
Wasser
Möhre
Zwiebel
Senfsaat
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Kalbsfond
Ochsenbäckchen
Staudensellerie Stangen
Zwiebeln
Karotten
Rotwein aus Andalusien
Zuckerrübensirup
Sud
Tomatenmark
Butter
Butterschmalz
Kartoffeln
Karotten
Zwiebeln
Milch
Butter
Trüffelpulver
Muskatnuss
Lorbeerblatt
Salz
Birnen frisch
Saft der Dosenbirnen
Arehucas Rum
Rohrzucker braun
Vanilleschote
Chili-Lime-Gewürz
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbäckchen mit Süßkartoffelpüree an Portwein-Rotweinsauce
ZUTATEN
Ochsenbäckchen
Rotwein
Portwein
Kalbsfond
Karotten
Zwiebeln rot
Staudensellerie
Knoblauchzehen
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Nelken
Zimtstange
Zartbitterschokolade
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Tomatenmark
Preiselbeermarmelade
Salz und Pfeffer
Süßkartoffeln
Knoblauchzehen
Sahne
Butter
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Gemüsebrühe
Koriandersamen
Balsamico-Essig weiß
Zucker
Staudensellerie
Radieschen
Senfkörner gelb
Zuckerschoten
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Kartoffelselleriestampf und Spitzkohl
ZUTATEN
Ochsenbäckchen
Wurzelgemüse
Kalbsfond
Rosmarin
Knoblauch
Portwein
Rotwein
Tomatenmark
Honig
Zwiebeln
Butterschmalz
Sellerie
Kartoffeln
Butter
Milch
Muskatnuss
Salz
Spitzkohl
Speck
Zwiebel
Butter
Salz und Pfeffer
Mehl
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Ochsenbäckchen an Bratenjus mit Pasta und Schwarzwurzelragout
ZUTATEN
Ochsenbäckchen
Suppengemüse
Butterschmalz
Mehl
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Rinderbrühe
Salz und Pfeffer
Butter geeist
Rübenkraut
Schwarzwurzel frisch
Zwiebel, fein gehackt
Mehl
Knoblauchzehen
Lorbeerblätter
Weißwein
Gemüsebrühe
Milch
Saft von einer Zitrone
Butter
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Eier
Salz
Pankomehl
Petersilie
Zitronenabrieb von einer Zitrone
Pflanzenöl
Zum Rezept
5:55 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbäckchen in Rotwein geschmort
ZUTATEN
Kartoffeln
Knollensellerie
Zwiebel
Gemüsebrühe
Milch
Butter
Meerrettich
Salz
Pfeffer
Petersilie
Öl
Möhren
Butter
Ingwer frisch
Sternanis
Akazienhonig
Salz
Pfeffer weiß
Zitronensaft
Petersilie
Ochsenbacken
Karotten
Sellerie
Zwiebeln groß
Olivenöl
Tomatenmark
Rotwein trocken
Balsamico
Rinderfond
Lorbeerblätter
Portwein
Thymian
Honig
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbäckchen mit Polenta und Gemüse
ZUTATEN
Ochsenbacken
Butterschmalz
Knollensellerie
Möhren
Zwiebeln
Tomatenmark
Pfeffer
Salz
Wasser
Portwein
Rinderfond
Polenta
Wasser
Knoblauchpaste
Pinienkerne
Salz
Butter
Prinzessbohnen
Frühstücksspeck
Zum Rezept
8:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Pflaumenjus und Gemüsebeilage
ZUTATEN
Markknochen
Rind Beinscheibe
Karotten
Lauchstange
Gemüsezwiebel
Sellerieknolle
Petersilienwurzel
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Petersilie
Wasser
Rotwein
Salz
Ochsenbacken
Markknochen
Rind Beinscheibe
Karotten
Lauchstange
Gemüsezwiebel
Knollensellerie
Petersilienwurzel
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Petersilie
Wasser
Rotwein
Backpflaumen
Kartoffeln mehlig
Sahne
Salz
Spinat
Mandeln gehackt
Olivenöl
Meersalz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbäckchen in Rotweinsoße an Risotto mit glasierten Möhrchen
ZUTATEN
Karotten
Knollensellerie
Zwiebeln
Ochsenbacken
Dijon Senf
Tomatenmark
Mehl
Butter
Rotwein trocken
Kalbsfond
Thymianzweige
Lorbeerblätter
Knoblauchzehen
Möhren
Salz
Butter
Zucker
Salz
Rum
Zwiebel
Knoblauchzehe
Champignons braun
Olivenöl
Weißwein trocken
Parmesan frisch gerieben
Gemüsebrühe
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
rollimops
Geschmorte Ochsenbäckchen
ZUTATEN
Ochsenbäckchen
Zwiebeln
Möhren
Knollensellerie
Sonnenblumenöl
Tomatenmark
trockener Rotwein
Rinderfond
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Salz, Pfeffer
mehlige Kartoffeln
Mehl
Ei
Salz
Speisestärke
Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbäckchen mit Germolata und Selleriepüree
ZUTATEN
Ochsenbacken
Pflanzenöl
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Karotten
Knollensellerie
Madeira
Rotwein
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Rinderbrühe
Zitronen
Petersilie
Olivenöl
Selleriekopf
Zwiebel
Butter
Weißwein
Wasser
Sahne
Salz
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbäckchen auf Petersilienwurzelpüree mit Kräuterseitlingen
ZUTATEN
Ochsenbacken
Salz
Pfeffer
Öl
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Karotten
Sellerie
Lauchstange
Tomatenmark
Rotwein
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Nelken
Portwein
Sherry
Wasser
Rotwein
Madeira
Portwein
Petersilienwurzel
Gemüsefond
Sahne
Muskatnuss
Zitronensaft
Kräuterseitlinge
Öl
Sherry
Petersilie
Karotten
Salz
Butter
Zucker
Spätzlemehl
Salz
Eier
Wasser
Zum Rezept
16:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fleckvieh-Ochsenbäckchen
ZUTATEN
Lauch
Karotten
Zwiebeln
Knollensellerie
Petersilie
Petersilienwurzel
Cherrytomaten
Thymianzweige
Pfefferkörner schwarz
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Wasser
Weißwein trocken
Suppenfleisch
Butter
Ochsenbacken
Rotwein
Zwiebeln
Lauch
Karotte
Sellerieknolle
Petersilie
Portwein
Rinderbrühe
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Butter kalt
Salz
Hakkaido-Kürbis
Butter
Kürbispüree
Zwiebel groß
Risotto-Reis
Weißwein
Rinderbrühe
Parmesan
Butter
Salz
Pfeffer
Minikarotten
Minipastinaken
Minizucchini
Hühnerbrühe
Butter
Salz
Landbrot
Olivenöl
Salz
Zum Rezept
6:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
,,Der wuide Oxs Geschmorte Ochsenbäckchen mit Limetten-Sellerie-Kartoffelstampf
ZUTATEN
Ochsenbacken
Rotwein
Portwein
Wurzelwerk
Knoblauchzehen
Suppe
Balsamico
Salz
Pfeffer
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Butterschmalz
Karotten
Kartoffeln groß
Knollensellerie
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Limette
Butter
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