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ZUTATEN
Tomaten
Jalapeno
Basilikum
Creme fraiche
Olivenöl
Gin
Zucker
Salz
Baguette
Rucola
Parmesan gerieben
Rumpsteak
Mayonnaise
Senf grob
Ei gekocht
Gurke
Salz
Milch
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30 Min
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Eis mit frischen Erdbeeren und Sahne Martin Semmelrogge
ZUTATEN
Eiscreme
Sahne
Erdbeeren
Pistazien
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5:00 Std
Rezept von
h****9
Meine Martinsgans mit Rotkohl
ZUTATEN
Rosinen
Calvodos
Feigen getrocknet
geräucherter, durchwachsener Speck
Zwiebeln
Apfel
Petersilie
Majoran - ersatzweise 1-2 TL getrocknet
Öl
Salz, Pfeffer
Gans frisch - küchenfertig mit Innereien
Hühnerbouillion - instant
Möhren
Rotkohl frisch
Butterschmalz
Rotwein
Apfelsaft
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Zimtstange
Johannesbeergelee - rot
Rotweinessig
evtl Zucker zum Abschmecken
Gänse Fond
Soßenbinder dunkel
Schlagsahne
frische Feigen und Babyäpfel zum garnieren
Holzspieße und Küchengarn zum Binden
Zum Rezept
Rezept von
heidibirn
Martini-Ganserl mit Speck-Äpfel
ZUTATEN
große Boskop
Zwiebel
geräuchertes Wammerl
Majoran, getrocknet
schöne Gans, ca 4 - 5 kg
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Das perfekte Profi Dinner
Ziegenjoghurteis Thomas Martin
ZUTATEN
Zucker
Glukosepulver
Milch
Joghurt
Zitronensaft
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
B****W
Martins - Gans
ZUTATEN
Gans ca 3 KG
Salz , Pfeffer , Majoran , Basilikum
Hühnerbrühe
Apfelwein
FÜR DIE GARNUTUR
kleine Äpfel
Preiselbeermarmelade
FÜR DIE FÜLLUNG
Weissbrot
Hühnerbrühe
geschälte Esskastanien
Brät
Schalotten fein gehackt
Butter
Champignons
Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskatnuss,
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Broccoli-Cremesuppe Martin Kesici
ZUTATEN
Butter
Mehl
Broccoli
Schalotten
Lorbeerblatt
Sahne
Sherry trocken
Brühe
Salz
Pfeffer
Muskat
Crevetten
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Ungarisches Gulasch mit Kartoffelknödeln und geschmortem Wirsing Martin Kesici
ZUTATEN
Rind Oberschale frisch
Pflanzenöl
Zwiebeln
Paprika
Rinderbrühe
Tomatenmark
Paprikapulver scharf
Pfeffer
Salz
Speisestärke
Kartoffelknödel
Kartoffeln
Kartoffelstärke
Ei
Salz
Muskat
Pfeffer
Geschmorter Wirsing
Wirsingkohl frisch
Zwiebel
Speck durchwachsen
Butter
Rinderbrühe
Salz
Pfeffer
Kümmel
Muskat
Zucker
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
f****k
Mandelhörnchen
ZUTATEN
Marzipan
Zucker
Eiweiß
Mehl
Mandelblätter
Schokoladenkonfitüre
Zum Rezept
Rezept von
tuttobene
saftige StMartins-Brezeln
ZUTATEN
Mehl
frische Hefe - das sind ca 40g
Milch, leicht lauwarm
Zucker braun Rohzucker
Sauerrahm
Butter, weich
Milch
Hagelzucker zum Bestreuen
Zum Rezept
Rezept von
Hans-12689
Gänsebraten auf Berliner Art mit Äpfeln und Korinthen
ZUTATEN
Gans, junge, küchenfertige, etwa 3-4 kg
Äpfel, kleine, grüne
Korinthen
Fleischbrühe, Instant oder selbst gemachte
Zitrone, unbehandelte
Salz
Semmelmehl
Nelkenpulver
Mandelblättchen
Pflanzenöl
Bier, dunkles
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Allererste Sahne
Martins Meisterstück
ZUTATEN
Mehl
Zucker
Backpulver
Backnatron
Vanillezucker
Botanical Tonic
Salz
Eier
Butter
Eierlikör
Kaffee stark
Rum
Haselnüsse gemahlen
Ei
Mehl
Eierlikör
Mandeln gemahlen
Ei
Mehl
Bourbon-Vanille Paste
Kuvertüre weiß
Schlagsahne
Eierlikör
Zitrone unbehandelt
Salz
Kondensmilch 10 Fett
Puddingcreme backfest
Sahnesteif
Marzipanrohmasse
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Kokosöl
Black White Kekse
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Spritzbeutel
Küchenmaschine mit Knethaken und Schneebesenaufsatz
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Das perfekte Profi Dinner
Geschmorte Ochsenschulter Thomas Martin
ZUTATEN
Schaufelstück vom Ochsen
Schalotten
Knoblauchknolle
Lorbeerblätter
Kalbsfond dunkel
Pfeffer weiß
Rotwein
Portwein rot
Thymianzweig
Butter kalt
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
n****r
Weckemännsche
ZUTATEN
Milch
Frischhefe
Zucker
Mehl
Eigelb
Butter
Sultaninen
Salz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Hans-12689
Orangen mit Schokoladenfeigen im Gewürzsud
ZUTATEN
Feigen, frische, je etwa 100 g
Orangen1, kernlose, je etwa 125 g
Orangen2, kernlose, je etwa 125 g, für Saft, eventuell 1 dazu
Zucker1, brauner, feiner, für den Orangensaft
Zucker2, brauner, feiner
Ingwerwurzel, frische
Vanilleschote
Pimentkörner
Korianderkörner
Sternanis
Gewürznelken
Orangeat
Orangenlikör, z B Grand Manier
Schokoladentäfelchen, zartbittere
Pflanzenöl, zum Fritieren
Ei, frisches
Mehl, gesiebtes
Weißwein, trockener
Pflanzenöl
Puderzucker, gesiebter
Zitronenmelisse, frische, zur Dekoration
Zum Rezept
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