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Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Rosenkohl, Möhren, Pilzen und Schupfnudeln
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Mehl
Grieß
Butter weich
Eigelb
Salz
Rosenkohl
Butter
Gemüsefond
Salz, Zucker, Muskat
Rehrücken
Öl oder Butterschmalz zum Anbraten
Salz, Pfeffer
Möhren
Butter
Salz, Zucker, Muskat
Kräuterseitlinge
Salz, Pfeffer, Majoran
Butter und Öl zum Anbraten
Wildknochen
Sellerie
Möhren
Metzgerzwiebel
Knoblauch
Porree
Tomatenmark
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Nelken
Lorbeerblätter
Rotwein
Zum Rezept
6:40 Std
Rezept von
Test00
Möhren-Fleischtopf zu Salzkartoffeln
ZUTATEN
Kartoffel geschält frisch
Salz
Gemüsebrühe-Körnung eigene Herstellung
Topf passend für die 750 Gramm Kartoffeln
Wasser soviel das die Kartoffeln geradeso bedeckt sind
Möhren aus eigenem Anbau geschält und in Scheiben geschnitten
Gulasch gemischt vom Landmetzger meines Vertrauenes
Gemüsezwiebel frisch gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Chilischote rot fein gehackt
Gemüsebrühe eigene Herstellung
Paprika rot geschält und kleingeschnitten
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Cayennepfeffer
Paprika edelsüß
Zucker
Petersilie fein geschnitten aus eigenem Garten
Tomaten Konserve geschält kleine Dose
Rapsöl
Zum Rezept
6:35 Std
Rezept von
rainbow3
Kochen Krustenbraten bei Niedrigtemperatur gegart
ZUTATEN
Schweinefleisch mit Schwarte
Zwiebeln frisch
Möhren
Kräuteröl Arabica aus meinem KB
Wasser
Bratenfond
Kartoffeln
Canyu Hanfwürzsauce
alternativ Sojasauce
Olivenöl
Tante Mizzi-s Bratengewürz von Sonnentor
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Spinatknödeln und glasierten Möhren
ZUTATEN
Rinderfilet
Butterschmalz zum braten
Pinienkerne
Butter weich
Eigelb
Honig
Thymian gehackt
Salz und Pfeffer
Paniermehl
Spinat frisch
Toastbrot ohne Rinde
Schalotten
Knoblauchzehe
Eier
Milch
Kartoffelmehl
Kartoffeln
Kartoffelmehl
Eigelb
Butter geschmolzen
Salz, Muskatnuss
Möhren mit Grün
Gemüsebrühe
Butterschmalz zum braten
Agavendicksaft oder Honig
Rinderbeinscheibe
Die abgeschnittenen Reste vom Rinderfilet
Butterschmalz
Karotten
Pastinake
Knoblauchzehe
Sellerie
Schalotten
Porree
Tomatenmark
Cassis Likör
Rinderfond
Rosmarin
Thymian
Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
Butter kalt
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbschmorbraten, Lorbeerkartoffeln und glasierte Möhren
ZUTATEN
Kalbsschulter
Hühnerfond
Rotwein
Möhren
Zwiebel rot
Zwiebel
Knollensellerie
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Tomatenmark
Lauch
Butter
Olivenöl
Kartoffeln mehlig
Kartoffeln festkochend
Lorbeerblatt frisch
Hühnerfond
Olivenöl
Salz
Möhren
Karottensaft
Zucker
Butter
Estragon
Zum Rezept
6:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Knödel, glasierten Möhren und Cassis-Jus
ZUTATEN
Rinderfilet
Butterschmalz
Pinienkerne geröstet
Butter weich
Eigelbe, frische
Honig
Thymian
Salz und Pfeffer
Paniermehl
Spinat
Spinat frisch
Toastbrot ohne Kruste
Schalotten
Knoblauchzehe
Eier
Milch
Kartoffelmehl
Kartoffel
Kartoffeln
Kartoffelmehl
Eigelb
Butter geschmolzen
Salz
Muskatnuss
Möhren mit Grün
Gemüsebrühe
Butterschmalz
Agavendicksaft oder Honig
Rinderbeinscheibe
Die abgeschnittenen Reste vom Rinderfilet
Butterschmalz
Karotten
Pastinake frisch
Knoblauchzehe
Sellerie
Schalotten
Porree
Tomatenmark
Cassis Likör
Rinderfond
Rosmarin
Thymian
Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
Butter kalt
Zum Rezept
6:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmortes vom Schimborner Rind mit Knollenstampf und Möhren
ZUTATEN
Rinderbäckchen
Rinderfond
Rotwein trocken
Karotten
Zwiebeln
Knollensellerie
Knoblauchzehe
Tomatenmark
Tomaten gehackt
Lorbeerblatt
Rosmarin
Thymian
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Rapsöl
Kartoffeln vorwiegend festkochend
Knollensellerie
Milch
Butter
Salz
Muskatnuss
Möhren mit Grün
Ingwer
Saft einer 12 Orange
Brauner Zucker
Butter
Thymian
Zum Rezept
5:55 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbäckchen in Rotwein geschmort
