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Geburtstagskuchen Nr2
ZUTATEN
Eier
Zucker
Wasser
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Backpulver
Mehl gesiebt
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Quark Magerstufe
Zitronensaft
Zucker
Johannisbeeren rot
Gelatine
Sahne geschlagen
Fertigstellung
Mandarin-Orangen
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Tee-Sahne-Eis mit Pflaumen
ZUTATEN
Backpflaumen
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Mark von 12 Vanilleschote
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ZUTATEN
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Parmesan frisch gerieben
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Spagel mischung
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Zum Rezept
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Rezept von
tomatenheini
Kartoffelsalat wie er uns schmeckt
ZUTATEN
Kartoffel
Gewürzgurke
Zwiebel gewürfelt
Paprikaschote frisch
Apfel frisch
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Gemüsebrühe heiß
Senf mild
Tomate gewürfelt
Gurke Gemüsesaft
Kapern
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
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Chiragula
ZUTATEN
Schweinefilet
Kartoffeln mehligkochend
Karotten
Knollensellerie
Tomaten stückig, geschält
Gemüsezwiebel
Rotwein
Hühnerfond
Lorbeerblätter
Rosmarin frisch
Chilischote getrocknet
Tomatenmark
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Fleur de sel
Olivenöl
Zum Rezept
2:50 Std
Rezept von
Claton
Roggenmischbrot
ZUTATEN
Roggenmehl Type 1150
Sonnenblumenkerne
Wasser 30- C
Sauerteigansatz
Honig
Ruchmehl Ersatz Weizenmehl Type 1050
Weizenmehl Type 550
Hefe frisch
Wasser 30- C
Roggenmehl Type 1150
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Backmalz aktiv
Zum Rezept
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geschmorte Minihämmchen oder Spanferkelhaxen nach rheinischer Art in Kölsch-Honigsauce
ZUTATEN
kleine Jungschweine- oder Spanferkelhaxen
frisches Suppengrün
große geviertelte Küchenzwiebel
Lorbeerblätter und etwa 5 Wacholderbeeren
je 1 TL schwarze Pfeffer- und Senfkörner
Kölsch oder anderes helles Bier
dunkler Honig
dunkle Sojasauce
Schale und Saft einer halben Biozitrone
cm Ingwerwurzel
Gewürznelken und Wacholderbeeren
Pimentkörner und 12 TL Kümmelsaat sowie Rosenpaprika
Zweig frischer Rosmarin und Thymian bzw 1 EL getrocknet
Kreuzkümmel sowie etwas weißer Pfeffer aus der Mühle
kleine weiße Zwiebeln
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Weinsauerkraut frisch
magerer geräucherter Speck
Zum Rezept
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Rezept von
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Schokoladen-Marquise
ZUTATEN
Zartbitterschokolade
Butter
Eigelb
Zucker
Schokoladenlikör
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Kakopulver zum Bestäuben
verschiedene Früchte oder Fruchtsaucen
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
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Scharfes Gewürze Meersalz
ZUTATEN
Rosmarin frisch
Thymian frisch gezupft
Chilli rot , gelb
Meersalz grob
Einweck-Glas Schnapp-Glas
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
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Maultaschen aus Kartoffelteig
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Mehl
Ei Gr L
Salz nach Geschmack
Äpfel
Sauerrahm
Zimt gemahlen
Zucker
Zitronensaft
Sahne
etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Butter für die Form
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
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Kassler mit Aprikosen-Merrettich-Sauce
ZUTATEN
Kassler
Aprikosen getrocknet geschwefelt
Brühe
Sahne
Aprikosenbrand - ersatzweise Calvados
Meerrettich - nach Geschmack auch mehr
Salz, Pfeffer, Piment - die beiden letzten aus der Mühle
Butter zum Montieren
Aprikosen getrocknet geschwefelt zum Garnieren
Zum Rezept
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Rezept von
murga
Perlhuhn an Chilli-Honig-Knoblauch mit Reis und Erbsen
ZUTATEN
Perlhuhn Brüste
Eingelegten getrockneten Tomaten netto 140 gr
Rote Chili ganz gehackt
Akazienhonig
Salz nach Geschmack
Chilisalz Mischung
Erbsen
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Knoblauchzehen gepresst
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
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Der Wir hauen die Dänen weg - Brotaufstrich So scharf wie Poldi schießt
ZUTATEN
Hüttenkäse Magerstufe
rote Chilischotenstreifen
Bärlauchpesto
Tomatenpesto
Petersilie gehackt
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Thaibasilikum frisch
Dijon Senf gekörnt
Salz und Pfeffer
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