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„2 schnelle Münchner Sauerbraten Rezepte“
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C****1
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ZUTATEN
Ochsenfleisch Rose oder Bug
Beize
Wasser
Essig
Salz
Petersilienwurzel
Mohrrübe frisch
Zwiebel
Pimentkörner
Pfefferkörner
Gewürznelken
Lorbeerblatter
Wacholderbeeren
Einbrenne
Zucker
Butterschmalz
Mehl
Beizbrühe
Rotwein
Schmeckt auch sehr gut mit mageren Schweinefleisch
Zum Rezept
Rezept von
d****s
Münchner Sauerbraten
ZUTATEN
mageres Rindfleisch, aus dem oberen Schlegel, auch Rose genannt
Wasser
Weinessig
Zwiebel
Suppengrün
Gelbe Rübe zusätzlich
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Nelken
je eine Prise Rosmarin und Thymian
Pfeffer, Salz
Spickspeck
Butter Schweineschmalz
dunkle Sauerteigbrotrinde
saurer Rahm
Mehl
Zum Rezept
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