ZUTATEN
Kartoffeln
Knollensellerie
Zwiebel
Gemüsebrühe
Milch
Butter
Meerrettich
Salz
Pfeffer
Petersilie
Öl
Möhren
Butter
Ingwer frisch
Sternanis
Akazienhonig
Salz
Pfeffer weiß
Zitronensaft
Petersilie
Ochsenbacken
Karotten
Sellerie
Zwiebeln groß
Olivenöl
Tomatenmark
Rotwein trocken
Balsamico
Rinderfond
Lorbeerblätter
Portwein
Thymian
Honig
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet und Kartoffel-Selleriepüree mit karamellisierten Möhren
ZUTATEN
Rinderknochen
Rotwein
Wasser
Tomatenmark
Sellerie
Möhren
Zwiebeln groß
Wacholderbeeren
Lorbeer
Nelken
Salz und Pfeffer
Zuckerkulör
Kartoffeln
Sellerie
Butter
Milch
Salz
Muskat
Pfeffer
Möhren
Butter
Kokosblütenzucker
Agavendicksaft
Wasser
Salz und Pfeffer
Rinderfilet Charolais ca 2,5 cm dick pro Scheibe
Zum Rezept
5:25 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehfilet an Möhren-Stampf und Semmelknödel, dazu Rosenkohl und Cranberries
ZUTATEN
Rehrückenfilet, ausgelöst und pariert
Butterschmalz
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Wacholderbeeren
Schalotten
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
klein gehackte Knochen und die Parüren vom Reh
Butterschmalz
Pastinake frisch
Staudenselleriestangen
Zwiebeln rot
Knoblauchknolle
Lorbeerblätter
Gewürznelke
Pfefferkörner
Piment
Wacholderbeeren
Orangenschale gerieben
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Tomatenmark
Rotwein trocken
Portwein rot
Wildfond
eiskalte Butterwürfel
Preiselbeeren aus dem Glas
Zitrone
Cranberries frisch
Zucker
Chilipulver
Salz
Wasser
Rosenkohl
Rosenkohl frisch
Salz
Brötchen, in dünne Scheiben geschnitten
Schalotten
Eier
Milch, warm
Salz
Pfeffer
Muskat
Petersilie gehackt
Butter
Möhren
Salz
Sahne
Vanilleschote
Butter
Zucker
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet vom fränkischen Bio-Weiderind auf Portwein-Schalotten mit Serviettenknödeln
ZUTATEN
Rinderfilet
Butterschmalz
Thymianzweige
Knoblauchzehen
Zucker
Zwiebeln rot
Rotwein
Portwein
Thymianzweige
Zucker
Rotwein
Portwein
Thymianzweige
Nelken
Knödelbrot
Eier
Milch
Zwiebeln
frische Petersilie gehackt
Salz
Muskat
Möhren mit Grün
Pastinaken
Gemüsefond
Zucker
Petersilie gehackt
Pfeffer schwarz
Lauchstange
Wasser
Gelatine
Frischkäse
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roastbeef mit einer Senf Kräuter-Kruste an ZwiebelSpeck-Kartoffeln mit Möhren Schloten
ZUTATEN
Roastbeef
Senf mittelscharf
Pfeffer bunt
Thymian
Rosmarin
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Butter
Schalotten
Estragonzweig
Weißwein
Weißweinessig
Pfeffer geschrotet
Eigelb
Salz
Zucker
Cayennepfeffer
Kartoffeln
Bohnen
Möhren
Speck
Zwiebeln
Butter
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirschkrone mit Möhren-Thymian-Risotto
ZUTATEN
Hirschknochen
Knollensellerie
Porreestangen
Möhren mittelgroß
Zwiebeln rot
Schalotten
Portwein
Rotwein halbtrocken
Tomatenmark
Gemüsepaste
Zucker
Butterschmalz
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Hirschkarree
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Risotto-Reis
Möhren groß
Schalotten
Thymianzweige
Parmesan
Gemüsebrühe
Cider
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zucker
Butter
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
Fretor
pikante Möhren
ZUTATEN
milde rote längliche Paprikaschote
scharfe rote Chilischote
junge Möhren
Orange
Knoblauchzehen
Petersilie
Weißweinessig
gemahlener Kreuzkümmel
Olivenöl
Salz
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schwabenteller Zwiebelrostbraten an Maultaschen und Möhren
ZUTATEN
Knochen
Rotwein Trollinger trocken
Karotten
Staudensellerie
Zwiebel groß
Knoblauchzehe
Dijon Senf
Tomatenmark
Rinderfond
Lorbeerblätter
Rostbraten
Rosmarinzweige
Butterschmalz
Zwiebeln
Butter
Weizenmehl
Hartweizengrieß
Eier
Olivenöl
Salz
Brötchen alt
Milch
Zwiebel
Speck durchwachsen
Öl
Blattspinat
Bratwurstbrät
Ei groß
Dijon Senf
Petersilienblätter
Biozitronenabrieb
Salz
Pfeffer
Weizenmehl
Eier
Salz
Wasser
Möhren mit Grün
Puderzucker
Olivenöl
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