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„Medaillons mit Kräuterkruste Rezepte“
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Medaillons vom Kalbsfilet mit Petersiliennudeln und Kräuterseitlingen sous vide
ZUTATEN
Kalbsfilet
Thymianzweig
Kräuterseitlinge
Petersilie
Schalotten
Butterschmalz
Knoblauchzehe
Weichweizenmehl
Hartweizenmehl
Eier
Kalbsknochen
Suppengemüse
Rotwein
Gemüsebrühe
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Test00
Medaillons vom Hirsch und Strauß
ZUTATEN
Hirschmedaillons
Straußenmedaillons
Rotwein trocken
Rapsöl
Obstessig
Wacholderbeeren zerdrückt
Senf scharf
Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Ananas frisch, gewürfelt
Banane frisch, gewürfelt
Mango frisch, gewürfelt
entsteinte Kirschen aus dem Glas
Zum Rezept
Rezept von
F****0
Schweine-Medaillons mit Pilzen in Cognac-Rahm an Vanille-Reis
ZUTATEN
Schweinefiletköpfe in Medaillons geschnitten
Zwiebeln grob gewürfelt
Gemischte Pilze getrocknet
Cognac
Creme fraiche
Parboiled -Reis nach Bedarf
Ras El Hanout
Vanillesalz
Steinpilzpulver
Kräutersalz
Pfeffer und Meersalz
Butterschmalz
Kräuter zur Deko
gehPetersilie
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
P****3
Medaillons vom Thunfisch Rot-Weiß
ZUTATEN
Thunfisch Medaillons
Kumato Tomaten
Knoblauchzehe
Feta
Zwiebel rot
Kräuteroliven
Oliven schwarz
gegarte Pasta wir hatten frische Tagliatelle
Salz
Zitronenpfeffer
Zitrone
Weißwein
Basilikum gehackt
Peperoni scharf
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
k****n
Kräuterseitlinge zu Medaillons vom Schweinerücken
ZUTATEN
Kräuterseitlinge
Butter
Zwiebel rot, mittel
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Estragonblätter geschnitten, getrocknet
4 St Schweinerücken-Medaillons frisch
Paprika edelsüß
Gewürzsalz für Grill und Pfanne
Ei verquirlt Gr XL
Paniermehl
Öl - Sonne und Olive
Mini-Kart-Puffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Medaillons vom Kalb und Schwein mit Pfefferrahmsoße an Prinzessböhnchen
ZUTATEN
Fleisch und Soße
Schweinefilet
Kalbsfilet
Gemüsezwiebel
Kalbsfond
Weißwein
Creme fraiche
Pfefferkörner grün
Böhnchen
Prinzessbohnen
Kräuterbutter
Kräuter
Salz
Pfeffer
Bacon
Röstinis
Kartoffeln
Frühlingszwiebeln
Mehl
Backpulver
Ei verquirlt
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Bine13100
BiNe S MEDAILLONS IM SPECKMANTEL
ZUTATEN
Schweinefilet
Mageren Speck
Champignons
Zwiebel
Frühlingszwiebel
Mageren Speck gewürfelt
Sahne
Kräuterfrischkäse
Parmesan frisch gerieben
Gouda gerieben
Salz und Pfeffer
Petersilie gehackt
Chili frisch gehackt
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
G****A
Schweine - Medaillons in Mandelsahnesoße zu Nudeln Salat
ZUTATEN
Medaillon Schwein
Butterschmalz
Brasil Gewürz
Mandeln gehobelt
Sahne flüssig
Wasser
Parmesan
Nudeln
Kopfsalatblätter
Radicchio Blätter
Tomate
Kräuteressig
Maiskeimöl
Senf
Salz und Pfeffer
Zucker
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
erdbeere1706
Medaillons in Knoblauchsahnesauce
ZUTATEN
Schweinefilet
Champignons braun
Gemüsezwiebel
Knoblauchzehen
Lorbeerblätter
Creme fraiche mit Kräutern oder Buko mit Kräutern
Rama Cremefine zum kochen
Butter
Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Mehl
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Zartes Austernsauce-Medaillon mit Bratkartoffeln
ZUTATEN
Schweinemedaillons ca 500 gesamt
Papaya-Püree frisch oder TK
Salz
Pfeffer schwarz, grob gemahlen
Austernsauce
Kartoffeln festkochend
Sonnenblumenöl
Gemüsezwiebel braun, mittelgroß
Gemüsebouillon Suppengewürz
Kräutermix Italien, TK oder getrocknet
Tomaten mittelgroß
Salz
Pfeffer schwarz, geschrotet
Aceto Balsamico Tradizionale
Blattsalat bevorzugt Lollo bionda
Blüten und Blätter
Sesamöl, hell
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
marzisz1962
LAMM-MEDAILLONS mit GEBRATENEN ZWIEBEL
ZUTATEN
Lammmedaillons TK oder frisch
Zwiebel
Bratfett tierisches Fett
Salz, frischer Pfeffer
Rosmarin
Bohnenkraut
Schwarzwälder Schinken
Kartoffeln
grüne Bohnen
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
J****l
Marinierte Soja-Medaillons
ZUTATEN
getrocknete Soja-Medaillons
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Salz und Pfeffer
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
mimi
Marinierte Filet-Medaillons auf Paprikagemüse
ZUTATEN
Filet-Medaillons vom Schwein - mariniert
Butterschmalz
Olivenöl extra vergine
Paprika, rot
Paprika gelb
Paprika grün
Zwiebel
Solo-Knoblauch
Kräuter der Provence
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Weißwein trocken
Sojasoße dunkel
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
tonismami
Medaillons unter Käse - Kräuter Haube
ZUTATEN
Schweinefilet
kleine Champignons
Camembert
Iglo 8 Kräuter
Öl
Milch
Sahne
Gemüsebrühe
Margarine
Mehl
Weißwein
Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
C****r
Medaillons Toskana
ZUTATEN
Schweinefilet
Frühstücksspeck
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Zwiebel
Knoblauchzehen
Öl
Pfeffer
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Tomatenmark
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