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Das perfekte Dinner
Seeteufel mit Melonen-Kirschtomaten-Ragout und Strauchtomaten-Fumet
ZUTATEN
Seeteufel Medaillons
Serranoschinken
Strauchtomaten duftend
Basilikum
Salz
Zucker
Champagner Essig
Creme fraiche
Olivenöl extra vergine
Wassermelone
Pfeffer aus der Mühle
Cherrytomaten
Charentais-Melone, mit Perlenausstecher ausgestochen
Wassermelone, mit Perlenausstecher ausgestochen
Mehl
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Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Melonen-Feta-Salat und Heidelbeer-Gurkensalat
ZUTATEN
Wassermelone, kernarm
Feta
Olivenöl
Minze
Salz und Pfeffer
Salatgurke
Radieschen
Heidelbeeren
Cashewkerne
Minzzweige
Sonnenblumenöl
Weißweinessig
Fleur de sel
Pfeffer
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet- und Melonen-Feta-Spieß mit Riesengarnele
ZUTATEN
Rinderfilet
Parmesanscheiben
Rucola
Aceto Balsamico
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Wassermelone
Feta
Minzblätter
Reisengarnelen-Spieß
Riesengarnelen mit Schale
Pankomehl
Eier
Mehl
Bio-Zitronen
Datteln ohne Kern
Ziegenkäse
Frischkäse
Currypulver
Salz
Chilipulver
Chili rot
Zwiebel
Knoblauchzehen
Apfelessig
Salz
Vollrohrzucker
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
lunapiena
Fisch Forellentatar mit Melone
ZUTATEN
geräucherte Forellenfilets
Schalotte
Charentais-Melone
Milch
neutrales ÖL
Salz und Pfeffer
gehackter frischer Dill
Zucker
Staudensellerie
flüssiger Honig
Olivenöl extra vergine
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Petersilienblätter frisch
Cranberries getrocknet
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
goldenangels
Melonen Torte
ZUTATEN
Butter
Zucker
Vanillinzucker
Mehl
Pistazie geröstet, gesalzen und gemahlen
Marzipan Rohmasse
Backpulver
Eier
Milch
grüne Lebensmittelfarbe
Naturjoghurt 10 Fett
Süße Sahne
Puderzucker
Sahnesteif
Wassermelonen Saft
Zucker
Tortenguss rot
Schokotropfen
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Sheeva1960
Melonen -Marmelade
ZUTATEN
Melone frisch
Zitrone frisch
Gelierzucker 21
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
Coly-Bree
Spargel-Melonen-Salat
ZUTATEN
Spargel weiß oder grün geschältvorbereitet
Melonenfruchtfleisch nach Wahl
Cocktailtomate
Frühlingszwiebeln
gehackte Kräuter nach Wahl
Olivenöl
Condimento bianco oder Apfelessig
Senf
Salz
Zucker
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
T****t
Trüffel-Praline
ZUTATEN
Foie gras de Canard a lArmagnac oder ersatzweise Gänseleber-Pate
Trüffel-Carpaccio von schwarzer Trüffel
Scheiben Pumpernickel
frische Mandeln geschrotet
Fleur de sel
Geflügelfond
Meersalz
Chardonnay
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Lorbeerblatt
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sehr guter Madeira
Creme de Cassis fakultativ
weiße Gelatine
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Scheiben säuerlichen Apfel zB Boskopp ca 5 mm dick
Zitronensaft
Butter
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roter kampotschanischer Pfeffer im Mörser zerstoßen
Zum Rezept
05 Min
Rezept von
ziererCom
Breeze Melon
ZUTATEN
Granatapfel-Rum
Wassermelonenlikör
Wassermelonensaft
Limettensaft
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
graffeli
Tomatensalat mit gegrillter Melone und Feta
ZUTATEN
Limetten Saft und Abrieb
Salz und Pfeffer
bunte Tomaten
rote Zwiebel
Cantaloupe-Melonen oä
Olivenöl
Paprikapulver
Feta
Cashewkerne
Sonnenblumenkerne
Sesam
Bund Basilikum
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Melone mit Schinken und Bruschetta mit Thunfisch Kim Tränka und Mutter Anja Tränka
ZUTATEN
Ciabatta
Thunfisch frisch Sashimi Qualität
Salatherzen
Cocktailtomaten
Basilikum
Schalotten
Chilischoten klein
Limetten
Ahornsirup
Yuzu-Saft
Olivenöl
Sojasauce
Salzzitrone
Koriander
Cantaloupemelone
Honig
Sojasauce
Maldonsalz
Olivenöl
Pinienkerne
Olivenöl
Parmaschinken
Kapern Äpfel
Mehl
Speisestärke
Backpulver
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Allererste Sahne
Nicoles Meisterstück
ZUTATEN
Spinat frisch
Milch
Eier
Zucker
Vanilleextrakt
Speiseöl
Mehl
Backpulver
Salz
Kirschen aus dem Glas
Wasser
Vanillezucker
Speisestärke
Schlagsahne
Sahnesteif
Mascarpone
Puderzucker
Vanilleextrakt
Zimt
Tonkabohne
Tortenguss rot
Vanillezucker
Aufgehoobener Kirschsaft
Wasser
Zartbitterschokolade
BackrahmenSpringform mit 18 cm Durchmesser
Kleine verstellbare Backrahmen für Torten mit ca 18 cm Durchmesser
Zerkleinerer zum Pürierren
Backpapier
Sieb zum Abtropfen
Feines Sieb Haarsieb
Messbecher
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Handmixer oder Küchenmaschine mit Rührbesen
Teigschaber
Rührlöffel
Diverse Teelöffel
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Schneebesen
Muskatnussreibe für Tonkabohne
Tortensäge oder Sägemesser
Kleine Winkelpalette zum Glattstreichen
Einweg-Spritzbeutel
Schneidebrett
Messer
Zahnstocher
Kleine Edelstahlschüssel für ein Wasserbad
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Kandiertes Schweinefleisch mit Sesam Dim-Sum Babi
ZUTATEN
Schweinefleisch, mager
Schinkenspeck, grüner
Eis, crushed
Frühlingszwiebel, nur das Grüne
Chili, frisch oder TK
Ingwer, frisch oder TK
Reiswein, dunkel, Arak Masak, zB Shuang Lung
Tapioka-Mehl oder Mais-Stärke, zB Maizena
Gemüsebrühe oder Salz
Frittieröl
Zucker, fein, weiß
Milch
Sesamsamen, hell geröstet
Fünf-Gewürze Pulver, five spice powder
Melone, gelb, quer aufgeschnitten
Korianderblätter
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Antareja
Würziges Hühnerfleisch mit Cap Cay und Melone
ZUTATEN
Hühnerbrust, ohne Haut und Knochen, frisch oder TK
Honigmelone, in Stücken
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Sojasauce, süß, kecap manis
Sojasauce, salzig
Sesamöl, dunkel
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Ingwer, in Streifen, frisch oder TK
Chili, grün, frisch oder TK
Karotte
Salatgurke, ca 120 g
Kai Lan, chinesischer Brokkoli
Weizennudeln, getrocknet, lockig, China
Sonnenblumenöl
Rest der Marinade
Austernsauce, Saus Tiram
Kokoswasser
Orangensaft
Rote Peperonipaste Shandong, s Anhang
Garnelenpaste, terasi udang, s Anhang
Tomaten
Weintrauben, schwarz, lang
Lengkeng, ersatzweise Lychee
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Antareja
Hühnerfleisch in süß-saurer Sauce mit Kartoffelbrei und Melone
ZUTATEN
Hühnerbrust, ohne Haut und Knochen, frisch oder TK
Schnittsellerieblätter, gehackt, frisch oder TK
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Austernsauce, Saus Tiram
Ei, Größe M, nur das Eiweiß
Salz
Tapiokamehl
Kartoffeln, mehlig kochend
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Karotte, in kleinen Würfelchen, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Kokoswasser
Sambal Bangkok ala Siu, s Anhang
Reisweinessig, klar, mild
Reisweinessig, schwarz, mild
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Sojasauce, light
Zucker, weiß, fein
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Ingwer, fein gerieben, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang, mild
Stangenbohnen, grün
Erdnüsse, blanchiert, ungesalzen
Sonnenblumenöl
Frittieröl, frisch
Wassermelone
Zum Rezept
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